Chumsov losos je čudovita riba iz družine lososov. Poleg tega ima veliko koristnih snovi za človeško telo. Toda samo cvrtje ne bo šlo. Počasen štedilnik bo pomagal ohraniti sočnost in občutljivo teksturo.
Izbor in priprava sestavin
Če želite izbrati kvaliteten ribji file iz lososa, morate biti pozorni na celovitost robov porcijenih kosov, njihovo barvo in enakomernost majhne ledene skorje na njih. Izdelek, ki se večkrat odmrzne, ima neenakomerne robove, lahko so prisotne rumene lise in debelina ledu je preveč masivna.
Ali veste Keta se rodi v reki, živi v morju, drste za domovino in nato umre od izčrpanosti. Povprečna življenjska doba je 3–5 let
Ribe iz svežega lososa morajo imeti elastično meso, svetlo rdeče škrglje, telo brez modric, poškodb in madežev. Le kakovostne sestavine lahko koristijo telesu in v celoti prikažejo okus končne jedi.
Recepti za kuhanje čumna v počasnem kuhalniku
Kuhanje v počasnem štedilniku je lažje kot na običajnem štedilniku ali v pečici.
- Prednosti naprave so očitne:
- To je vsestranskost naprave. Njegova posoda je prekrita s teflonom, zato lahko po zaslugi številnih programov služi kot ponev in ponev. V njem lahko pečete, kuhate, ocvrtite, kuhate jogurte in nenehno izboljšate kulinarične spretnosti.
- Prisotnost načina štedilnika pod pritiskom bo znatno prihranila čas pri kuhanju.
- Funkcija "zakasnjen zagon" vam bo omogočila, da lahko počnete različne stvari, ko bo aparat kuhal namesto vas v kuhinji. Za lososov losos se čas kuhanja v kuhalniku pod pritiskom razlikuje od 0,5 do 1 ure, odvisno od jedi.
Zrezek
655 minut
chum losos
450-500 g (3 zrezki)
Hranilna vrednost na 100 g:
Pripravljene zrezke iz chum lososa odmrznemo.
Narezano porcijo solite, poprajte po okusu in položite na žičnato stojalo za paro. V multicooker nalijte vodo.
V meniju naprave izberite možnost "Kuhanje na pari", čas kuhanja - 30 minut, "Start".
Pripravljene zrezke postrezite s prilogo, zelenjavo ali kot samostojno jed, okrasite z zelenjem in rezino limone.
Pripravljene zrezke iz chum lososa odmrznemo.
Narezano porcijo solite, poprajte po okusu in položite na žičnato stojalo za paro. V multicooker nalijte vodo.
V meniju naprave izberite možnost "Kuhanje na pari", čas kuhanja - 30 minut, "Start".
Pripravljene zrezke postrezite s prilogo, zelenjavo ali kot samostojno jed, okrasite z zelenjem in rezino limone.Video recept
Pomembno! Čamovo meso je dragoceno po tem, da je prehranski izdelek, ki vsebuje prave maščobe in beljakovine, ki jih človeško telo v celoti absorbira.
Pečen v foliji
345 minut
chum losos
450-500 g (3 zrezki)
začimbe (mleta paprika, suhi koper)
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Odmrznite zrezke iz čumna.
Za kisle ribe: sol, poper po okusu, dodajte sojino omako, zdrobljen česen, limonin sok, suh koper. Čas nabiranja je 30 minut.
Zrezke dajte na folijo.
Na vsak zrezek pristavite majhen košček masla.
Koščke rib posebej zavijte v folijo in postavite v počasen kuhalnik. Napravo postavite v način »Pečenje« in pecite 40 minut.
Postrezite vroče, okrašene z limono in zelišči.
Odmrznite zrezke iz čumna.
Za kisle ribe: sol, poper po okusu, dodajte sojino omako, zdrobljen česen, limonin sok, suh koper. Čas nabiranja je 30 minut.
Zrezke dajte na folijo.
Na vsak zrezek pristavite majhen košček masla.
Koščke rib posebej zavijte v folijo in postavite v počasen kuhalnik. Napravo postavite v način »Pečenje« in pecite 40 minut.
Postrezite vroče, okrašene z limono in zelišči.Video recept
S sirom
5 50 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
Čebulo narežite, korenje in sir naribajte na grobi graterji.
Počasi štedilnik za 50 minut preklopite v način »Pečenje«.
V posodo naprave nalijemo sončnično olje in 10 minut pražimo čebulo in korenje.
Ribe sperite, odstranite kožo, kosti in razdelite na dele. Meso solite, poper po okusu, potresemo z začimbo za ribe.
V narezano zelenjavo dodajte paradižnikovo pasto in kislo smetano. Vse premešamo, dodamo sol po okusu, dodamo začimbe in dušimo 1 minuto. Pripravljeno ribo potopite v pasivirano zelenjavo.
Po vrhu potresemo nariban sir. Zaprite počasen štedilnik in kuhajte posodo, dokler se ne oglasi zvočni signal (približno 35 minut).
Postrezite kot ločeno jed, položite na krožnik, okrašen s solato.
Čebulo narežite, korenje in sir naribajte na grobi graterji.
Počasi štedilnik za 50 minut preklopite v način »Pečenje«.
V posodo naprave nalijemo sončnično olje in 10 minut pražimo čebulo in korenje.
Ribe sperite, odstranite kožo, kosti in razdelite na dele. Meso solite, poper po okusu, potresemo z začimbo za ribe.
V narezano zelenjavo dodajte paradižnikovo pasto in kislo smetano. Vse premešamo, dodamo sol po okusu, dodamo začimbe in dušimo 1 minuto. Pripravljeno ribo potopite v pasivirano zelenjavo.
Po vrhu potresemo nariban sir. Zaprite počasen štedilnik in kuhajte posodo, dokler se ne oglasi zvočni signal (približno 35 minut).
Postrezite kot ločeno jed, položite na krožnik, okrašen s solato.
Pomembno! Bolje je, da kožo in kosti ločite od kaše rib v zamrznjenem stanju.
Z gobjo omako
4 45 minut
sončnično olje
za cvrtje
začimbe (lovorjev list, začimbe za ribe)
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Ribe odmrznite, razdelite na dele.
- Sol, poper meso po okusu in potresemo z začimbami za ribe.
- Čebulo, gobe narežite na trakove, korenje naribajte na grobi grater.
- V ponvi z dodatkom sončničnega olja dušite zelenjavo in gobe.
- Kuhano meso damo v posodo z več kuhanjami s plastmi pasivirane zelenjave in gob.
- Dodamo lovorjev list, kislo smetano, malo vode.
- V meniju naprave izberite možnost »Gašenje«, čas nastavite na 30 minut.
- Postrezite kot samostojno jed, okrašena z zelišči.
S krompirjem
560 minut
začimbe (mleta paprika, začimba)
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Odmrznite chuminovo meso in razdelite na porcije.
- Olupite in narežite krompir na rezine. Čebulo nasekljamo na pol obročev.
- Ribe razvaljamo v moki in damo na dno sklede multikuoke. Na vrh položite čebulo, nato krompir.
- Dodajte sol, črni poper, začimbe za ribe.
- Zalijemo z malo vode ali juhe. Dodajte maslo.
- V večnastavnem meniju izberite možnost "Pečenje", čas je 50 minut.
- Postrezite vroče kot samostojna jed.
Ali veste V morju je barva lososovega srebro srebrno modra, v reki pred drstitvijo pa se spremeni. Barva telesa potemni, pojavijo se vijolične črte, škrlatni loki postanejo črni.
V paradižnikovi omaki
645 minut
začimbe (črni poper, mleto rdeča)
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Očistite, sperite, odstranite kosti in ribe narežite na obroke.
- Sol, poper z rdečo in črno papriko po okusu.
- Čebulo narežite, korenje naribajte na grobi grater.
- Počasni štedilnik preklopite v način "cvrtja". Na sončničnem olju prepražite čebulo in korenje do zlato rjave barve.
- Dodamo sladkor, paradižnikovo omako in dušimo 5 minut.
- Rešetke naribajte in dodajte zelenjavi. Zalijemo z malo vode.
- Ribe namočite v omako in kuhajte v načinu "enolončnice" približno 30 minut.
- Postrezite z rižem, krompirjem ali kot samostojno jed.
Finska juha
570 minut
chum losos
trup (0,5 kg) ali set za juho
začimbe (mleta paprika, muškatni orešček)
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Trup čemaža olupite, sperite, ločite file.
- Set za juho prelijemo s 4 kozarci vode in vremo 0,5 ure.
- Kuhano juho odcedimo.
- Olupite in nasekljajte krompir, čebulo in korenje.
- Naribano korenje in drobno sesekljano čebulo prepražite v počasnem kuhalniku na sončničnem olju do zlate barve v načinu "cvrtja".
- Dodamo ribje fileje, krompir, smetano, ribjo zalogo, začimbe, sol po okusu.
- Kuhajte v načinu "Juha", čas - 30 minut.
- Postrezite toplo kot prvo jed, okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.
Počasen kuhalnik je naprava, ki lahko duši, peče, ocvrti in s tem shrani vsa hranila v prehranskem mesu kuminovega lososa. Glavna stvar je, da izberete recept po okusu, naprava pa bo pomagala nadzorovati pripravo jedi in prihraniti vaš čas.Pomembno! Če želite odstraniti vonj ribe iz multikuotorja, ga morate sprati, v posodo naliti kozarec vode in rezino limone ter ga za 10 minut prestaviti v način "parnega čiščenja".
