Cargill, ameriško živilsko podjetje s sedežem v Minnetonki v Minnesoti, je 15. maja sporočilo, da namerava svoj poudarek dopolniti z živalskimi beljakovinami in investira v Aleph Farms, podjetje, ki goji prefinjeno meso, kot je zrezek.
Cargill sodeluje v naložbenem krogu serije A, ki se mu je pridružilo tudi več drugih vlagateljev, ki želijo Aleph Farms prenesti iz prototipa na komercialni trg.
Aleph Farms goji meso neposredno iz kletk za goveje meso z uporabo 3D platforme za inženirsko tkivo. Decembra 2018 je podjetje prvič na svetu dokazalo, da lahko goveji zrezek goji neposredno iz bikovskih celic."Cargill je zavezan inovacijam in navdušeni smo, da smo del Alefine pospešene rasti," je dejala Sonya Roberts, direktorica za razvoj poslovanja in strateške cene, Cargill Protein North America.
Aleph Farms namerava začeti graditi bio-kmetije in preiti na omejeno proizvodnjo izdelkov široke porabe z zrezki, ki jih v nadzorovanih pogojih gojijo tri do pet let.Cargill je tudi vlagalec v rastlinske beljakovine prek podjetja Puris, ki je predstavil novo organsko in nealergeno beljakovino na osnovi graha, poleg tega pa tudi brez GSO. Te naložbe dopolnjujejo naložbe podjetja v njen tradicionalni portfelj živalskih beljakovin, ki je v zadnjih nekaj letih znašal več kot 1,5 milijarde dolarjev.
"Verjamemo v moč beljakovin in pomembno vlogo, da bodo živalski proteini dolgoročno igrali v prehrani sveta," je dejal John Nash, predsednik Cargill Protein-North America.