Naslednji mesec bo v Republiki Adygea edinstven dogodek za vse proizvajalce sira v regiji.
To je znanstvena konferenca, ki bo v stenah državne tehnološke univerze v Makopu zbrala več deset strokovnjakov iz različnih mest in držav.
Znano je, da bo mednarodna znanstvena delavnica posvečena siru Adyghe. Udeleženci konference bodo na podlagi zgodovinskih dejstev in informacij o tradiciji sira razpravljali o možnostih industrije in delili inovativne metode pristopa k proizvodnji sira Adyghe.
Konferenca se začne s plenarnim zasedanjem, po katerem bo razpored dogodka razdeljen na sklope. V okviru teh sklopov bodo udeleženci lahko samostojno izbrali enoto, ki jih zanima, pa naj bo to predavanje o težavah identifikacije izdelkov ali seminar o uporabi netradicionalnih sestavin v proizvodnji hrane.
Prav tako bodo člani konference medsebojno delili napredne in inovativne tehnologije za industrijsko predelavo mlečnih surovin pri proizvodnji sira Adyghe. Poleg tega bo postavljeno vprašanje izvajanja usposobljenih pregledov kakovosti končnih izdelkov.
Po besedah Saide Kuzhieve, rektorice univerze, na podlagi katere bo potekal dogodek, je začetek konference predviden 20. septembra 2019.