Solata je lahko obrok pred glavno jedjo, lahko pa tudi srčna večerja, odvisno od sestavin. Danes se bomo osredotočili na recepte s kumarami in gobami s kuhanjem po korakih.
Izbor in priprava sestavin
Načeloma ima vsaka gospodinja kumarice. Če konzerviranja ni, ga lahko kupite v supermarketu, pa tudi konzervirane šampinjone.
Pri nakupu vloženih ali slanih izdelkov so pomembna naslednja merila:
- slanice čistosti - motna tekočina kaže, da ni svežine izdelka;
- kompozicija - naj bodo samo naravne sestavine: voda, sol, citronska kislina ali kis, začimbe. Ni sprejemljivo stabilizatorjev, emulgatorjev in drugih kemikalij;
- datum poteka - na embalaži morajo biti navedeni datum izdelave in rok uporabnosti;
- pogoji skladiščenja - zaščita ni shranjena na policah z dostopom do sončne svetlobe, v bližini ogrevalnih naprav.
Pri izbiri svežih izdelkov se morate osredotočiti na enotno barvo, pomanjkanje pik, mehke lise. Sadje mora biti prožno, imeti svojo naravno aromo, brez plesni ali plesni.
Pomembno! Temni klobuki in krožniki svežih gob kažejo, da izdelek ni svež, bolje je zavrniti.
Recepti
V spodnjih solatah lahko uporabite dodatne sestavine, na primer dodate zelenjavo, tako svežo kot kuhano. Lahko pripravite jed z različnimi prelivi iz rastlinskega ali olivnega olja, jogurta ali majoneze.
S konzerviranimi živili
415 minut
konzervirane gobe
250 g
rastlinsko olje
2 žlici. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Gobe narežemo na štiri dele.
Srednje velike slane kumare se drobijo v velike kocke.
Sveža zelišča (čebula in koper) drobno sesekljamo.
Vse sestavine združimo v skledi, začinimo z oljem, premešamo. Bolje je uporabljati nerafinirano olje: daje bolj naraven okus in aromo. Solata je pripravljena.
Video recept
S konzerviranimi živili Video recept: S konzerviranimi živili
Ali veste Sprva so bile v solato vključene samo zelenjavne sestavine, prevod besede iz latinščine pa je pomenil "slano".
S ocvrtimi šampinjoni
435 minut
rastlinsko olje
3-4 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Najprej morate ocvrti gobe, ki jih razrežete na krožnike. Pripravljene šampinjone dajte na papirnato brisačo do kozarca olja.
- Medtem se sveža kumara zdrobi na majhne kocke, dajo v servirno posodo.
- Kuhana jajca prav tako narežemo na kockice in jih dodamo kumaram.
- Čebulo drobno sesekljamo, pošljemo na preostale komponente.
- Nato morate dodati ocvrte gobe, sol, poper in sezono s kislo smetano.
- Solato okrasite z naribanim trdim sirom.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11137/image_cpiMO3h1Ug5G9W2xor.jpg)
Gobe in kumare v sveži, vloženi ali soljeni obliki so kombinirane s številnimi sestavinami, tako da lahko na podlagi preprostih solat ustvarite nove zanimive jedi.