Jabolčna marmelada je dokaj preprosta, hitra in okusna domača poslastica, otrokom najljubša sladica, ki jo lahko skuha katera koli gospodinja. Ta sladki izdelek je dobro uporabiti tako kot samostojno jed, za čaj pozimi, kot kot nadev za pite, pite, torte. Receptov dobrot je veliko, raznoliki so - nekateri so predstavljeni v članku.
Priprava izdelka
Za kuhanje je primerna katera koli sorta jabolk. Najprej je treba plodove oprati, sesekljati in odstraniti jedro.
Pomembno! Eden temeljnih pogojev — pripomočki za kuhanje. Ne uporabljajte emajlirane posode, sicer priboljšek palica in opekline.
Če je lupina jabolk dovolj gosta, jo je treba očistiti ali zmehčati. Če boste to naredili, sadje za 5 minut postavite v vrelo vodo in nato hladite v hladni.
Recepti jabolčne marmelade za zimo
Obstaja veliko receptov za džemove, konzerve, marmelade iz različnih sadežev. Jam je narejen iz kosov sadja ali jagodičja tako, da ne ostanejo celi, ampak so kuhani. Za marmelado potrebujete gost in enakomeren sadni pire. Toda za marmelado potrebujete rezine, poleg tega morajo rezine ostati nedotaknjene, sirup - prozoren. Kako pripraviti ravno takšno sladico, preberite spodaj.
Prozorne rezine jabolk
2451 minut
citronska kislina
1/3 tsp
Hranilna vrednost na 100 g:
3 litre vode, pomešane s sokom. To je potrebno, da je kislo, plodovi pa ne potemnijo. Tja smo postavili narezane rezine.
Vzemite ponev, nalijte preostalo vodo, dodajte preostali sok, ves sladkor. Segrejte do vretja, pri čemer nastavite srednjo vročino: sladkor naj se popolnoma raztopi, sirup pa mora postati jasen. Nato dobljeno tekočino vlijemo v sadje. Pustite to celo noč.
Po 12 urah postavimo na srednjo vročino, zavremo. Dodajte citronsko kislino. Kuhajte 7 minut. Ta postopek morate v naslednjih 2 dneh opraviti še dvakrat.
Odstavite približno 10-12 ur, da se popolnoma ohladijo. Po tem vse skupaj kuhajte 7-8 minut s srednjo vročino. Ohladiti morate vsaj 8-10 ur.
Prejšnji postopek ponovite v celoti. Vroče prelijemo po bankah. Morali bi dobiti jantarno barvo sladice.
Video recept
Cela
1244 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Sadje operemo, odrežemo vrh, prebodemo. Ponytails priporočamo za okras.
- Pripravite lonec, tam nalijte vodo, dodajte sladkor. Segrejemo, mešamo, da se popolnoma raztopi.
- Sadje dajte v sirup. Pražite 30 minut. Vse bi moralo dobro vreti. Če želite mešati, preprosto stresite ponev s krožnimi gibi. Pazi na celovitost plodov.
- Po pol ure ugasnite štedilnik, pustite, da se ohladi 10 ur.
- Zavremo in dušimo 5-7 minut. Odstranite, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Ponovite prejšnji postopek še enkrat. Takoj vlijemo kozarce.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10367/image_lfordkpQRO5ww1D.jpg)
Pomembno! Obvezno odstranite nastalo pri kuhanju pene, sicer se bo končni izdelek med skladiščenjem pokvaril.
Video recept
Ali veste Jabolčna marmelada — zdrava sladica. Bogata je z vitamini, minerali, aminokislinami, ki jih večina kljub kuhanju ohrani.
Z brusnicami in meto
715 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
To je najhitrejši recept. Sadje je treba pripraviti - oprati, sesekljati 2 kos. kocke. V ponev položite sadne rezine in druge sestavine - brusnice, oljčno olje, drobno sesekljano meto, sladkor, jabolčnik, javorjev sirup. Lahko pa sirup nadomestimo s katerim koli drugim ali ga sploh ne dodamo.
Segrejemo do vretja. Srednji ogenj nastavite na nizko.
Preostalo jabolko narežemo na tanke rezine, dodamo v ponev. Kuhajte 5-7 minut. Kul. Dobili boste gosto poslastico. Med predstavitvijo je treba dodati par listov mete.
Pomembno! Čas kuhanja je odvisen od sorte. Poglejte sadje — morajo biti pregledni.
Domača shramba
Pred pakiranjem previdno pripravite posodo. Sterilne kozarce zaprite s tesno prilepljenimi pokrovi. Prostor za shranjevanje naj bo suh, ne plesniv, temen, brez sončne svetlobe, dovolj hladen, dobro prezračen. Tukaj ohranitev ni eno leto. Spodnja polica hladilnika je tudi idealna.
Če želite popestriti okus in aromo opisane sladice, eksperimentirajte z začimbami. Na primer dodajte vanilijo, cimet, orehe, limono, klinčke, pomarančo, ingverjeve korenine. Danes gospodinjam pogosto primanjkuje časa, zato pri kuhanju marmelade uporabljajte počasen kuhalnik, pa tudi petminutne recepte in različne priročnike s fotografijami in videoposnetki.
Ali veste 21. oktobra v Veliki Britaniji vsako leto gosti Apple Apple Day.