Bulgur je na policah sodobnih supermarketov predstavljen v širokem asortimanu, čeprav bi že pred 20 leti omemba tega žita pri večini potrošnikov povzročila samo zmedo in vprašanje "Kaj je to?"
Tisti, ki se z bulgurjem niso imeli časa osebno seznaniti, bi iz navade raje ajdo, riž in biserni ječmen, vedeli, da so zadevna žita pšenica, ki je bila skrbno predelana, obenem pa ohranila visok odstotek zapletenih, "kar je koristno ) ogljikovi hidrati.
Jedi iz takšnih žit človeško telo predelajo več ur, kar dolgo povzroča občutek polnosti. In to, morate priznati, je tako pomembno za tiste, ki na poti do harmonije spremljajo pravilnost njihove prehrane in nihanja lastne teže.
Nutricionisti priporočajo, da ne jeste več kot 200 gramov bulgurja na dan, da ne bi pridobili odvečne teže
Prehranski strokovnjaki Bulgurja zelo spoštujejo. Cenjena je zaradi številnih uporabnih lastnosti, vključno z dejstvom, da ne poveča krvnega sladkorja, za razliko od nekaterih drugih žit.
V kemični sestavi bulgurja je bilo mesto tako za vitamine (B in PP) kot za maščobne kisline in minerale, ki prispevajo k normalnemu delovanju različnih sistemov človeškega telesa.
Po mnenju nutricionistov lahko bulgur vključite v posebne diete, če ne nameravate obremeniti prebavil. In kot del bulgurja je masa vlaknin enaka, kar omogoča čiščenje izločalnih sistemov telesa in pomaga vzdrževati normalno prebavo hrane.
Bulgur s pustim mesom, zelenjavo in sirom - ideja za uravnoteženo kosilo
Verjame se tudi, da nekateri elementi v sledovih, ki jih vsebuje bulgur, pomagajo telesu hitro obnoviti energijsko ravnovesje in lajšajo stres.
Med neizpodbitnimi uporabnimi lastnostmi bulgurja lahko izpostavimo tudi njegovo sposobnost, da vpliva na izboljšanje kože, zlasti zgornjih slojev, pa tudi sodeluje pri krepitvi las in nohtov ter preprečuje pojav prhljaja.
Poleg tega jedi iz bulgurja, ob pravilni predelavi, pomagajo krepiti človeško kostno tkivo, prispevajo k ugodnemu delovanju srca in ožilja ter pomagajo obnoviti metabolizem v primeru kršitve.
Pravilno obdelane bulgurjeve jedi pomagajo krepiti človeške kosti
Kako kuhati to drobtino? V odgovoru na to vprašanje nutricionisti priporočajo namakanje bulgurja v topli vodi pred pripravo določenih jedi. Ko se tekočina ohladi, dodajte več tople vode in izvedite 3-4 serije nadomestkov. V tem primeru bodo zrna nabrekla in takrat bo 15 minut dovolj, da skuhamo polno zdravo kašo.
Mimogrede, kuhajo v bulgurju, ki temelji na deležih 1 dela žita na 2 dela vode. Ko je kaša kuhana, jo pustite 7 minut pod pokrovom.
Ne bo odveč, če upoštevate, da lahko jeste tudi kuhani bulgur ali preprosto paro v topli vodi.
Bulgurjev pilaf ni nič manj okusen kot klasični rižev pilaf
Vendar je treba opozoriti, da je opustitev uporabe bulgurja namenjena tistim, ki trpijo zaradi poslabšane oblike različnih patologij, povezanih s prebavili. Posamezna nestrpnost na izdelek je tudi dober razlog za odpravo bulgurja iz vaše prehrane.
Nutricionisti priporočajo, da ne jeste več kot 200 gramov bulgurja na dan, da ne bi pridobili odvečne teže.
Bulgur-jedilnik za teden dni za tiste, ki nameravajo postati vitkejši
Pomembno! Preden začnete slediti temu meniju, ne bodite preveč leni, da se posvetujete s svojim zdravnikom, da se izognete vsem vrstam težav in zapletov.
Bulgur lahko jemo kuhanega in na pari
Zato vam predlagamo, da v svoj zajtrk vključite 100 gramov bulgurja, kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob in zeleno jabolko. Kosilo v tem primeru lahko obsega 100 gramov kuhane žitarice, zelenjavno solato brez olja (lahko začinite z limoninim sokom ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob) in zelenim čajem.
Zvečer si privoščite večerjo v obliki dušene zelenjave brez olja in kozarca kefirja. Med obroki si privoščite prigrizek z jagodami ali nesoljenimi oreščki.
Kreativni kuharji nadomestijo bulgurjev riž v nekaterih vrstah sušija in zvitkov
Navedli smo primer prehrane brez mesa in rib, lahko pa jih vnesete v prehranski meni, po vretju v vodi ali na pari.
Za obdobje prehrane je pomembno, da iz svojega dnevnega jedilnika izključite izdelke iz moke, sladkor, sladkarije (razen sadja). Zmanjšajte tudi »solne« vrtljaje, manj pogosto uporabljajte bele kristale pri kuhanju. Toda vodo, če ni kontraindikacij, je vredno piti več.
Naj vas še enkrat opomnimo, preden sledite tej dieti, ne pozabite se posvetovati s svojim družinskim zdravnikom!