Vsaka gostiteljica želi presenetiti svoje ljubljene z okusnimi in zadovoljujočimi jedmi. Pečen roza lososov file je lahko praznična jed, pa tudi za vsak dan. Članek ponuja več preprostih receptov za pripravo roza lososa v pečici s krompirjem, čebulo in korenčkom.
Izbor in priprava sestavin
Da bi pripravili okusno jed, bi morali izbrati prave sestavine. Ribe je priporočljivo kupovati v trgovini, ohlajene naj bodo, ne zamrznjene.
Če želite izbrati kakovostno ribo, bodite pozorni na naslednje točke:
- Škrle. Morali bi biti roza. Ne bi smeli imeti sluzi.
- Vonj. Sveže ribe nimajo izrazitega ribjega vonja, prav tako ne sme dišati po amoniaku ali kisli aromi.
- Oči. Lahka, brez motnosti.
- Tehtnice. Biti mora mokro. Znak ne sveže ribe je suha luska in značilne razpoke.
Zelenjava mora biti sveža, brez značilnega vonja po gnilobi in razvajenih delcih.
Pomembno! Ribe kupujte izključno z glavo. Ker je v tem delu mogoče določiti svežino blaga.
Revenčni recepti za roza losos s krompirjem
Sledijo preprosti recepti za pečen roza losos s krompirjem, ki jih lahko ponovi vsak. Glavna stvar je izbrati prave sestavine za jedi.
Klasičen recept
490 minut
črni poper (mlet)
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Ribe olupite. Za odstranitev glave in nohtov. Odstranite plavuti in rep.
- Ribo narežite na več enakih kosov.
- Izperite in olupite krompir. Narežemo na tanke plošče. Če uporabljate nov krompir, jih predhodno ne morete očistiti.
- Pripravite majhne žepe iz folije.
- Potrebno je folijo poškropiti z oljem, da se med kuhanjem nič ne zalepi, vanjo damo krompir, ga solimo in popramo po okusu.
- Ribo solimo in popramo. Po želji lahko uporabite suhe mešanice zelišč, bolje bodo razkrile aromo.
- Na krompir položite koščke roza lososa.
- Čebulo olupite, narežite na obroče, položite ribe.
- Nato morate sestavine namastiti s kislo smetano, nanjo pa položiti nasekljan paradižnik. Zahvaljujoč kisli smetani bo jed postala sočna.
- Naribajte sir na vrhu vseh sestavin. Namesto trdega sira lahko uporabite mehki sir.
- Posodo pokrijemo s folijo in kuhamo v pečici 50 minut. Temperatura pečice mora biti najmanj 180 °.
- Po peki posodo vzamemo iz pečice, okrasimo z zelenico. Za serviranje lahko uporabite folijo, v kateri je bila jed neposredno pečena.
Ali veste Najmanjša riba na svetu je shindleria prematurus. Njena teža je 2 mg, dolžina telesa pa je manjša od 1 cm.
S korenčkom in čebulo
290 minut
krompir
3 kos (srednje velikosti)
črni poper, sol
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Roza lososa olupite, odstranite glavo, rep in plavuti. Razrežite na dve polovici, odstranite greben.
- Rešite kose ribe s soljo in poprom. Mazite z majonezo, to bo preprečilo suho posodo.
- Ponev namažite z oljem. Nanjo dajte ribe.
- Krompir, čebulo in korenje narežite na obroče. Položite v plasteh na vrh ribjega fileja.
- Pokrijte s folijo in pošljite v pečico 1 uro. Pečemo na 180 °.
Video recept
S korenčkom in čebuloV loncu
270 minut
zelenice (peteršilj, koper)
za okras
Hranilna vrednost na 100 g:
- Olupite krompir. Narežemo na majhne kocke.
- Olupite in nasekljajte zelenjavo na enak način kot korenovko.
- Ribe očistite iz lusk, plavuti, narežite na majhne kocke. V celoti odstranite kosti.
- Sestavine dajte v lončke, sol po okusu. V vsak lonec dodajte 100 ml vode in 50 g kisle smetane.
- Najprej morate vklopiti predgreto pečico na 180 °. Posodo pečemo 40 minut.
Video recept
V loncu
Pomembno! Če ne dodate prave količine vode in kisle smetane, se bo jed izkazala suha.
S sirom
460 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Očistite ribe od odvečnih delcev, narežite na majhne koščke. Drgnite z začimbami (poper, lahko uporabite tudi suha zelišča, razkrila bodo ves okus rib) roza lososov file.
- Olupite in narežite krompir na obroče. Naredimo tudi s čebulo. Korenje olupite in naribajte na grobi graterji.
- Naribajte sir na finem graterju. Pekač obložite s folijo.
- Sestavine dajte na pekač.
- Na vrh z majonezo. Potresemo z limoninim sokom, 1/2 dela.
- Pečemo pri 200 ° C 40 minut. 5 minut pred koncem kuhanja potresemo z naribanim sirom.
Video recept
Z vlažno
Z limono
1080 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Ribe je treba očistiti, če želite to narediti, odstranite plavuti, luske in notranje dele. Razrežite na enake velikosti. Poper in sol.
- Olupljen krompir narežite na rezine, čebulo na pol obroče.
- Vmešajte zelenjavo. Dodamo olivno olje, če ne, lahko uporabimo drugo.
- Na pekač položimo folijo, vanjo dodamo ribe in zelenjavo.
- Na vrh posode položite narezane citruse v polkrogih.
- Pečico segrejte na 190 °. Pečemo 50 minut.
Video recept
Z limono
Ali veste Paganel goby lahko spremeni barvo kot kameleon. Ta sposobnost mu omogoča, da se združi s terenom in ne postane plenilec za plenilce.
Te preproste recepte lahko pripravite z zelenjavo in ribjimi fileti. Z okusom jedi lahko tudi eksperimentirate z različnimi mešanicami začimb ali posušenih zelišč.