Ščurkov dežnik spada v družino Champignon. Ime teh gob je sklicevanje na njihov videz. Konec koncev resnično izgledajo kot dežniki, ki so se odprli med dežjem. Gobe ​​so užitne, nabiralci gob pa so zelo cenjeni zaradi svojega izvrstnega okusa. V tem članku boste izvedeli več o dežniku proti glivicam.

Kje raste in izgleda dežnik glive

Pečatni dežnik raste od začetka julija do oktobra. Najdemo ga v listavih in iglastih gozdovih, na poljih, ob cesti ali na pašnikih. Gobjeva kapica je podobna pokrovčku, vendar sčasoma postane ravna. Njena barva je belo-siva z velikimi temno rjavimi luskami.

Ali veste V ugodnih tleh lahko dežniki dosežejo višino približno enega metra.

Celuloza je gosta in rahlo drobljiva, bele barve, ima izrazit gobov vonj in okus. Pečatni dežnik ima hrustanski obroč na mestu, kjer se povezujeta klobuk in noga. Ima zelo dolgo nogo. V dnu je gosta, ponavadi rjava, lahko pa tudi siva. Spore prašek je bel.

Užitne ali ne

Pečatni dežnik velja za eno najbolj okusnih gob. Toda preden ga jeste, morate klobuk očistiti s tehtnic. Stopala ni priporočljivo, saj je zelo trda in slabo prebavljena. Po okusu je gob. Ta poslastica je zelo cenjena v Franciji, kjer jo raje ocvrtijo v olju z različnimi začimbami. Edini minus pri pripravi je, da je zelo ocvrt, zato je za pripravo jedi za vso družino potrebno založiti dovolj gob.

Kemična sestava

Kemična sestava gob vključuje veliko število beljakovin, vlaknin, ogljikovih hidratov in nekaterih vitaminov skupine B. In pečat je obogaten s koristnimi elementi, vključno z:

• kalcija
• magnezija
• fosfor;
• cink;
• Mangan

Kalorična vsebnost 100 g pestrega dežnika je 26 kalorij, od tega:

• 2,4 g - beljakovine;
• 0,5 g - ogljikovi hidrati;
• 1,3 g - maščobe;
• 1,2 g - pepel.

Ali veste Pester dežnik lahko uživate surovi, tako da so ohranjeni vsi uporabni elementi.

Koristne lastnosti gobe

Sestava pestrega dežnika vsebuje veliko koristnih snovi, ki ugodno vplivajo na človeško telo.

• Pozitivne lastnosti glive so prikazane v naslednjem:
• dobro za delovanje srca - če redno uživate to gobo, lahko okrepite krvne žile in izboljšate krvni sistem;
• preprečevanje celulita - vsebuje veliko kalija, kar omogoča pravočasno odstranjevanje tekočine iz telesa in izboljšanje elastičnosti kože;
• krepi imuniteto - sestava glive vsebuje veliko vitaminov skupin B in C, kar pomaga okrepiti imunski sistem in ga narediti bolj odpornega na nalezljive bolezni;
• preprečevanje raka - zaradi različnih vrst glukanov človeška imuniteta postane bolj stabilna, presnovni proces se stabilizira, kar postane močan "ščit" pred rakom;
• zavirajo stres - če nenehno uporabljate pestro, bodo povečale miselno aktivnost in zaščitile pred prenapetostjo;
• odstranite holesterol - gliva vsebuje lecitin, ki izloča holesterol v telesu;
• prispeva k hujšanju - Za tiste, ki so na dieti, bo ta goba odlično skladišče hranil, poleg tega pa je nizkokalorična.

Uporaba za kuhanje

Ker imajo pestri dežniki izvrstnega okusa, jih pogosto uporabljamo za pripravo različnih jedi. Konec koncev, ne bodo samo okrasili nobene praznične mize, ampak tudi obogatili telo s koristnimi elementi.

Pomembno! Pester dežnik ima, tako kot mnoge druge gobe, strupene dvojčke, zato preden se odpravite v gozd, natančno preučite opis užitne pese.

Obstaja veliko receptov za izdelavo dežnikov. Eden od njih je pečen pečen. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• raznoliki dežniki - 500 g;
• jajca - 2 kos .;
• sol, česen - po okusu;
• drobtine.

Prvi korak je, da ločite klobuke od nog. Klobuki za čiščenje. V ločeni posodi stepemo jajca, dodamo sol in drobno nariban česen. Nato v to zmes potopite klobuke in jih povaljajte v krušnih drobtinah. Nato gobe prepražite v ponvi, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Medicinska uporaba

Krovne gobe se aktivno uporabljajo v ljudski medicini. Z njihovo pomočjo mnogi zdravilci zdravijo revmo in protin. In tinkture se uporabljajo pri boleznih prebavil.

Pomembno! Spodaj ne nabirajte gob s temnimi krožniki, saj se lahko to izkaže kot star pepelnik ali popolnoma nevaren dvojnik.

Prav tako odlično zdravijo gnojne rane. Te gobe se uporabljajo tudi v kozmetologiji, izdelujejo maske za obraz, ki dobro tonejo, lajšajo otekline in povečajo elastičnost kože.

Možna škoda zaradi glive

• Kljub vsem zdravilnim lastnostim lahko, kot vse gobe, telesu škodijo.
• z boleznimi prebavil;
• s pankreatitisom;
• noseča
• majhni otroci.

Toda tudi z ogromnim številom pozitivnih lastnosti mnogi nabiralci gob obidejo pečat, saj se bojijo svojega dežniškega videza. Ni veliko ljudi, ki vedo, da so užitni, nekateri pa se bojijo, da bi prišli na strupene dvojčke. Če pa se boste lovili peščenih senčnikov, natančno preučite fotografijo in opis užitnih gob, preden greste v gozd. Nato se boste zaščitili pred težavami in razveselili svoje goste z izvrstno kulinarično mojstrovino, ki ni samo okusna, ampak tudi zdrava.