Žafran ali krokus je tako najdragocenejša začimba na svetu in čudovita, izvrstna roža. Poleg tega ima rastlina številne zdravilne lastnosti, zahvaljujoč temu, da je zelo cenjena in se uporablja v kuhinji, medicini in kozmetologiji.

Žafran

Žafran ima srednje koruze, premera do 3-4 cm. Po videzu so sferične in rahlo ravne, prekrite z zaščitnimi luskami. Spodaj je parjenje korenin. Listi začnejo rasti pod površino zemlje. So svetlo zelene barve in enakomerne. Na vsakem korzu požene en sam cvet.

Perianth spominja na podolgovat lijak, ki je sestavljen iz 6 upognjenih delov in počasi prehaja v cev ali pedun. V notranjosti vsake rože so trije oranžni prašniki. Cvetni listi so lahko rumeni, oranžni, vijolični, beli ali vijolični.

Ali veste Kitajska vlada ni smela nositi oblačil, na katerih je bil upodobljen krokus. Le cesar je imel ta privilegij.

Vrste

Obstaja več kot 80 vrst žafrana, vendar obstaja več glavnih vrst:

1. Setev. Njegove stigme se posušijo in jedo kot začimbo.
2. Setev ali lepa, uporablja kot barvilo.
3. Pallasuporablja kot barvilo.
4. Alatavskyuporablja kot barvilo.

Žafranova domovina

Raziskovalci se že vrsto let prepirajo, kje je rojstni kraj te čudovite rože. O tem se je pojavilo veliko misli. Večina jih meni, da se je krokus pojavil v južni Aziji že leta 900–2500. Vendar obstaja sodba, da je kot s Kitajske.

Ali veste Obstaja legenda o Hermesovem prijatelju Crocusu, ki ga je po naključju ubil. Ker ga niso mogli vrniti v življenje, so bogovi pustili cvet, ki je zrasel iz kapljic Crocusove krvi - žafran - kot spomin na prijatelja.

Zgodovinarji so prišli do takšnih misli, da je bil v letih 200–300 krokus omenjen v traktatih o medicini, ki so jih takrat napisali kitajski zdravniki. Nekateri znanstveniki menijo, da je Indija, in sicer dolina Kašmirja, možna domovina rastline.Če pa govorimo o spominih, ki so bili zabeleženi, potem jih zaznamujemo tri tisoč let pred našim štetjem. Že takrat je bil krokus opisan v klinopisih, ki so jih napisali stari Sumerci.

Babilonsko-asirska kultura Sumercev je najstarejša od civilizacij, ki je vključevala ljudi, ki živijo na ozemlju Mezopotamije. Zdaj se država Irak nahaja na tem mestu. Predvsem prebivalci Mezopotamije so prvi uganili, kako bi dodali stigme krokusov v hrano kot začimbo.

Kjer raste v naravi

V naravnem okolju cvet najdemo v Sredozemlju, na ozemljih Južne in Srednje Evrope, Severne Afrike, Male Azije, Bližnjega vzhoda in Kitajske.

Pomembno! Kot začimba ni mogoče uporabiti vseh vrst krokusov. Mnogi se gojijo kot okrasna rastlina.

Vrste žafrana, ki so vpisane v Rdečo knjigo:

1. Krimski. Raste na krimskem polotoku in na Kavkazu, na obrobju Novorossiysk (Krasnodar Territory, Rusija).
2. Čudovito. Raste ob vznožju gore Yaila, ki se nahaja na Krimu.
3. Pallas raste v stepah Krima.
4. Suzianali ozkolistni. Raste v gorah Krima.

Uporabne lastnosti

• Če rožo uporabljate stalno, potem pozitivno vpliva na človeško telo:
• pomaga izboljšati stanje živčnega sistema;
• optimizira možganske zmogljivosti;
• pomaga izboljšati delovanje prebavnega sistema;
• Pomaga stabilizirati ženske spolne organe
• pomaga krepiti moško erekcijo;
• krepi mišice srca in sten krvnih žil;
• je afrodiziak;
• pomaga izboljšati metabolizem;
• spodbuja obnovo epitelijskih celic.

• Ima tudi druge zdravilne lastnosti:
• odstranjuje toksine iz telesa;
• če uporabite cvet v notranjosti, lahko ublažite mišične krče;
• na osnovi krokusov izdelujejo zdravila, ki prispevajo k zdravljenju depresivnega in spremenljivega razpoloženja;
• ponavadi zmanjšuje bolečino;
• krokusovo eterično olje ima terapevtski učinek in ga uporabljajo bolniki s pljučnimi boleznimi;
• Danes obstajajo razvoj na podlagi krokusov v boju proti raku.

Pomembno! Preden uporabite krokus kot zdravilo, se posvetujte z zdravnikom.

Kontraindikacije in morebitna škoda

Crocus je lahko škodljiv ženskam, ki so noseče ali dojijo. Njegova uporaba lahko privede do slabega zdravja matere ali otroka. Ni priporočljivo jesti za otroke, mlajše od 3 let, saj še niso v celoti oblikovali imunosti.

• Obstajajo tudi kontraindikacije za ljudi s kroničnimi boleznimi, kot so:
• diabetes mellitus;
• visok krvni tlak;
• bipolarna motnja.

Žafran je prepovedan tudi ljudem s povečano alergijsko reakcijo na peko.

Žafran je bil in ostaja najdražja začimba, ki ima številne zdravilne lastnosti. Uporablja se ne le kot dodatek k jedem, ampak tudi kot zdravila in kozmetika. Uporablja se tudi kot naravno barvilo.