Na podlagi rezultatov globalne študije je NZMP, eden največjih svetovnih proizvajalcev mlečnih sestavin, letos ugotovil pet glavnih trendov v proizvodnji mleka.

Študija, opravljena med dobavitelji hrane, je pokazala, da bodo glavni trendi mleka v letu 2019: usmerjenost k kupcem na izdelke, ki zagotavljajo zdravo prebavo; pretvorbo prigrizka v poln obrok; prijaznost do okolja do hrane; osredotočite se na popolno počutje in iščite blago "z zasukom".

Usmerjenost kupca na izdelke, ki bi zagotovili zdravo prebavo, se po raziskavi kaže v dejstvu, da potrošniki vse pogosteje izbirajo izdelke, ki vsebujejo probiotike. Med mlekom je jogurt, ki velja za enega najboljših izdelkov za zdravo prebavo.

Preobrazba prigrizka v polni obrok se kaže v dejstvu, da je skoraj polovica, in sicer 40% vseh obrokov pri ljudeh, le prigrizek. Na podlagi tega analitiki napovedujejo širitev mreže poslovalnic, ki ponujajo lahke jedi iz zdravih izdelkov, ki vsebujejo zdrave snovi.

Trend zelene hrane se kaže v dejstvu, da več kot 40% kupcev kupuje hrano, ki je označena s čistostjo in prijaznostjo do okolja pri njihovi proizvodnji, čeprav so takšni izdelki nekoliko dražji.

Osredotočenost na popolno počutje je združitev fizičnega, duševnega in čustvenega zdravja, ko kupec izbere prehrambeni izdelek. To se kaže v izginotju demografskih in spolnih preferenc pri izbiri izdelkov in njihovih nadomestnih izdelkov, ki simbolizirajo skupno harmonično počutje.

Po raziskavi je iskanje blaga "z zavojem", kar se kaže v potrošnikovem iskanju živilskega izdelka, ki ima na embalaži sporočilo, ki je naslovljeno neposredno na kupca.