Nezrela melona, okusna kot surov krompir, postane veliko razočaranje za osebo, ki jo je pridobila. Toda temu se lahko izognemo, če lahko izberete prave zrele melone ali doma pridenete nezrele do zrelosti, o čemer bomo govorili v članku.
Zakaj melona ni zrela
Deževno in hladno poletje, pomanjkanje sončnih dni in vročine pred nastopom hladnega vremena postanejo glavni razlog, da buče iz melonov ne dosežejo zrelega stanja in jih je treba nabrati nezrele. To je še posebej značilno za podnebne razmere srednjega pasu.
Vendar pogosto sami mladiči namerno nabirajo in pošiljajo potrošnikom nezrele melonske buče, da bodo bolje premikali voziček in dozoreli že na poti ali na prodajnih mestih.
Ali veste Znanstveniki se še vedno ne morejo odločiti, ali je melona zelenjava, sadje ali jagodičje. Približno enako število znakov kaže, da je melona zelenjava ali jagodičje in malo je dokazov, da je ta rastlina plod.
Kako določiti stopnjo zrelosti melone
Medtem ni težko ugotoviti, ali je buča dozorela. In glavni pomočnik pri tem je vonj. Okoli popolnoma zrele buče, medu ali cvetnih arom z začinjenim odtenkom zagotovo lebdijo. In odsotnost prijetnega vonja zajamčeno kaže na zrelost ploda.
Poleg tega je mogoče stopnjo zrelosti tega izdelka določiti z:
- pecelj, ki ga je treba posušiti in ga je enostavno snemiti s plodom, zrel pecelj pa ima zeleno steblo;
- s prigušenim zvokom, ki ga zreli izdelek odda, ko ga tapka po dlani;
- glede na enakomerno in enotno stanje lupine, ko gre za navadne plodove.
Postopek zorenja melone doma
Lastniki rastišč, na katerih zaradi vremenskih razmer plodovi melone niso imeli časa zoreti, se morajo odločiti, ali bodo dosegli zrelost, ali bo žetev dozorila, če ležejo v raztrgani obliki hiše, in kaj storiti, kam postaviti buče, da bodo lahko kakovostno dozorele, ko ležejo čas v primernih pogojih.
Naloga olajša dejstvo, da lahko melone, tako kot večina bučk, shranimo v raztrgani obliki do šest mesecev. Ta čas je več kot dovolj za zorenje buč, a za to se je treba nekaj potruditi.Pomembno! Iskreno zelena, ki ni imela časa, da bi pridobila nobeno zrelost plodov, je popolnoma neprimerna za zorenje.
Najbolje je odgovoriti na vprašanja, ali zori, zori, ali se topi ne na melonah, ampak v zaprtih prostorih in ali lahko v njem popolnoma dozori, odgovarjajo poznozrele sorte.
Zunanje melone ne morejo samo zoriti, temveč pridobijo tudi dodatne okusne lastnosti, ki jim buče le manjkajo. Toda hkrati morate jasno vedeti, kako to storiti, kako čim bolj učinkovito zoriti plodove.
Ali veste Četrtino vseh melonov, zaužitih na planetu, zagotavlja Kitajska. Na njenih melonah vsako leto gojijo ogromno tega izdelka - 8 milijonov ton.
Strokovnjaki priporočajo:
- za zorenje izberite le nepoškodovane plodove melone;
- Ne odstranjujte pecljev z njih, da se izognete začetku procesa propadanja v tem delu buče;
- 1 teden (in pozno zorjene sorte - 2 tedna) sadje razprostrite na suhem in dobro prezračenem mestu, pri tem pa se izogibajte stiku buč med seboj;
- prelistajte buče vsake 4 dni;
- če je sadja malo, jih lahko odmerjamo v mreže ali platnene vrečke, obešene v suhi, hladni in zatemnjeni sobi;
- lahko uporabite tudi lesene kletke, obložite njihovo dno s slamo, na kateri se nahajajo plodovi, ne dotikam se drug drugega.
Pomembno! Kakovost njegove kaše lahko najbolje pove o zrelosti buče, vendar ta metoda pri nakupu ni primerna, saj obstaja stroga prepoved prodaje narezanih melon.
Kako izbrati zrelo melono
Da ne bi prišlo do napake pri izbiri zrelega izdelka v trgovini, na meloni oz. morate upoštevati nasvete strokovnjakov in pri tem biti pozorni na:
- barva lupine, zeleni odtenki, ki neposredno kažejo na nezrelost ploda, razen kadar so zeleni toni na lupini zaradi sortnih značilnosti;
- prekomerna gostota površine dinje, kar tudi signalizira nezrelost buče;
- prisotnost izrazite arome, ki ni značilna za nezrelo sadje;
- stopnja suhosti peclja, čim bolj je suša, bolj je dozorela melona;
- mehkoba nasprotnega konca ploda, kar kaže na zrelost buče.
Pridobitev nezrelih (a ne zelenih!) Dinja ni velik problem, saj je velika večina sort te kulture sposobna zoriti v raztrgani obliki. Zato je odgovor na vprašanje, ali plodovi melone zorijo doma, najpogosteje pozitiven.