Lingonberry je dolgo znano jagodičje, bogato je z vitamini, fruktozo, glukozo, minerali, ki ji dajejo številne uporabne lastnosti. Izkušene gospodinje svetujejo, da iz tega jagodičja naredite marmelado, ki bo služila ne le kot skladišče vitaminov, ampak tudi kot odlična sladica. Ta članek govori o najbolj priljubljenih načinih nabiranja brinov, da se pripravijo na zimsko sezono.
Izbor in priprava sestavin
Če želite pripraviti okusno marmelado z dobro aromo in imeti dolg rok trajanja, morate izbrati kakovostne, zrele jagode brez znakov gnilobe. Izdelek je treba razvrstiti iz vejic in listov, oprati pod tekočo vodo. Poberite tudi potrebno opremo - pločevinke, tesnilo, lonce, temeljito operite in posušite.
Recepti
Spodaj je nekaj receptov za brusnično marmelado - z jabolki, hruškami, pinjolami in zamrznjenimi jagodami, pa tudi hiter recept.
Pet minutno jamranje
3 pločevinke na 1 l50 min.
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jagode poberemo iz različnih naplavin, jih prelijemo v sito ali colander, operemo, prelijemo z vrelo vodo in tekočino pustimo, da se dobro odcedi.
- Čisto sadje damo v emajlirano ponev, nalijemo vodo, damo na štedilnik in zavremo.
- Po vrenju vlijemo sladkor, zmešamo z leseno lopatico in kuhamo na zmerni vročini 5-7 minut.
- Pena se odstrani.
- Pločevinke vlijemo v pločevinke, ki jih obdelamo s sterilizacijo, zvijemo, zvijemo na glavo, izoliramo, pustimo, da se ohladijo.
Pomembno! Z uporabo decokcij listov borovnice se lahko znebite odlaganja soli, protina, nezadostnega delovanja ledvic, vnetnega ali nalezljivega procesa.
Z jabolki
3 pločevinke na 1 liter za 4-5 ur
Hranilna vrednost na 100 g:
- Čiste lingonnice nalijte v emajlirano posodo, napolnite s sladkorjem, premešajte in pustite 3-4 ure, da se sok spusti.
- Po določenem času nalijemo vodo v jagode in nastavimo, da vre na zmerni vročini. Občasno mešajte z leseno lopatico.
- Po vrenju dodajte rezine jabolk, olupljenih iz lupine in jedra, premešajte in kuhajte pol ure. 5-10 minut pred kuhanjem nalijte cimet.
- Pena se odstrani.
- Vroče izdelke vlijemo v čiste, sterilizirane kozarce.
- Banke se zvijejo, zavijejo, zavijejo v odejo, pustijo, da se popolnoma ohladijo.
Ali veste Švicarji zelo radi brusnično marmelado in konzerve. V njihovi državi je lingonberry ena najbolj priljubljenih in pogostih jagod.
S hruškami
1 pločevinka 3 litre 70 min.
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jagode poberemo, operemo s hladno vodo, damo v posodo za kuhanje.
- Hruške temeljito operemo, koren narežemo, jedro odstranimo in narežemo na rezine.
- Dodamo k lingonnicam, nalijemo vodo, dodamo sladkor.
- Položijo jo na srednji ogenj in občasno mešajo z leseno lopatico.
- Po vrenju ogenj zmanjšamo in kuhamo pol ure. Jam je treba mešati in odstraniti peno.
- Vroč krožnik prelijemo v sterilizirane kozarce, jih pokrijemo s pokrovi, izoliramo in pustimo, da se ohladijo.
Pomembno! Čeprav prinašajo borovnice nedvomno korist za telo, je treba jamino marmelado zaužiti zmerno, saj vsebuje veliko sladkorja, katerega presežek lahko škoduje vašemu zdravju.
Z pinjolami
2 pločevinki na 1 liter 5-6 ur
Hranilna vrednost na 100 g:
- Razvrščanje in pranje plodov borovnic omogoča, da se tekočina dobro odcedi in posuši na brisači.
- Vlijemo v posodo, dodamo sladkor in olupljene pinjole, dobro premešamo in pustimo 1 uro.
- Potem ko maso na zmernem ognju zavre, med nenehnim mešanjem vremo 5 minut, odstranimo peno.
- Odstranite obdelovanec iz štedilnika in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Drugič postavimo, da kuhamo 5-8 minut in odložimo nekaj ur ali čez noč.
- Nato marmelado ponovno kuhamo 5-8 minut.
- Končni izdelek se pakira v pločevinke, zvije, pokrije, pusti, da se ohladi.
Ali veste Ime "lingonberry" izvira iz staroslovanske besede "lingonberry", kar pomeni rdeča.
Iz zamrznjenih lingonnic
1,5 L 4 ure
Hranilna vrednost na 100 g:
- Zamrznjeno jagodo damo v skledo in pustimo, da se odlepi pri sobni temperaturi približno 3 ure.
- Lingonberry prenesemo v ponev, obložimo s sladkorjem, dodamo limonin sok, premešamo in postavimo na štedilnik.
- Maso zavremo, občasno mešamo in odstranimo nastalo peno.
- Po vrenju ogenj zmanjšamo in kuhamo 20-25 minut.
- Vročo sladico vlijemo v čisto sterilno posodo, zvijemo, obrnemo na glavo, zavijemo v odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Značilnosti shranjevanja zalog
Za pravilno shranjevanje domačih konzerv z marmelado je priporočljivo izbrati hladen, temen, suh prostor s temperaturo v območju +5 ... + 15 ° S. Primerno kot klet (na podeželju) in hladilnik (za prebivalce).
Koliko receptov marmelade z brusnicami obstaja na svetu, je težko izračunati, okus teh jedi pa bo zadovoljil številne ljubitelje sladkega. Poleg tega gospodinje izdelujejo marmelado, marmelade, marinade, sadne pijače, sadne pijače, sadne pijače in koktajle iz jagod. Plodove borovnice lahko tudi posušite in zamrznete, da lahko kuhamo priboljšek tudi pozimi.