Testenine so ena najpogostejših jedi na svetu. Obstaja veliko različic njegove priprave: z morskimi sadeži, zelenjavo, mesom ali samo s sirom. Če želite kuhati testenine doma, vam ni treba biti odličen kuhar, samo izberite kakovostne izdelke in malo navdiha.
Izbor in priprava sestavin
Izberite sveže gobe glede na glavne kazalce:
- barva - bela v navadnih šampinjonih ali rjava, če je kraljevska;
- brez pik;
- na nogi je film, ki povezuje s klobukom, nedotaknjen;
- struktura plodov je elastična in s prijetno gobjo aromo.
Ali veste V Italiji velja, da so testenine končane, v notranjosti nekoliko premalo kuhane - "al dente", kar pomeni "na zob."
Priprava šampinjonov je enostavna, potrebno jih je temeljito sprati pod tekočo vodo, odrezati dotrajani rob noge. Testenine je treba izbrati glede na sestavo: manj sestavin je, boljše so. Vzemite iz trde pšenice. Če želite obarvati testenine, poglejte, da so barvila naravna, na primer špinača, pesa, korenje.
Kuhanje testenin s šampinjoni in šunko
Sledijo pogosti recepti za testenine s šampinjoni in šunko. Z njihovo pomočjo lahko preprosto skuhate jed tako okusno kot pri kuharju. Vredno je izbrati sveže in kakovostne izdelke in dobili boste okusno jed.
Testenine s šampinjoni in šunko v kremni omaki
430 minut
kuhane gobe
200 g
Hranilna vrednost na 100 g:
Čebulo drobno nasekljamo, dodamo 2-3 žlice v predhodno segreto ponev. l rastlinskega olja in čebulo pražimo, dokler ni prozorna.
Čebuli dodajte kuhane gobe, lahko sveže šampinjone in začimbe. Kuhajte, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
Šunko stresemo v trakove in pristavimo na gobe. Vlijemo 150 ml smetane. 5 minut dušite pod pokrovom.
Trdi sir naribajte na grobi grater.
V ponev vlijemo 250 ml smetane, zavremo. Dodamo sir, sol in začimbe. Kuhajte, dokler se ne zgosti.
Testenine skuhamo, kot je navedeno na embalaži, v osoljeni vodi.
Kuhane testenine združite z gobami in šunko, dobro premešajte in začinite z omako. Spet premešajte. Postrezite vroče testenine, okrašene s fino sesekljano zelenjavo in češnjevim paradižnikom.
Video recept
Pomembno! Testenine iz trde pšenice vsebujejo nenasičene maščobe. Zlahka se cepi in blagodejno deluje na kožo, zaradi česar je gladka in prožna.
Fetunina za šunko in gobe
130 minut
smetana 30% maščobe
50 ml
Hranilna vrednost na 100 g:
- Dodamo fettuccin v slano vrelo vodo.
- Šampinjone operemo in osušimo, nato jih narežemo na majhne rezine. Gobe pošljite v ogreto ponev z olivnim oljem.
- Šunko narežemo na majhne kocke in dodamo gobam. Fry 3-5 minut. pred pojavom soka iz gob.
- Por narežemo na kroge debeline do 0,5 cm in dodamo pripravljenim gobam in šunko, čebulo je bolje razdeliti na ločene obroče. Vse sestavine prepražite v ponvi še 1-2 minuti.
- V omako vlijemo smetano in dodamo 2 rezini masla, mešamo, dokler se maslo ne raztopi.
- V smetano dodamo majhne porcije naribanega parmezana in dobro premešamo 30–40 sekund. pred zgostitvijo.
- V ponev z gobami in šunko dodamo kuhane testenine, sol, poper in premešamo. Uvedite omako s kremnim sirom. Vse premešamo in zavremo.
- Postrezite vroče, lahko jih okrasite s solato in zelišči.
Video recept
Ali veste Danes na svetu obstaja več kot 600 vrst testenin različnih oblik.
Špageti s šunko in šampinjoni
420 minut
smetana 20% maščobe
100 ml
rastlinsko olje
1 žlica. l
Italijanska zelišča, sol, poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Oprane in posušene gobe narežemo na rezine. Fry v mešanici zelenjave in masla. Čez 2-3 minute poper in sol. Od trenutka, ko gobe dajo sok, pražite še 5 minut.
Šunko narežemo na tanke rezine. Pošlji ocvrte gobe.
Po 5 minutah dodamo smetano gobam in šunko, pokrijemo in dušimo 5 minut.
Špagete vržemo v vrelo slano vodo in kuhamo 4 minute. od trenutka vrenja. Odcedite vodo iz špagetov.
V ponev s šunko in gobami dodamo mocarelo, narezano na velike koščke in mešamo 2-3 minute. dokler se sir popolnoma ne raztopi.
Špagete zmešamo z mešanico sira in gob ter premešamo.
Končno jed postrežemo vročo. Okrasite z naribanim trdim sirom in italijanskimi zelišči.
Video recept
Pomembno! Ko pečete gobe, jih ne morete namočiti, absorbirajo vodo in izgubijo okus.
Za testenine lahko uporabite različne testenine, na primer fettuccine, špagete ali testenine. Če želite zadovoljiti sebe in svoje bližnje z italijansko kuhinjo, potrebujete malo časa in želje, saj so vsi recepti zelo preprosti, sestavine zanje pa lahko najdete v kateri koli trgovini. Če želite malo spremeniti svojo prehrano, potem so ti recepti kot nalašč za vas.