Eden od predstavnikov stročnic, za katerega je značilna nezahtevna nega, nizka kalorična vsebnost, vsebnost velikega števila koristnih snovi, je leča. Danes med poletnimi prebivalci ni zelo priljubljen, vendar je glavni razlog za to slabo zavedanje o pozitivnih lastnostih rastline. Ta pregled prikazuje lastnosti leče, pa tudi možne načine za gojenje doma.
Poganjki leče
Poleg tega, da je mogoče fižolovo kulturo jesti, jo v ljudski medicini uporabljajo tudi kot zdravilo. Kaljena semena vsebujejo veliko več hranilnih snovi kot odrasle rastline.
Pomembno! Uporaba kalčkanih kalčkov blagodejno vpliva na žensko telo med menopavzo in olajša prenos simptomov.
Kemična sestava in hranilna vrednost
Hranilna vrednost in kemična sestava klicanega semena leče na 100 g izdelka:
- vsebnost kalorij: 106 kcal;
- beljakovine: 8,96 g;
- maščobe: 0,55 g;
- ogljikovi hidrati: 22,14 g;
- voda: 67,34 g;
- pepel: 1 g;
- minerali: kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, baker, mangan, selen;
- vitamini: A, C, skupina B.
Uporabite ugodnosti
- Klinična kultura ima naslednje uporabne lastnosti:
- odstranjuje toksine iz telesa;
- normalizira prebavila;
- obnavlja metabolizem;
- izboljša genitourinarni sistem;
- krepi imuniteto;
- zdravi rane na koži;
- krepi lase in nohte;
- zviša hemoglobin v krvi;
- pomaga pri krčnih žilah;
- krepi skeletni sistem pri otrocih;
- izboljša delovanje možganov;
- koristno med nosečnostjo;
- preprečuje pojav prehladov.
Kontraindikacije in neželeni učinki
- Poganjkov fižola ne smemo uporabljati v takih primerih:
- z boleznimi prebavnega sistema, saj leča draži želodčno sluznico;
- ljudje, ki trpijo za holecistitis in urolitiazo;
- z artritisom, protinom, boleznimi srca in ožilja.
Ljudje s prekomerno telesno težo morajo izdelek previdno uporabljati.
Ali veste V starem Egiptu so sveti kruh pekli iz leče, ki so jo postavili v grob faraona, da bi zadovoljil svojo lakoto v drugem svetu.
Katere leče lahko razmnožimo: izbor sort
Strokovnjaki pravijo, da lahko kalijo vse sorte fižolove kulture. Glavna stvar je izbrati kakovostna semena, ki so že izbrana in pripravljena na ta postopek. Upoštevati je treba, da obstajata dve glavni vrsti leče: drobnozrnata in grobozrnata. Groba zrna kalijo dlje, kasneje pa poganjki postanejo debelejši in večji.
Rdeča
Rdeča leča se najpogosteje uporablja za pripravo pire krompirja in juhe, ker se kuha hitreje kot kdorkoli (v 10-15 minutah). Nanaša se na majhne sorte semen. Najbolj visokokalorična.
Zelena leča
Zelena sorta, imenovana tudi francoska, je odlična za pripravo juh, solat, kot stransko jed za meso in ribe. Najdlje se kuha, po kuhanju pa ne izgubi oblike. Ima svetel okus in aromo popra. Večina njegovih sort je velikosemenskih.
Rumena
Rumena leča se pridobiva z mletjem zelene. Pripravljeno podobno z rdečo. Iz nje izdelujejo pašteto, pire krompir, juhe, žitarice, enolončnice.
Rjava
Najpogostejši med vsemi sortami. Ima trdno strukturo, dolgo se hrani in ima največja zrna. Hitro je varjen. Uporablja se kot priloga k mesu ali kot ločen pire.
Črno
Seme črne leče je majhno in po videzu zelo podobno kaviarju. Široko se uporablja med vegetarijanci. Dobro kali, zaradi česar ga lahko zaužijemo sami ali ga dodamo hladnim solatam, pripravimo juhe, enolončnice, mesne kroglice.
Kako gojiti lečo doma
Preden se lotite samega procesa kalivosti zrn, je priporočljivo, da semena očistite tako, da jih 3-5 minut namočite v šibko raztopino kalijevega permanganata, da ne bodo plesen.
Pomembno! Pri kalitvi leče je potrebno spremljati čistost posod in kakovost vode, da se bo mogoče izogniti gnitju semen.
Izbira sedežev
Bolje je izbrati mesto, ki je toplo, dobro osvetljeno (vendar brez neposredne sončne svetlobe), z dovolj vlage. Vsa ta merila bodo prispevala k hitri rasti sadik.
Preprost način za kalitev
Preprost način je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Izperite eno peščico zrn leče pod tekočo vodo, dajte v plitvo ploščo in jo popolnoma pokrijte z vodo.
- Drugi dan odcedite staro vodo, sperite semena in ponovno prelijte s svežo vodo.
- Pokrijte s čisto gazo, zloženo v več plasteh.
- Hranite 2-3 dni, dokler se ne pojavijo mladi poganjki.
Metoda kalitve
Način konzerviranja kalivosti je sestavljen iz naslednjih ukrepov:
- Zberite velika zrna.
- Postavite jih v litrski kozarec, dodajte 200 ml vode na 1 skodelico leče.
- Po enem dnevu sperite semena, ponovno napolnite z vodo, popolnoma jih pokrijte od zgoraj.
- Naslednji dan posodo postavite na mesto s temperaturo zraka + 15 ° C, kjer bodo zrna kalila v enem dnevu.
Skladiščenje sadik
Poganjki leče so pravilno shranjeni v hladilniku v stekleni posodi, največ 5 dni. Po tem morate ponovno pripraviti novo porcijo kalivih zrn.
Pravila za uporabo sadik
Iz vzgojene fižolove kulture lahko kuhate doma. Lahko deluje kot ločeno pripravljena jed ali kot priloga, dodana solatam. Obstajajo tudi recepti za kuhanje lečjih juh, omak, mesnih kroglic itd.
Nutricionisti svetujejo, da sadike uporabite zjutraj, začenši z nekaj žlicami. Ta količina, porabljena v zgodnjih dneh, je dovolj, da telo napolni z energijo za cel dan. Ponoči se je bolje vzdržati njihovega uživanja, saj preprosto ne morete zaspati.
Iz zgoraj navedenega izhaja, da je vzklila leča zelo uporaben izdelek, ki vsebuje veliko vitaminov, mikro in makro elementov, ki ugodno vplivajo na telo odraslega in otroka. Ljudje, ki spremljajo njihovo zdravje, zelo spodbujajo k uvedbi uporabe te rastline v svoji prehrani.