Zamrznjen, svež ali konzerviran roza losos je odličen za pripravo ribje juhe z rižem in krompirjem. Ta prva jed bo pripomogla k raznolikosti vsakodnevne prehrane in bo koristna za ribiče, ki ne vedo vedno, kam prilagoditi svoj plen. Kako kuhati ribjo juho in kaj za to potrebujete, preberite spodaj.
Izbor in priprava sestavin
Bolje je kupiti sveže in zamrznjene ribe samo od zaupanja vrednih prodajalcev. Moral bi imeti značilno barvo in ne izžarevati neprijetnega vonja. Zelenjavo za juho je treba izbrati elastično in gosto, brez znakov gnilobe, riž pa je bolje vzeti podolgovato, parjeno. Vse sestavine je treba temeljito oprati, olupljeno zelenjavo in sesekljati po receptu, ribe drobiti, sprati pod tekočo vodo.
Pomembno! Pri nakupu rib v pločevinkah vedno bodite pozorni na datume roka uporabnosti, ki so navedeni na embalaži. Če je posoda upognjena ali zarjavela, zavrnite tak nakup, saj to pomeni, da so bili izdelki shranjeni v neprimernih pogojih.
Recepti roza lososove ribje juhe z rižem in krompirjem
Dišeče uho je pripravljeno zelo preprosto. Obstajata dve možnosti za njegovo pripravo. Razlikujejo se po prisotnosti ali odsotnosti predelave glavne sestavine, zato prva vključuje uporabo rib v pločevinkah, druga - sveže ali zamrznjene.
Iz konzerv
660 minut
roza losos v pločevinkah. v lastnem soku
1 pločevinka
rastlinsko olje
1 žlica. l
Hranilna vrednost na 100 g:
V ponev nalijemo vodo in damo vreti.
Čebulo in krompir narežite, korenje naribajte na grobi grater.
Odprite konzervirano hrano, tekočino odcedite v ločeno posodo. Ribe razdelite z roko na majhne frakcije s približno zelenjavnimi rezinami.
V vrelo vodo dajte sol. Nato krompir damo v ponev in kuhamo 15 minut po vrenju.
V rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo, ki ji dodamo kečap, dobesedno 5 minut.
Pošljite riž krompirju. Kuhajte še 10 minut, nato lahko dodate cvrtje.
Pošljite ribe in slanico v ponev, premešajte. Poskusite s soljo - dodajte po potrebi. Nadaljujte s toplotno obdelavo 10 minut.
Jajce močno zavrite in ga naribajte na grobi graterji. Pošljite ga in peteršilj v juho in pokrijte s pokrovom, nato potemnite še nadaljnjih 10 minut.
V ponev nalijemo vodo in damo vreti.
Čebulo in krompir narežite, korenje naribajte na grobi grater.
Odprite konzervirano hrano, tekočino odcedite v ločeno posodo. Ribe razdelite z roko na majhne frakcije s približno zelenjavnimi rezinami.
V vrelo vodo dajte sol. Nato krompir damo v ponev in kuhamo 15 minut po vrenju.
V rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo, ki ji dodamo kečap, dobesedno 5 minut.
Pošljite riž krompirju. Kuhajte še 10 minut, nato lahko dodate cvrtje.
Pošljite ribe in slanico v ponev, premešajte. Poskusite s soljo - dodajte po potrebi. Nadaljujte s toplotno obdelavo 10 minut.
Jajce močno zavrite in ga naribajte na grobi graterji. Pošljite ga in peteršilj v juho in pokrijte s pokrovom, nato potemnite še nadaljnjih 10 minut.Video recept
Pomembno! Namesto kečapa v receptu lahko uporabite paradižnikovo pasto, svež paradižnik ali te sestavine sploh ne uporabljate.
Sveže ribe ali zamrznjene ribje uho
7-860 minut
svež ali zamrznjen roza losos
800–1000 g
mleti črni poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Ribo narežite na kose, dolge približno 5 cm. Glava, rep in plavuti bodo šli tudi v uho, ne smete jih metati stran.
Glavno sestavino dajte v ponev. Zalijemo z vodo in damo na ogenj. Po vrenju kuhajte 40 minut.
Korenje narežemo na trakove, čebulo in krompir pa na kocke. Zadnjo sestavino sperite pod tekočo vodo, da odstranite odvečen škrob, in jo pustite v hladni tekočini, dokler je ne potrebujete.
Ribe odstranite iz ponve na krožnik. Juho odcedite skozi fino sito ali več plasti gaze in ponovno postavite na ogenj. Nato ji dodajte riž. Pecivo kuhamo 15 minut.
Od kosti ločite ribje meso. File narežite na majhne dele z nožem ali raztrgajte z rokami. Po želji lahko kožo tudi odstranite.
Na olivnem olju naredite ocvrt korenček s čebulo.
Ko je riž kuhan, dodajte ocvrto zelenjavo, krompir in ribji file v ponev.
Po vrenju - sol, poper, dajte lovorjev list. Pripravljenost jedi določa stopnja vrelega krompirja.
3 minute pred koncem kuhanja - dodajte sesekljano zelenico.
Ribo narežite na kose, dolge približno 5 cm. Glava, rep in plavuti bodo šli tudi v uho, ne smete jih metati stran.
Glavno sestavino dajte v ponev. Zalijemo z vodo in damo na ogenj. Po vrenju kuhajte 40 minut.
Korenje narežemo na trakove, čebulo in krompir pa na kocke. Zadnjo sestavino sperite pod tekočo vodo, da odstranite odvečen škrob, in jo pustite v hladni tekočini, dokler je ne potrebujete.
Ribe odstranite iz ponve na krožnik. Juho odcedite skozi fino sito ali več plasti gaze in ponovno postavite na ogenj. Nato ji dodajte riž. Pecivo kuhamo 15 minut.
Od kosti ločite ribje meso. File narežite na majhne dele z nožem ali raztrgajte z rokami. Po želji lahko kožo tudi odstranite.
Na olivnem olju naredite ocvrt korenček s čebulo.
Ko je riž kuhan, dodajte ocvrto zelenjavo, krompir in ribji file v ponev.
Po vrenju - sol, poper, dajte lovorjev list. Pripravljenost jedi določa stopnja vrelega krompirja.
3 minute pred koncem kuhanja - dodajte sesekljano zelenico.Video recept
Če imate veliko svežega roza lososa, ga lahko zamrznete in nato uporabite za pripravo okusne ribje juhe. Konzervirana hrana je dobra tudi za to jed, če nimate časa razrezati trupov. Juha iz takšnih rib je bogata in dišeča.
