Resnično kraljevsko sladico lahko naredite iz kosmulja z oreščki, iz njih naredite marmelado. Ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. O skrivnostih izdelave kosmulja iz marmelade z oreščki preberite spodaj.
Izbor in priprava sestavin
Da jagode ne razpadejo, ampak ohranijo obliko po toplotni obdelavi, je treba izbrati rahlo nezrele primerke. Najprej jih bo treba oprati, nato posušiti, vzeti škarje in odrezati repo z delom jagodičja (približno 2-3 mm).
Pomembno! Število oreščkov v receptu lahko po svoji presoji povečate, če želite, da se napolni več jagod, ne prazno.
Oreščke bo treba olupiti in jedrca razdeliti na dele, ki se lahko prilegajo po jagodičji kosmulji, ne da bi jih raztrgali in ne bodo izpadli.
Recept za marmelado
približno 3 pločevinke po 450 ml vsakih 40 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
Jagode ne vsebujejo semen in celuloze, vendar jih ne zavrzite.
Sadje nadevajte z oreščki, dokler je dovolj.
Citrusi narežite na kolobarje z olupkom.
Koste kosmulje postavite skupaj s kašo, pomarančnimi rezinami, češnjevimi listi v ponev. Vse to prelijte s sladkorjem, dodajte vodo in postavite na počasen ogenj.
Nenehno mešamo, da se masa zavre. Po vrenju kuhajte še 5 minut, nato sirup odstavite z ognja.
Sirup odcedite iz semen in listov, v njega položite jagode. Dajte na ogenj in kuhajte 5 minut. Odložite za 8-12 ur.
Maso ponovno kuhajte 5 minut in odložite 8-12 ur. Po tem času postopek kuhanja še enkrat ponovite.
Damo marmelado v banke in zvijemo.
Posodo obrnite na glavo in jo zavite s toplo odejo. Po čakanju na popolno hlajenje lahko kozarce spremenite v običajen položaj in jih postavite v temen, hladen prostor za shranjevanje.
Jagode ne vsebujejo semen in celuloze, vendar jih ne zavrzite.
Sadje nadevajte z oreščki, dokler je dovolj.
Citrusi narežite na kolobarje z olupkom.
Koste kosmulje postavite skupaj s kašo, pomarančnimi rezinami, češnjevimi listi v ponev. Vse to prelijte s sladkorjem, dodajte vodo in postavite na počasen ogenj.
Nenehno mešamo, da se masa zavre. Po vrenju kuhajte še 5 minut, nato sirup odstavite z ognja.
Sirup odcedite iz semen in listov, v njega položite jagode. Dajte na ogenj in kuhajte 5 minut. Odložite za 8-12 ur.
Maso ponovno kuhajte 5 minut in odložite 8-12 ur. Po tem času postopek kuhanja še enkrat ponovite.
Damo marmelado v banke in zvijemo.
Posodo obrnite na glavo in jo zavite s toplo odejo. Po čakanju na popolno hlajenje lahko kozarce spremenite v običajen položaj in jih postavite v temen, hladen prostor za shranjevanje.Video recept
Pomembno! Pred valjanjem džema je treba posodo oprati s sodo in sterilizirati na vodni kopeli.
Priboljška z kosmuljami, napolnjena z orehi, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Recept je zelo preprost in cenovno dostopen tudi za začetnike, ki se preizkusijo v kulinariki.
