Lubenice so bile ljudem poznane že od antičnih časov. Sprva so bile popolnoma drugačne od tistih rastlin, ki jih poznamo. Udomačenje in selekcija je povzročila sladko, veliko sadje z veliko kaše. In zdaj velika velikost plodov lubenice zaplete njegovo razvrstitev.

Zgodovina nastanka lubenice

Natančnih podatkov o izvoru rastline ni. Prva omemba o njem se je pojavila 2 tisoč let pred našim štetjem. e. - stari Egipčani so jih pustili na stenah svojih templjev in grobnic. V grobnice faraona so celo pokopavali lubenice, da bi jim zagotovili hrano v zagrobnem življenju. Na trgovskih ladjah se je sadje razširilo v druge države: v X stoletju so dosegli Kitajsko, do sredine XII stoletja pa so jih poznali po vsej Evropi. Vendar je Amerika za te rastline izvedela v 16. stoletju, ko so semena skupaj s sužnji kolonisti dostavili na ameriško celino. Danes jih gojijo v skoraj vseh državah sveta.

Ali veste Da raste lubenicev Evropi in ga ne uvažajo z vzhoda, šele začel v 17. stoletju. Zato v V angleščini se je beseda za njihovo poimenovanje "lubenica", torej lubenica, prvič pojavila leta 1615.

Opis in značilnosti ploda

Lubenica spada v družino buč, skupino melon; je letna. Sadje in rastlina imata skupno ime. Sadež ima samo sferično ali ovalno obliko. Lubje je svetlo rumene do zelene z značilnimi črtami. Celuloza zrelega sadja je sočna in mesnata, odvisno od sorte je lahko rumena, bela, svetlo rožnata ali bogato rdeča, ima sladek okus. Teža ploda lahko doseže 25 kg.

Dodelite namizne in krmne sorte. Prvi ljudje jedo surovo ali vloženo, ki se uporablja za izdelavo kandiranega sadja. Slednji se uporablja samo kot krma za živali.

Lubenica je jagodičje, sadje ali zelenjava

Težko je natančno reči, na kaj se nanaša lubenica. Nekateri botaniki ga pripisujejo bučam, kot sadje melone, kumare ali buče; drugim jagodičja. Ima tako splošne kot odlične lastnosti imenovane vrste. Eno je zagotovo, lubenica ni sadež, saj ne raste na drevesih, ampak se širi po tleh.

Ali veste Največja lubenica v zgodovini je bila gojena v ZDA (2013) in je imela težo 159 kg.

Podporniki buč kažejo na podobnosti v videzu - vendar, za razliko od buč, lubenica nima praznine v notranjosti, semena pa so nameščena po celotni celulozi. Čeprav ima to sadje veliko skupnega z jagodičjem, obstajajo tudi značilne lastnosti: ima trden olupek iz lignificiranih celic, ki ga ne moremo jesti. Zaradi tega lubenica velja za lažno jagodičje. Tako ni povsem resnično reči, da je največja jagodičja na svetu.

Lastnosti lubenice

To sadje ima tako koristne kot škodljive lastnosti.

Ugodnost

• Zadevno sadje ima ne le odlične okusne lastnosti in sposobnost potešenja žeje, temveč ima tudi zdravilne lastnosti:
• Zaradi prisotnosti v sestavi velikega števila alkalij ima choleretic lastnost.
• Preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, kopičenje soli v telesu.
• Spodbuja prebavo zahvaljujoč mehkim vlaknom.
• Prisotnost folne in pantotenske kisline prispeva k izboljšanju presnovnih procesov v telesu.
• Pomaga v boju proti diabetesu in aterosklerozi.
• Magnezij in kalij v sestavi ploda ugodno vplivata na srčno-žilni sistem, pomagata v boju proti hipertenziji.

Škoda

• Ta lažni jagod ima poleg uporabnih lastnosti tudi škodljive učinke:
• Ker ima močno diuretično lastnost, je prepovedano uporabljati za ljudi, ki trpijo za adenomom prostate.
• Sposobna je izzvati gibanje obstoječih ledvičnih kamnov.
• Rastlina kot goba absorbira vse strupene snovi iz zemlje, zlasti nitrite in nitrate. Če se plod uporablja v hrani, lahko njihov presežek povzroči zastrupitev telesa ali se kaže kot alergijska reakcija.

Uporaba lubenice

To lažno jagodičje ima široko paleto uporabe. Človek že dolgo uporablja svoje uporabne lastnosti na različnih področjih svoje dejavnosti.

V ljudski medicini

V ljudski medicini se kaša uporablja za zastrupitev telesa, saj pomaga pospešiti metabolizem. Za odstranitev edema uporabimo skorjo: iz nje pripravimo decokcijo ali uporabimo očiščeno surovo lupino. Za boj proti helminthom se uporabljajo semena, na podlagi katerih se pripravi posebna decokcija. Prav tako kaša in med, narejena iz nje, prispevata k povečanju splošne odpornosti telesa in lahko upočasnita rast rakavih celic.

V kozmetologiji

Lubenica je priljubljena tudi v kozmetologiji - deluje kot pomočnik v boju proti povešeni koži in drobnim gubam, pomaga vlažiti in osvežiti kožo. Uporablja tako svež sok kot zamrznjen. V boju proti rdečici in mastnosti je učinkovit tonik, ki temelji na lažnem jagodnem soku: nanese se pred kremo, saj tonik odpira pore in pomaga kremi bolje prodreti v kožo. Sok se uporablja tudi pri negi las - na njegovi osnovi je pripravljena maska, ki lase neguje in ji daje sijaj.

V dietetiki

V dietetiki se lubenica uporablja za normalizacijo prebave in prehrane. Za zmanjšanje telesne teže so organizirani dnevi na tešče, med katerimi poleg njega ne zaužijemo nobene hrane. Vendar je pogosto bolje, da takšnega raztovarjanja ne izvajate, saj lahko telesu škodi. Dnevni odmerek ne sme presegati 400 g. Bolje je jesti priboljšek v prvi polovici dneva in po zaužitju glavne hrane.

Pomembno! Ljudje z diabetesom ali oslabljeno glukozo morajo omejiti vnos lubenice zaradi visoke vsebnosti sladkorja.

Pri kuhanju

Pri kuhanju je običajno uporabljati tako celotno sadje kot njegove sestavne dele; Celine običajno namočimo in uporabimo kot prilogo k mesu ali ribam. Pri prebavi soka dobimo gosto, viskozno, sladko maso, ki ji rečemo lubenicni med in se uporablja kot omaka ali samostojna sladica. Iz celuloze izdelujejo tudi pastile, iz skorj pa kandirano sadje. Semena se uporabljajo za izdelavo dišečega olja. Ocvrta lubenica velja za najbolj eksotično, postrežejo jo s sirom ali šunko.

Osnovna pravila za izbiro in shranjevanje lubenice

Skoraj vse lubenice na policah supermarketov, trgovin in trgov so istega izvora. Vendar način skladiščenja pomembno vpliva na njihovo kakovost. Izdelek lahko absorbira škodljive snovi, škodljivi mikroorganizmi pa lahko vstopijo tudi skozi poškodovano skorjo, zato pri izbiri bodite pozorni, kje se nahaja odprtina, kakšni so tam pogoji, ali so v bližini podjetja s kemično industrijo, avtoceste.

To je sezonsko sadje, najbolj optimalen čas za njegov nakup bo sredina julija - konec avgusta. Če ga kupite prej, tvegate, da bo izdelek zrasel z veliko količino nitratov.

Če želite izbrati zrelo sadje, bodite pozorni na rep - ga je treba posušiti. Najpogostejša izbirna metoda je stiskanje rok na obeh straneh. Zrel sadež bo sprožil značilno drobljenje.

Pomembno! Dati otrokom lubenico je dovoljeno šele po dopolnjenem 3. letu starosti.

Za dolgotrajno skladiščenje plodov je potrebna 85% vlažnost zraka in temperatura od + 1 ° C do + 5 ° C. Ležijo naj na mehki površini, da se skorja ne poškoduje. Rezano sadje shranimo v hladilniku pod oprijemnim filmom.

Lubenica je neverjetno sadje: bogata je z vitamini in minerali, ki jih poznajo in ljubijo po vsem svetu. Uporablja se lahko ne samo pri kuhanju, ampak tudi v drugih sferah človeške dejavnosti.