Da bi ugodili gostom ali sorodnikom, vsaka gostiteljica poskuša pripraviti jed z rafiniranim in nenavadnim okusom. V večini primerov bo to potrebno poznavanje izvirnih receptov. Na srečo lahko na osnovi navadnega fižola in gob skuhate tudi srčno jed za vsak okus.
Izbor in priprava sestavin
Če želite pripraviti okusno jed, morate izbrati prave sestavine: od njihove kakovosti je odvisen ne samo okus solate, ampak tudi njen rok trajanja.
Pomembno! Gobe kupujte samo od zaupanja vrednih prodajalcev ali v supermarketih, kjer jih shranite v ustreznih pogojih.
Za izbiro izdelkov obstaja več osnovnih pravil:
- fižol lahko jemljemo svež, vendar mora biti kakovosten (njegova površina ne more biti poškodovana ali obarvana);
- če uporabljate konzerviran fižol, morate natančno pregledati datum njegove uporabe;
- gobe je treba izbrati z elastično mat površino: sijajni sijaj pomeni, da so že dolgo na pultu.
Priprava sestavin je sestavljena iz temeljitega izpiranja pod tekočo vodo. Po tem gobe olupimo in 2 uri namočimo v šibki fiziološki raztopini (100 g na 5 l vode). Tako boste iz izdelka odstranili vse strupe in škodljive snovi, ki jih je absorbiral iz zraka ali zemlje.
Recepti za solato iz gob in fižola
Vsaka gospodinja poskuša kuhati ne le okusne, ampak tudi zdrave jedi. Gobove in fižolove solate vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov. Za pripravo jedi po teh receptih bo potrebnih zelo malo sestavin in časa. V povprečju postopek kuhanja traja največ 40 minut.
Z ocvrtimi gobami
520 minut
koper, drobnjak in peteršilj
2 veja
Hranilna vrednost na 100 g:
- Zvečer morate svež fižol namočiti, da postane mehkejši. Noč mora stati. V primeru uporabe konzerviranega izdelka je dovolj, da ga sperete s čisto hladno vodo.
- Gobe je treba narezati na majhne koščke.
- Čebulo in česen zmeljemo na kocke. Dodamo gobam in omaki.
- Ocvrte gobe, česen in čebulo vlijemo v krožnik. Temeljito premešajte s fižolom.
- Dodamo majonezo in premešamo.
- Potresemo s soljo in poprom.
- Zelenjavo olupite in okrasite kuhano jed.
Z nabranimi gobami
630 minut
konzervirana koruza
300 g
rastlinsko olje
6 žlic. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Najprej morate fižol kuhati 40-50 minut. Po tem vrzite v colander, da bo bolj drobljiv.
- Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi zlatega odtenka. Čebulo je potrebno na nizkem ognju 10 minut ocvrti, da ne izgubi sočnosti, vendar je dovolj zlata.
- Kombinirajte gobe in koruzo. V njih nalijemo čebulo in sesekljan česen.
- Dodajte krekerje in solato prelijte z majonezo.
- Zgoraj položite nekaj vejic zelenja za okras. Zdaj ga lahko postrežete na mizi.
Z rdečim fižolom
5 kosov 50 min
rdeči fižol (v pločevinkah)
250 g
posušene gobe oz
50 g
kisla smetana ali majoneza
100 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Krompir olupite in kuhajte v slani vodi.
- Gobe prelijemo s kuhano vodo (temperatura od + 70 ° C do + 80 ° C) in pokrijemo s pokrovom, da nabreknejo.
- Čebulo narežite in jo popržite na olju, dokler se ne pojavi zlatorumena barva.
- Gobe in krompir nasekljajte na majhne koščke.
- Združite čebulo in fižol.
- V zmes dodamo preostale sestavine.
- Solato začinite z majonezo ali kislo smetano. Dobro premešamo.
Ali veste Rdeči fižol krepi imunski sistem in izboljša kakovost kože (odpravlja izpuščaje in spodbuja proizvodnjo kolagena). Pozitivno vpliva tudi na prebavo, izboljšuje metabolizem in lajša drisko.
S piščancem
820 minut
konzervirani ali kuhani fižol
250 g
piščančje meso (prsi)
500 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Piščančja prsa kuhajte do kuhanja.
- Ko se je meso ohladilo, ga razrežite na majhne, enake koščke in položite na dno plošče.
- Šampinjone 10 minut pražite v rastlinskem olju in kombinirajte s piščancem. Če ste ljubitelj svežih gob, jih toplotno ne morete predelati.
- Potresemo s soljo in poprom.
- Začinimo s kislo smetano in premešamo.
- Na vrhu položite nekaj vej zelenja za okras ali sesekljane oreščke.
S sladko papriko
720 minut
preliv (kisla smetana ali majoneza)
5 žlic. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Gobam odstranimo lupino (če je potrebno) in narežemo na majhne tanke trakove, kot papriko olupljeno iz semen.
- Združite fižol, gobe in papriko.
- Medtem ko so vse sestavine infundirane, čebulo dušite 10 minut. Pojaviti se mora zlati odtenek.
- Dodajte ga drugim izdelkom.
- Dodajte sol po svojem okusu in začinite z majonezo.
- Vse sestavine recepta temeljito premešajte in jed postrezite.
Ali veste Obstaja več sort fižola, ki dišijo po gobah. Sem spadajo Hell Rem in Akito.
S pršutom
620 minut
konzervirani fižol
400 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- V dobro ogreti ponvi prepražimo gobe v sončničnem olju.
- Fižol sperite pod tekočo vodo.
- Čebulo narežite na pol obroča in 15 minut pražite pod pokrovom.
- Šunko zmeljemo v majhnih trakovih.
- Vse izdelke združite v skupni posodi.
- Česen naribajte in nasekljajte. Dodaj drugim izdelkom.
- Solato prelijte z majonezo (lahko uporabite kislo smetano), dodajte sol in poper.
- Posodo postavite v hladilnik: solato je treba postreči hladno.
Z jajci
720 minut
konzervirani fižol
1 pločevinka
piščančja jajca (kuhana)
3 kos
sončnično ali olivno olje
5 žlic. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Fižol sperite pod tekočo vodo s tesnilcem. Voda naj odteče.
- Medtem ko bo voda odtekla, na drobno nasekljajte čebulo in gobe. Skuhajte jih skupaj v ponvi 15–20 minut.
- Vmešajte čebulo, fižol in gobe.
- Jajca zmeljemo z graterjem in dodamo k skupni masi.
- Sol in poper.
- Kot okras lahko dodate malo peteršilja ali drugih zelišč.
- Zalijemo z rastlinskim oljem, premešamo in pustimo, da se nekaj ur kuha v hladilniku, da se solata ohladi.
Zdaj veste, kako narediti okusne solate iz fižola in gob v domači kuhinji. Vse sestavine so precej preproste, postopek kuhanja pa ne traja veliko časa. Po želji lahko posamezne sestavine nadomestimo ali dodamo. V tem primeru z njimi vnaprej eksperimentirajte, da približno razumete, kakšen bo okus.