Rdeči kaviar je zdrav izdelek, nasičen s številnimi vitamini in minerali. Ta predjed je odlična za popestritev vsakodnevne prehrane, postrežemo pa jo lahko tudi pri praznični mizi. Takšno poslastico je enostavno kuhati doma s preprostim postopkom po korakih.
Izbor in priprava sestavin
Roza losos je primeren za soljenje kaviarja. Priporočljivo je, da ribe kupite v zamrznjeni obliki ali jih pred kuhanjem zamrznete. Pri nakupu je treba biti pozoren na vonj izdelka - mora biti svež in posebej "ribji". Sol za soljenje, morate izbrati veliko, rastlinsko olje - rafinirano, brez izrazite arome.
Pomembno! Lahko razlikujete ženski roza losos od moškega v obliki glave. Pri samicah je bolj zaobljen, brez rasti na zgornji čeljusti.
Soljenje kaviarja iz lososa
Če želite pravilno soliti izdelek kaviarja, lahko uporabite hiter način. Tako pripravljena jed je lahko osoljena in zelo nežna.
Vendar morate najprej vnaprej pripraviti potreben inventar:
- posoda;
- skodelica;
- žlica;
- cedilo;
- papirnate brisače;
- pločevinke za gotov kaviar.
Ko pripravite vse, kar potrebujete, ostane le še slediti navodilom po korakih.
Hitra pot do soljenja
250 g20 min
kaviar sveže zamrznjenega lososa
200 g
toplo kuhano vodo
2 l
rastlinsko olje
1 žlica. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Ribe vzamemo iz hladilnika in po zamrzovanju pustimo, da se odmrznejo. Trup narežite tako, da naredite vzdolžni rez na trebuhu.
Kaviar previdno odstranite.
V posodo nalijemo 1 liter tople vode, nalijemo 1 žlico. l sol in premešamo.
Kaviar postavite v posodo s slano vodo in dušite 5 minut.
Previdno očistite jajca iz filma.
Damo v sito in speremo pod tekočo vodo.
V prazno posodo nalijemo 1 liter tople vode, dodamo 3 žlice. sol, premešamo. Izdelek solite četrtino ure.
Precedite skozi sito in pustite, da odvečna voda odteče.
Razprite papirnato brisačo in nanjo položite jajca, enakomerno jih razporedite po površini.
Pokrijte s suho papirnato brisačo in jo, zavito, vlijte v majhen kozarec ali skodelico.
Nalijte v posodo z 1 žlico. rastlinskega olja in nežno premešajte.
Ribe vzamemo iz hladilnika in po zamrzovanju pustimo, da se odmrznejo. Trup narežite tako, da naredite vzdolžni rez na trebuhu.
Kaviar previdno odstranite.
V posodo nalijemo 1 liter tople vode, nalijemo 1 žlico. l sol in premešamo.
Kaviar postavite v posodo s slano vodo in dušite 5 minut.
Previdno očistite jajca iz filma.
Damo v sito in speremo pod tekočo vodo.
V prazno posodo nalijemo 1 liter tople vode, dodamo 3 žlice. sol, premešamo. Izdelek solite četrtino ure.
Precedite skozi sito in pustite, da odvečna voda odteče.
Razprite papirnato brisačo in nanjo položite jajca, enakomerno jih razporedite po površini.
Pokrijte s suho papirnato brisačo in jo, zavito, vlijte v majhen kozarec ali skodelico.
Nalijte v posodo z 1 žlico. rastlinskega olja in nežno premešajte.Video recept
Funkcije shranjevanja kaviarja
Izdelek, postavljen v hladilnik, lahko ohrani svežino največ en teden. Če nameravate hraniti dlje časa, je priporočljivo, da ga odložite v zabojnike in postavite v zamrzovalnik. Upoštevati je treba tudi, da se kaviar ne sme odtajati pri sobni temperaturi. To storite izključno na zgornji polici v hladilniku.
Ali veste Meso in kaviar roza lososa sta bogata z beljakovinami, zato sta odlična za prehrano športnikov. Nasprotno, tistim, ki so na dieti, ne priporočamo, da v svojo prehrano vključijo gurmanske izdelke.
To je posledica močnega padca temperature, ki uniči jajčeca, zaradi česar se pokvarijo. Tak izdelek ni primeren za uživanje. Solite kaviar rib doma je precej enostavno. Zamrznjen roza losos je primeren za hitro kuhanje. Priporočljivo je, da končni izdelek shranite v zamrzovalnih razmerah.
