Jedi z morsko hrano, vključno z roza lososom, vsebujejo veliko koristnih snovi in elementov v sledovih. Pripravimo ga lahko na različne načine: pečemo, ocvrtimo, dušimo in nadevamo. V članku boste našli preproste recepte, kako kuhati zrezke iz roza lososa v pečici.
Izbor in priprava sestavin
Za peko lahko kupite cel trup ali zrezke. Slednje so priročne s tem, da jih je treba samo odtajati in kuhati po enem ali drugem receptu.
Pomembno! Čas za cvrtje ali kakršno koli toplotno obdelavo rib je odvisen od debeline kosov. Za vsakih 1,5 cm je potrebno na eni in drugi strani trajati 4 minute cvrtja.
Odmrznite jih zaporedoma:
- Postavite za 2-3 ure v spodnji del hladilnika.
- Nato pojdite ven in nadaljujte z odtaljevanjem pri sobni temperaturi.
Če ste kupili svežo ribo kot celoto, potem jo je treba razrezati, odstraniti notranjosti, očistiti z lusk. Nato odrežite glavo, plavuti in narežite na enakomerne zrezke. Če želite kuhati zrezke, ni potrebno obrezati kože. Njegova naloga je ohraniti celovitost kosov in preprečiti, da bi se razpadli.
Revenčni recepti za zrezke iz roza lososa
Recepti za kuhanje zrezkov niso posebej raznoliki. V središču katerega koli od njih je nabiranje rib v začimbah, ki mu sledi cvrtje ali pečenje. A ne glede na to, kateri recept boste izbrali, se bo dišeča in okusna jed izkazala za enako koristno za telo. In začimbe in zelišča mu bodo dala edinstven okus in aromo.
V foliji s čebulo in majonezo
1 kg 30 minut
mleti črni poper
1/2 žličke
rastlinsko olje
1 žlica. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Olupite in narežite čebulo na obroče ali pol obroče. Odtanite zrezke in sperite.
Pekač obložimo s folijo. Če en list ne pokrije popolnoma, posodo preprosto prekrijte z dvema listoma prekrivanja. Folijo nežno namastite z oljem.
Nanjo položite čebulo kot aromatizirano podlago.
Česen zmeljemo in ga dodamo čebuli.
Na to plast položite zrezke. Zalijemo jih s sojino omako, iztisnemo sok limone, soli in popra.
Površino rib namažite z majonezo. Zavijte s folijo, da oblikujete koncert.
Pečico segrejte na + 180 ° C in ji 20 minut pošljite ribe. V tem času naribajte sir na grobi graterji.
Odstranite zrezke in razvijte folijo. Površino rib potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico za nadaljnjih 10 minut, ne da bi zavili folijo. Roza lososa postrezite s svežo zelenjavo in kuhanim krompirjem.
Olupite in narežite čebulo na obroče ali pol obroče. Odtanite zrezke in sperite.
Pekač obložimo s folijo. Če en list ne pokrije popolnoma, posodo preprosto prekrijte z dvema listoma prekrivanja. Folijo nežno namastite z oljem.
Nanjo položite čebulo kot aromatizirano podlago.
Česen zmeljemo in ga dodamo čebuli.
Na to plast položite zrezke. Zalijemo jih s sojino omako, iztisnemo sok limone, soli in popra.
Površino rib namažite z majonezo. Zavijte s folijo, da oblikujete koncert.
Pečico segrejte na + 180 ° C in ji 20 minut pošljite ribe. V tem času naribajte sir na grobi graterji.
Odstranite zrezke in razvijte folijo. Površino rib potresemo z naribanim sirom in pošljemo v pečico za nadaljnjih 10 minut, ne da bi zavili folijo. Roza lososa postrezite s svežo zelenjavo in kuhanim krompirjem.Video recept
Ali veste Meso roza lososa je lahko bolj bel, ne oranžen, in plavuti — rožnate barve. To so mladi posamezniki, ki so se iz jajc izvalili v sladkovodni reki, vendar se še niso začeli mutirati zaradi potovanja v morske globine.
Z zelenjavo in sirom
20 minut40 minut
mleti črni poper
½ žličke
Hranilna vrednost na 100 g:
Trup roza lososa operemo, očistimo lusk, odstranimo notranjost. Naredite rez po grebenu in ločite kožo, osvobodite filete in nato od kosti.
Olupite in naribajte korenje. Olupljeno olupljeno čebulo narežite. Naribajte sir. V ponvi prepražite čebulo, dokler ni prozorna.
Dodajte mu korenje, začinite s soljo in poprom.
Sautéed zelenjavo damo v ločeno skledo in zmešamo s sirom.
Pekač obložimo s folijo folije in namažemo z rastlinskim oljem. Nanjo položite koščke rib, jih posujte s soljo in poprom.
Na zrezek položite blazino zelenjave s sirom.
Pečico segrejte na + 180 ° C in vanjo 10 minut pošljite pekač. Na mizo postrezite sočne nežne ribe, okrašene z zelenjem.
Trup roza lososa operemo, očistimo lusk, odstranimo notranjost. Naredite rez po grebenu in ločite kožo, osvobodite filete in nato od kosti.
Olupite in naribajte korenje. Olupljeno olupljeno čebulo narežite. Naribajte sir. V ponvi prepražite čebulo, dokler ni prozorna.
Dodajte mu korenje, začinite s soljo in poprom.
Sautéed zelenjavo damo v ločeno skledo in zmešamo s sirom.
Pekač obložimo s folijo folije in namažemo z rastlinskim oljem. Nanjo položite koščke rib, jih posujte s soljo in poprom.
Na zrezek položite blazino zelenjave s sirom.
Pečico segrejte na + 180 ° C in vanjo 10 minut pošljite pekač. Na mizo postrezite sočne nežne ribe, okrašene z zelenjem.Video recept
Pomembno! Najbolj okusne jedi so iz svežih rib. To je enostavno razlikovati od sladoleda na spolzkih luskah in mokrem repu.
Z paradižnikom in sirom
1,8 kg 25 minut
roza lososovi zrezki
8 kosov (1 kg)
mleti črni poper
1 tsp
Hranilna vrednost na 100 g:
Operite, olupite in razdelite trup roza lososa na zrezke. Solite rezine, poper in prelijte sok pol limone. Pustite marinirati 30 minut.
Paradižnik narežemo na kolobarje.
Čebulo nasekljamo na pol obročev.
Naribajte trdi sir. Preostanek limone narežemo na kolobarje.
Pekač obložimo s folijo in nanj položimo zrezke.
Na vsako položite rezino limone, na vrh položite čebulo pol obročev, na njo skodelico paradižnika in potresemo z veliko sira.
Pečico segrejte na + 180 ° C in ribe postavite, da se pečejo 15 minut. Pečene zrezke postrezite s pire krompirjem.
Operite, olupite in razdelite trup roza lososa na zrezke. Solite rezine, poper in prelijte sok pol limone. Pustite marinirati 30 minut.
Paradižnik narežemo na kolobarje.
Čebulo nasekljamo na pol obročev.
Naribajte trdi sir. Preostanek limone narežemo na kolobarje.
Pekač obložimo s folijo in nanj položimo zrezke.
Na vsako položite rezino limone, na vrh položite čebulo pol obročev, na njo skodelico paradižnika in potresemo z veliko sira.
Pečico segrejte na + 180 ° C in ribe postavite, da se pečejo 15 minut. Pečene zrezke postrezite s pire krompirjem.Pomembno! Roza lososa je vedno pečena v foliji. To ni preveč mastna riba in brez folije bo postala zelo suha.
Video recept
Pečeno s kislo smetano in gobami.
1,5 kg40 minut
gosto stepeno smetano ali kislo smetano
150 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Pečico predhodno segrejte na + 220 ° C in obložite pekač ob straneh s pergamentnim papirjem.
- Ribe očistite, operete in narežite na zrezke.
- Pripravljen roza losos naribajte z oljem in položite na pergamentni papir, začinite s soljo in poprom.
- Pečemo 10–18 minut, odvisno od velikosti in debeline rezin.
- Medtem ko ribe pripravljate, morate rezati na kocke in na srednjem ognju pražiti čebulo v rastlinskem olju, dokler ni prozorna.
- Gobe in špinačo operite in nasekljajte, dodajte jih čebuli.
- Česen olupimo, nasekljamo in damo k preostali zelenjavi. Pokrijemo in dušimo do mehčanja, občasno mešamo.
- Ko je špinača pripravljena (če v ponvi ostane preostala goba, potem jo je treba odcediti), dodajte belo vino. Kuhajte 3-5 minut.
- Vlijemo v stepeno smetano ali kislo smetano in dobro premešamo, začinimo s soljo in poprom, dušimo 5 minut.
- Ko servirate, pripravite zelenjavo na zrezke.
Pripravljene zrezke postrežemo za mizo z zelenjavo, kuhano na enak način, tj. Pečeno ali ocvrto. Zelenjavna mešanica bo kot priloga v sožitju z ribami. Riž ali pire krompir in seveda omake jih lahko tudi dopolnjujejo. Dobro se ujemajo s katero koli jedjo.Ali veste Ko roza lososa prši iz jajc, so vse samice. Nekateri od njih bodo postali moški šele ob odhodu na morje.
