Leta 2020 bo razstava "Mlečna in mesna industrija" dobila nov razvoj in nov poudarek na tehnologiji za pridelavo mleka. O tem - najin pogovor z direktorico razstave Oksano Veligurovo.
- Kaj bi bilo pomembno pri delu razstave v zadnjih 18 letih?
- Razstava je bila prvič organizirana leta 2002. V tem obdobju sta se tako industrija kot razstava zelo spremenili. Pretekli smo v teh 18 letih z našimi rednimi udeleženci in sponzorji. Številni med njimi so že več kot 10 let. Za udobje udeležencev in obiskovalcev smo uvedli interaktivne storitve. V pripravi na razstavo se lahko odpravijo na spletno mesto, se seznanijo s seznamom udeležencev, z izdelki, ki bodo predstavljeni. Od tega leta dalje bo razstava potekala pod novo blagovno znamko DairyTech. Naši obiskovalci bodo lahko ocenili celotno ponudbo opreme, tehnologij in materialov za proizvodnjo mleka in mlečnih izdelkov ter izbrali potrebne izdelke za nadaljnje nakupe.
Letos bomo naše obiskovalce na Crocus Expo čakali od 18. do 21. februarja. Razstava bo združila več kot 210 vodilnih ruskih in mednarodnih proizvajalcev in distributerjev iz 12 držav: Francija, Nemčija, Danska, Nizozemska, Poljska, Kitajska, Turčija itd. Več kot 60 novih podjetij, proizvajalcev in dobaviteljev iz Nemčije, Danske, Francije, Italije in Rusije bo predstavilo opremo za proizvodnjo mlečnih izdelkov in sirov, linije za polnjenje in pakiranje mlečnih izdelkov ter sestavne dele in materiale za mlečno industrijo.
- Kaj je povzročilo take spremembe izpostavljenosti?
- Po industriji mleka in mesa 2019 smo se tradicionalno obrnili na rezultate raziskav naših obiskovalcev, analize trga in zbrali mnenja vodilnih strokovnjakov v industriji. Industrija potrebuje razstavo, ki bo predstavila celoten tehnološki cikel industrijske predelave mleka, da bi zadovoljili potrebe po opremi, tehnologijah, visokokakovostnih in sodobnih materialih. To bo pomagalo zagotoviti visoke stopnje proizvodnje in povečati kakovost mleka in mlečnih izdelkov: od primarne predelave do končne embalaže. Koncept razstave je usmerjen v uvajanje celotnega tehnološkega cikla industrijske predelave mleka - od primarne predelave surovin do proizvodnje končnih izdelkov. Podjetja proizvajalca se bodo lahko predstavila, podjetja, ki se ukvarjajo s predelavo mleka in proizvodnjo končnih izdelkov pa lahko izbirajo in kupujejo opremo iz široke palete, predstavljene na razstavi.
- Kaj je zdaj vključeno v sklope razstave DairyTech?
- Razstava je razdeljena na kategorije izdelkov, v katerih obiskovalce razstave DairyTech čaka na stotine predstavitev, novih izdelkov in posebnih ponudb proizvajalcev in dobaviteljev iz več kot 210 podjetij iz 12 držav, vodilnih svetovnih in ruskih proizvajalcev in dobaviteljev.
- Med njimi so:
- Oprema in tehnologije za primarno predelavo mleka: oprema za molžo in hlajenje, oprema za pranje, razkuževanje in orodje, oprema in tehnologije za določanje kakovosti, avtomatizacija proizvodnega procesa in drugo;
- Oprema in tehnologije za proizvodnjo mlečnih izdelkov: polnomastni izdelki, siri, maslo, mlečni koncentrati, sladoled, sestavine in starter kulture;
- Oprema za pakiranje, polnjenje in polnjenje: za čiščenje in pripravo vode, ustekleničenje in zamašitev, pihanje, pasterizacijo in sterilizacijo, pakiranje, pakiranje in šaržiranje, pa tudi končno embalažo, posode, opremo za označevanje in etiketiranje, opremo za tehtanje in drugo.
- Številni strokovnjaki ugotavljajo tudi pomembnost poslovnega programa razstave. Kateri dogodki so načrtovani letos?
— Prireditve poslovnega programa so namenjene najrazličnejšim strokovnjakom v mlečni industriji in bodo potekale od 18. do 20. februarja. Koristni bodo voditeljem, kupcem in tehnologom ter inženirjem, pa tudi tržnikom in drugim strokovnjakom. Veliko pozornosti namenjamo pomembnosti govorcev in ustreznosti obravnavanih tem. Ponosni smo, da bo ministrica za kmetijstvo republike Udmurt Olga Abramova sodelovala v poslovnem programu s poročilom. Na obiskovalce čakajo tri dni vzporedne prireditve o najpomembnejših temah - pregled globalnih trendov, plenarno zasedanje, posvečeno točkam rasti, novim izdelkom in tehnologijam v mlečni industriji, in zasedanje, na katerem bodo strokovnjaki delili svoje izkušnje s sistemom živega srebra in uporabo digitalnega označevanja . Posebno pozornost je treba nameniti plenarnemu zasedanju, namenjenemu zdravemu načinu življenja in okolju prijaznemu trendu, ki je del strategije mlečnih podjetij.
- Ali je po vašem mnenju vredno, da podjetja iz regij sodelujejo na razstavah kapitala, če izdelujejo material, ki ga ne morete odpeljati? Kakšen smisel gre v prestolnico?
- Vse je odvisno od ciljev podjetja in zemljepisa njegove ciljne publike. Če govorimo o regionalnem trgovcu, ki deluje na trgu Daljnega vzhoda, potem seveda ni priporočljivo, da se odpravite k njemu na moskovsko razstavo.
Če pa govorimo o ruskem proizvajalcu, ki se nahaja v Krasnojarsku in je zainteresiran za dobavo svojih izdelkov v vse regije Rusije, bo na takšni razstavi, kot je DairyTech, sposoben rešiti te težave. Ker DairyTech ruskemu trgu proizvajalcev in distributerjev opreme, tehnologij in materialov za mlečno industrijo hkrati omogoča, da široko strokovno občinstvo predstavijo informacije o izdelkih in pridobijo številne poslovne stike s potencialnimi kupci.