Pravilno kuhana riba je vedno zelo okusna jed. Članek se bo osredotočil na roza lososa in skušo. S tako kulinarično mojstrovino bo vaša praznična miza ali družinska večerja nepozabna.
Izbor in priprava sestavin
Z izbiro rib je treba vedno ravnati čim bolj odgovorno. Nakup takšnega prehranskega izdelka je potreben samo v zaupanja vrednih trgovinah. Za pripravo zvitka so lahko primerne tako sveža kot zamrznjena riba.. Pred uporabo pri kuhanju je treba skušo in roza losos temeljito očistiti in oprati.
Ali veste Redno uživanje skuše zmanjšuje tveganje za srčni infarkt in možgansko kap.
Kuhamo roza losos in skušo v pečici
Obstaja več možnosti za izdelavo takega zvitka. Vsaka je neverjetno okusna. Takšno jed na mizi bo cenilo absolutno vse. Nato se lahko seznanite z najbolj priljubljenimi recepti.
Roza losos, polnjen skuša z želatino
260–70 minut
roza losos
1 kos (približno 800 g)
skuša
1 kos (približno 300 g)
Hranilna vrednost na 100 g:
- Pripravljen, opran roza losos je treba razrezati, očistiti iz notranjosti, odrezati rep, plavuti, glavo, odstraniti kožo in odstraniti vse kosti.
- Z skušo morate storiti enako kot z roza lososom. Za posodo pustite samo ledvene dele ribe.
- Lososov file mora biti sol in poper. Česen enakomerno razporedite po notranjosti te sestavine. Nato potresemo z želatino (0,5 tsp).
- Na pripravljeni del roza lososa morate na vrh položiti polovico skuše. Prav tako naj bo poper, sol, namazan s česnom in potresemo z želatino (0,5 tsp).
- File dveh rib mora biti zvit v zvitek. Enako ponovite s preostalimi kosi.
- Naslednje zvitke postavite v primerno posodo za peko. Primerna za ta namen je lahko papirnata embalaža iz soka. Ribji zvitki naj se tesno prilegajo tej obliki.
- Na vrh ribe morate še enkrat potreseti s preostankom želatine in tesno spakirati v škatlo soka. Nato je treba posodo zaviti s folijo v 2 slojih.
- Posodo damo v pečico za 40–45 minut. Treba je nastaviti temperaturo na 220 ° C. Po kuhanju je treba zvitek pustiti vsaj 5-6 ur v hladilniku in šele nato jesti.
Video recept
Roza losos, polnjen skuša z želatinoAli veste Redno uživanje roza lososa ugodno vpliva na krvni sladkor. Zato je ta riba priporočljiva diabetikom.
Roza lososa skuša
660–70 minut
roza losos
1 kos (približno 500 g)
skuša
3 kos (približno 900 g)
Hranilna vrednost na 100 g:
- Najprej morate ločiti skušo skuša. Treba je odstraniti glavo, rep in plavuti, odrezati trebuh vzdolž in ribe skrbno očistiti iz notranjosti in kosti. Koža naj ostane.
- Ledvico je treba dobro obrisati s suho krpo, da odstranite odvečno vlago. Nato ga je treba po dolžini razrezati na dva enaka kosa. Kot rezultat, morate dobiti 6 olupljenih filetov s kožo.
- V roza lososu morate tudi odrezati glavo, rep in plavuti, odrezati trebušni del in očistiti iz notranjosti.
- Nato naredite zarezo vzdolž hrbtenice in ribe previdno odstranite. Na koncu fileja morate kosti previdno odstraniti in ga razrezati na kose, široke približno 2 cm.
- Na notranjo stran fileja skuše morate postaviti majhen rezan kos roza lososa. Ribe je treba soliti in poper, nato pa tesno zaviti. Dobili boste majhno ribje zvitke.
- Tako, da med peko ohrani svojo obliko, mora biti dobro ovit z nitjo. Isti postopek je treba ponoviti s preostalim filejem skuše in roza lososa.
- Zvitke dajte v pečico za 40–45 min. Ribje krožnike lahko zaužijete takoj po kuhanju.
Pomembno! Nadevamo sadež skušo na pekač, obložen s folijo.
Video recept
Skuša, polnjena z roza lososomVroče prekajeno
22 dni
roza losos
1 kos (približno 800 g)
skuša
3 kos (približno 900 g)
Hranilna vrednost na 100 g:
- Najprej morate pripraviti ribe, obrezati glavo, repne plavuti. Očistite trebuh od znotraj in odstranite vse kosti. Kožice še ne odstranite.
- V ponvi morate kuhati marinado. V vodo dodamo lovorjev list, sol, poper. Fileje spustite in kuhajte nekaj minut (3-4), nato dodajte tekoč dim in ga odstranite s toplote. V tej obliki je treba ribe pustiti en dan na hladnem.
- Naslednji dan je treba fileje odstraniti iz marinade in tekočino odstraniti s suhimi prtiči. Nato morate skrbno odstraniti kožo in mletje ribjega mesa, razrezanega na majhne koščke.
- Nato je treba sesekljan file zložiti v skledo in ga, odvisno od vaših okusnih želja, dodati in poprati. Ribe potresemo z želatino in dobro premešamo.
- Zgornjo mešanico damo v pekač. Za takšno količino rib je treba pripraviti dva rokava. File mora biti dobro zavit in oblikovati majhne klobase.
- Posodo pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 ° C približno 35 minut. Če želite razkriti ves okus dimljenega ribjega zvitka, ga uporabite po popolnem hlajenju.
Roza losos in skuša se odlično dopolnjujeta in ustvarjata neverjetno kombinacijo okusa. Roler te ribe po prvi uporabi bo zagotovo postal ena izmed vaših najljubših jedi.