Košček pečenega govejega mesa vedno obožujejo pravi jedci mesa. In dišeča in sočna izrezka na praznični mizi izgleda še posebej ugodna.
Obstaja mnenje, da bi bilo treba prihajajoče leto 2020 podgane srečati z govedino ali perutnino, razen slovesnih jedilnih mesnih izdelkov.
Če želite ugajati simbolu bližajočega se leta, da vam bo v naslednjih 366 dneh všeč, ne izgubljajte časa za iskanje receptov za prvotno glavno jed, ampak uporabite naš nasvet: predlagamo vam, da med svečano večerjo postavite sočno in dišečo pečeno govedino z domačo majonezo kot omako. Ali obstaja dvom, da bodo udeleženci pogostitve vsaj navdušeni?
Lepo postrežena pečena govedina pritegne pozornost vseh udeležencev praznika!
Za pripravo te jedi boste potrebovali:
- 1 kg govejega mila;
- 2 žlici Dijon gorčica;
- 2 žlici. l stopljeno maslo;
- 0,5 ure prekajena paprika;
- sol, sveže mlet črni poper - po okusu.
Meso z okusom z začinjeno domačo omako - odlična ideja za praznični jedilnik!
In za pripravo domače majoneze se založite z naslednjimi komponentami:
- 300 ml rafiniranega rastlinskega olja;
- 1 piščančje jajce;
- 1 žlica. Dijon gorčica;
- 1 žlica. beli vinski kis;
- 1 ura sladkorja, soli in prekajene paprike.
Takoj predlagam, da naredite majonezo. Da bi to naredili, pripravimo vse potrebne sestavine, poskrbimo, da je temperatura olja, gorčice, kisa in jajca enaka - sobna temperatura, v posodo za mešalnik naložite vse (dodajte olje, ko stepi 100 ml) in prebijete do gladkega. Morali bi imeti gosto omako.
No, zdaj se prepustimo mesu. Po želji lahko razrežite rezino s kulinarično vrvico, potem ko jo podrgnete s soljo, prekajeno papriko, dijonsko gorčico in črno mletim poprom. Pustite marinirati eno uro.
Rezine pečene govedine so dobre tako vroče kot hladno
Pečico temeljito segrejte (ali na ognju ali štedilniku). Žar žarite in ga namažite, če na žaru kuhate pečeno govedino.
Pečeno govedino nežno obrišite z začimb in prepražite v ponvi ali na oglju (če kuhate na žaru ali na žaru) do okusne skorje. To običajno traja približno 10 minut.
Najbolje postrežena pečena govedina z zelenjavo in omako
Če kuhate v pečici, meso prestavite na pekač ali v toplotno odporni obliki, zavite s folijo, in ga pošljite, da se peče. Če pečete na oglju, potem zavite v več plasti folije.
Pečemo, dokler temperatura mesa ne doseže 55-57 stopinj Celzija (to je enostavno izmeriti s kulinaričnim termometrom). Trajalo bo približno 15 minut. Če pečete na premog, je najbolje, da meso kuhate v kotlu pod zaprtim pokrovom.
Postrezite narezane z domačo majonezo in zelenjavo.