Začimba, kot je sol iz bazilike, bo postala vaš najboljši prijatelj med pripravo določenih jedi, od juh in krompirčka do pijač in sladic.
Narediti takšno sol je enostavno, rezultat pa bo presegel vsa vaša pričakovanja!
Potrebovali boste le dve sestavini - svežo baziliko in morsko sol
Mimogrede, če boste končano sol bazilike prenesli v čudovite steklene posode, boste imeli v svojih rokah zanimivo, izvirno in zelo uporabno darilo za prijatelje in sorodnike. Strinjam se, zelo pomembna ideja med novoletno vročino in iskanjem ne-trivialnih spominkov.
In da pripravite takšno sol, potrebujete le nekaj sestavin:
- 200 g morske soli;
- 10 vejic sveže bazilike.
Najprej morate izbrati (na zelenjavnih vrstah na trgu ali v svojem rastlinjaku, loncu na okenski plošči itd.) Najbolj sveže veje bazilike. Temeljito jih operemo in nalepimo s papirnatimi brisačami, da odstranimo odvečno vlago.
Baziliko je treba oprati, posušiti in sesekljati
Ko se veje rahlo posušijo, jih razrežite na majhne koščke skupaj s stebli. Vse to morate dati v skledo mešalnika in napolniti s soljo.
Sol in baziliko mletite z veliko hitrostjo, dokler se sestavni deli ne zmešajo v celoti v svetlo zeleno maso. V povprečju bo trajalo približno 4-5 minut.
Bolje je izbrati grobo morsko sol
Ko ravnate z mešalnikom, maso bazilike prenesite na pekač, obložen s pergamentom. Prepričajte se, da je plast tanek in enakomeren!
Zgornjo sol je treba prekriti s papirnatimi brisačami in pustiti, da se posuši 5-6 ur. Upoštevajte, da se sol mora popolnoma posušiti!
Pazite, da se sol in bazilika enakomerno mešata v mešalniku
V procesu sušenja bo sol izgubila sočno zeleno svetlost, kljub temu pa bo absorbirala vse najboljše iz bazilike. Zlasti - njegova edinstvena “mediteranska” aroma.
Če boste baziliko sol dali prijateljem, ne pozabite opozoriti, da je njen rok trajanja 6 mesecev
Pripravljeno posušeno sol nalijemo v čiste steklene kozarce in uporabimo med pripravo različnih jedi.
Rok uporabnosti takšne soli je šest mesecev.