Brokoli je rastlina iz družine zelja, ki se odlikuje po tem, da ne jedo njegovih listov, temveč neodprta socvetja. To je uporaben pridelek zelenjave, ki vsebuje veliko dragocenih elementov in je značilen po najvišji vsebnosti vitamina A med vsem zeljem. Če želite imeti na mizi okusno in hranljivo zelenjavo, se morate naučiti, kako jo pravilno gojiti. O tem, kako gojiti in skrbeti za brokoli na prostem, se boste naučili iz tega članka.

Izvor in opis kulture

Brokoli je ena najstarejših vrtnin, ki jih goji človek. V divjini ni rasla. Gojili so ga s hibridizacijo na severovzhodu Sredozemlja v VI - V stoletju. Pr e. Ta rastlinska rastlina, ki spada v družino zelja, tvori pecelj visok 60–90 cm, na vrhu katerega se oblikujejo peclji z majhnimi zelenimi brsti.

Ali veste Ljubitelj gojenja velikanske zelenjave iz Amerike John Evans je uspel dobiti nekaj največjih vrst zelja na svetu. Belokožica je tehtala 34,4 kg, brokoli - 15,8 kg, Bruselj - 14,1 kg.

To so nezreli, neodprti brsti, ki jih jemo. Ta sorta zelja je cenjena zaradi bogate kemične sestave in blagodejnih učinkov, ki jih lahko izvaja na človeško telo. Rejci so vzredili več kot 200 sort brokolija.

Danes brokoli ima 3 sorte:

1. Klasične ali kalabrijske
2. Rdeča, po videzu podobna cvetači.
3. Steblo

Optimalen čas rasti

Najboljši način za sajenje brokolija je prek sadik. Semena bi morali posaditi v prvi polovici marca. V tem primeru je mogoče saditi sadike v zemljo sredi maja, nabiranje v fazi tehničnega zorenja pa avgusta-septembra. V toplih krajih je mogoče seme sejati neposredno v tla. Naredite konec aprila. Semena postavimo v rastlinjakovo zemljo od konca marca do začetka aprila.

Za regije s kratkim in hladnim poletjem so izbrane sorte srednjega zorenja in zgodnje zorenje. Če želite podaljšati obdobje donosa in dolgo časa imeti na mizi svež brokoli, lahko kombinirate sadike in sadike. Na primer, da sadike sadimo v začetku maja, semena pa sejemo od konca pomladi do začetka poletja vsaka 2 tedna.

Pomembno! Kupljena tla ne potrebujejo dezinfekcije. Obvezno jedkanje je podvrženo samemu sebi. Hranimo v pečici, nad paro, v mikrovalovni pečici, zalivamo z vrelo vodo ali kalijevim permanganatom.

Tehnologija gojenja brokolija

Gojenje brez sadik se mora začeti s pridobivanjem cistern, pripravo semenskega in talnega substrata.

Priprava semen

Da bi gojili dobre sadike, je potrebno pravilno pripraviti seme.

Pred setvijo je treba opraviti naslednje manipulacije:

1. Izberite največja semena.
2. Četrt ure jih vzdržujte v vodi pri temperaturi + 50 ° C.
3. Za nekaj minut potopite v hladno vodo.
4. Dajte 12-15 ur v raztopino zdravila "Epina" ali drugega spodbujevalca rasti za boljše kalitve.
5. Izperite pod tekočo vodo.
6. Na spodnjo polico hladilnika postavite za 24 ur.
7. Dobro posušite.

Priprava tal in izbor posod za sadike

Za gojenje sadik je primerna dolga škatla s globino 25 cm iz lesa ali plastike. Odtok je treba postaviti na njegovo dno. Tla za sadike je mogoče kupiti v specializirani trgovini ali jih izdelati ročno, z mešanjem 2 delov travniške zemlje, 1 dela humusa in peska in 0,5 delov lesa pepela. Morala bi biti ohlapna, z dobro vlažnostjo in prevodnostjo tal, z nevtralno ali rahlo alkalno kislostjo. Pred setvijo je treba tla dobro navlažiti.

Setev brokolijevih semen

Tehnologija setve semen je naslednja:

1. V vlažni zemlji naredite utore globine 1-1,5 cm, pri čemer opazite vrzeli 3 cm.
2. Poglobite seme v utore.
3. Potresemo z zemljo.
4. Zapni malo.
5. Pošljite rezervoar v sobo s temperaturo + 19 ... + 20 ° S.

Video: setva brokolijevega zelja

Nega sadike

Poganjki naj bi se pojavljali ves teden. Za njihov pravilen razvoj je pomembno vzdrževanje pravilne temperature in kakovostno nego. Po izvalitvi sadik je potrebno znižati temperaturo na + 10 ° C. Ta režim je treba vzdrževati 7 dni.

V prihodnosti se temperatura rahlo poviša: ob sončnih dneh - do + 16 ° С, ob oblačnih dneh - do + 14 ° S. Ponoči lahko temperatura ostane na +9 ... + 10 ° S. Vlažnost zraka in tal mora biti vzdrževana na visoki ravni. Tla je treba navlažiti z brizgalno pištolo.

Pri starosti 14 dni je vredno pobrati poganjke. V prihodnosti jih je treba gojiti v ločenih posodah - šotnih loncih ali plastičnih skodelicah, pri temperaturi + 21 ° C. Sprva je potrebno zavetje pred sončno svetlobo.

Ali veste Brokoli velja za negativno kalorično hrano. To pomeni, da telo na svoji prebavi porabi več kalorij, kot jih prejme, ko vstopi v prebavni trakt.

Skrb za rastline po potopu vključuje redno vlaženje, hranjenje in utrjevanje. Takoj, ko odstopijo od postopka presaditve in začnejo rasti, jih je treba hraniti s polnim mineralnim gnojilom, ki mora vsebovati molibden in bor. Čez dan je treba temperaturo vzdrževati na + 17 ° C, ponoči - + 9 ° C.

14 dni pred načrtovano sajenjem na stalno mesto bi morale začeti rastline strjevati. Najprej se ohrovti hranijo nekaj dni z odprtim oknom, nato jih odpeljejo na svež zrak, začenši s 40 minutami na dan, postopno povečujejo trajanje bivanja.

Priprava parcele za sajenje sadik

Jeseni je treba pripraviti gredice za brokoli. Temeljito se očistijo rastlinskih ostankov, dobro izkopljejo in gnojijo z gnojem ali kompostom s hitrostjo 4-5 kg ​​/ 1 m². Po potrebi zmanjšajte kislost z dodajanjem apna.

Sajenje sadik

Poganjki se prenesejo na odprto tla, ko dopolnijo 30-50 dni. Vendar pripravljenost sadik za sajenje na vrtu ne določa le njegova starost - vedeti morate, kako bi moralo izgledati.

Poganjki, ki imajo naslednje značilnosti, so pripravljeni za premik na stalno mesto:

• močna stebla;
• dobro razvit koreninski sistem;
• prisotnost 5-6 resničnih zloženk.

Temperatura na ulici med pristankom naj bo topla, grožnja nočnih zmrzali pa naj bo mimo. Za gojenje zelja morate izbrati dobro osvetljeno območje, zaprto pred prepihom. Kultura ni preveč zahtevna glede sestave zemlje, lahko raste skoraj vsem, ki imajo rahlo alkalno ali nevtralno stopnjo kislosti.

Pomembno! Saditev sadik na vrtu je treba izvajati le v oblačnem, suhem vremenu ali zvečer, potem ko sonce zaide.

Pri izbiri mesta za sajenje je treba biti pozoren na priporočila kolobarjenja. Najbolje je saditi zelje po siderati, korenju, čebuli, zrnju, kumarah, krompirju. Slabi predhodniki brokolija so vsi člani družine zelja, paradižnik, pesa, redkev, repa, redkev.

Tehnologija sajenja sadik je naslednja:

1. Naredite luknje po shemi 35 × 60 cm.
2. V vsako jamo postavite kompleksno mineralno gnojilo (5-10 g), ki ga mešate z zemljo.
3. Na sredino luknje namestite kalček.
4. Luknjo napolnite z zemljo.
5. Zapečati.
6. Voda obilno.
7. Sajenje pokrijemo s filmom (v primeru grožnje zmrzali). Sadike se bojijo zmrzali pod –2 ° S.
8. Sprva senčite od žgoče sončne svetlobe z iglastimi smrekovimi vejami ali agrofibrom.

Video: sajenje sadik brokolija v odprto tla

Lastnosti nege

Po sajenju zelja v zemljo je treba dodeliti čas, da ga navlažimo, nahranimo z gnojili, poskrbimo za zemljo, razpršimo in zdravimo z ljudskimi zdravili ali kemičnimi pripravki, da preprečimo razvoj bolezni in napad škodljivih žuželk.

Pravila zalivanja

Če poleti poleti ni preveč vroče in se termometer ne dvigne nad + 25 ° C, potem je za vlaganje brokolija dovolj 1 vlaženje na teden. Pri bolj vročih temperaturah je treba količino zalivanja povečati. Zelje zalivamo pod korenino, s čimer poskušamo izogniti kapljicam na listih in socvetjih. V vročih dneh je dobro pršiti zrak po posteljah. To storite le zvečer. Zalivanje naj bo obilno, da se tla navlažijo do globine 12-15 cm.

Uporaba gnojila

Dobre glave gredo ven v primeru rednega preliva. Brokoli je priporočljivo hraniti 3-4 krat na sezono.

Za načrtovanje uporabe gnojil lahko uporabite naslednja priporočila:

Brokoli se dobro odziva tudi na vnos zelenih gnojil (infuzije iz gomolja in koprive), lesa pepela (1 žlica / 1 m²).

Pletenje in gojenje

Da bi preprečili nastanek trde skorje na površini zemlje, pa tudi izboljšali njeno prepustnost zraka in vlage, je treba dan po vsakem vlaženju ali padavinah tla zrahljati. Razrahljanje zelja se izvaja do globine 8 cm.

Pomembno! Glave brokolija zorijo pri temperaturah do + 18 ° S. V bolj vročih razmerah je odsoten. Zato je pomembno upoštevati priporočene datume sajenja, zlasti poznih sort.

Hilling

Hlajenje se izvaja dvakrat na sezono: prvič - 20 dni po sajenju v gredicah, drugič - 10 dni po prvem postopku. Sapa ali grablje zemljo, posuto s hribom, visokim 30 cm do stebla, vleče z razdalje 25 cm. Hlajenje vam omogoča, da preprečite razvoj črne noge, izognete se kolonizaciji zelje muhe, okrepite koreninski sistem.

Preprečevanje bolezni in škodljivcev

Če zanemarite priporočila za sajenje in nego, rastline skrbite neredno, potem obstaja veliko tveganje, da bodo zbolele in prizadete škodljive žuželke. Od škodljivcev je velika nevarnost za mlado zelje križasta bolha. Da bi preprečili škodo na rastlinah s tem insektom, so postelje pokrite z netkanim materialom. 20 dni pred cvetenjem se uporablja škropljenje z insekticidi. Po cvetenju se zatečejo k prašenju z mešanico lesnega pepela s tobačnim prahom ali škropljenju z vodno raztopino pepela.Od škodljivcev lahko napada tudi zelje listne uši, zelje muhe, ličinke zelja metuljev, polži. Da se izognemo napadom listne uši pravočasno je treba uničiti bližnje mravlje, pravočasno opraviti razrahljanje in odstranjevanje plevela, uporabiti mešane zasaditve, zasaditi rastline iz krovne družine na hodnikih. Zelje muha Ne morete pustiti gredic z redno nego tal, sajenjem ognjiča, ognjiča, kopra drug poleg drugega, vsako rastlino obkrožite s kartonskimi krogi.

Metulj zelje izgnani z mesta s škropljenjem z infuzijami valerijane, igel, krompirja, paradižnikovih vrhov, milne raztopine s pepelom. Polž Ne naseljite na svetlih, dobro očiščenih območjih. Zato je pomembno, da pravočasno očistite gredice, odstranite spodnje liste, plevel. Okoli zelja lahko naredite luknje, v katere vsaka 2 tedna pepel nalijete s tobačnim prahom.

Pomembno! Če brokoli shranjujete v sobnih pogojih, se po samo nekaj dneh vsebnost askorbinske kisline v njej zmanjša za 2-krat.

Pogosto se poletni prebivalci srečujejo s težavami pri gojenju brokolija. Na primer, marsikoga zanima vprašanja, zakaj rastlina ne tvori glavic; socvetja niso vezana nanjo. Razlogi za to so lahko več: pomanjkanje odstranjevanja pastorkov, napačen čas za sajenje sadik v tla, pomanjkanje vlage v ozadju preveč vročega poletja ali odsotnost ali presežek gnojenja.

Da se izognete pojavu težave, ne smete delati vseh zgornjih napak. Ko oblikujete glavo, ga je treba skriti v vezanih listih, da ga zaščitite pred škodljivo sončno svetlobo in pustite, da se dobro razvije.

Med nevarne bolezni je treba imenovati brokoli alternarioza, peronosporoza, mozaik, črna noga. Da bi jih preprečili, je treba zasaditve ne zgostiti, pravočasno odtrgati spodnje listje, vsakodnevno pregledati rastline, upoštevati priporočila o kmetijski tehnologiji in kolobarjenju.

Pravila nabiranja in skladiščenja

Če želite razumeti, kdaj je zelje pripravljeno za obiranje, morate vedeti, kako izgleda zrel in poraščen pridelek zelenjave. Glave morate odstraniti v fazi tehnične zrelosti - z zelenimi socvetji. V tem času glava doseže velikost od 10 do 17 cm, v prezreli zelenjavi bodo socvetja rumena. Takšna glava zelja je že neprimerna za hrano.

Zelje pobiramo tako, da osrednje steblo odrežemo z ostrim nožem, ko doseže višino 10 cm. Pozneje, ko zorimo stebla, odrežemo na stranskih poganjkih. Trgatev se začne zgodaj zjutraj. Ko bodo pobrane pod soncem, bodo glave hitro zbledele.

Zgodnje sorte je treba uživati ​​dva tedna po obiranju ali jih dati v zamrzovalnik. Pozno zelje lahko hranimo dlje časa - 2-3 mesece. Ko oktobra očistite, ga postavite v hladilnik ali klet z ničelno temperaturo in vlažnostjo 90–95%. Za shranjevanje pošljejo samo zdravo zelje, ki nima poškodb, znakov gnilobe in glivične okužbe.Rok uporabe brokolija lahko podaljšate v hladilniku, če ga damo v plastično vrečko, ki je ne zaprete. V zamrznjeni obliki bo pridelek zelenjave primeren za uporabo skozi vse leto. Zdaj veste, kako brokoli raste in kako ga pravilno gojiti, na primer v državi. Ta postopek je preprost. Glavna stvar je upoštevati kompetentno kmetijsko tehnologijo in ne zanemarjati priporočil za nego.