"Klasična"

3 l60–100 min.

1. Kot surovina za infundiranje ta recept zahteva uporabo jedrc popolnoma zorjenih in posušenih orehov, pripravljenih za zimsko skladiščenje.
2. Da bo okus tinkture zgoščen, je priporočljivo, da sesekljamo orehova jedrca, za to uporabite leseno ali kovinsko drobtino.
3. Navedena količina lunine se vlije v posodo iz temnega stekla, na dnu katere so oreščki. Kozarec je hermetično zaprt (lahko z voskom) in postavljen na mesto, nedostopno sončni svetlobi, za 2 tedna.
4. Po izteku obdobja infuzije se posode s tinkturo natisnejo in filtrirajo skozi zelo fino sito, da se alkohol loči od nepotrebnih nečistoč. Če zaradi tega tekočina še vedno ni dovolj očiščena, je treba postopek ponoviti z uporabo gaze filtra, ki je že zložen v več plasteh.
5. Filtriranemu alkoholu se doda med, po možnosti mlad, s tekočo konsistenco.
6. Kozarec zapremo, močno stresamo 3-5 minut, da se med raztopi. Pijača je pripravljena za pitje, njen okus pridobi prijetne oreščke z medeno sladkostjo in mehkobo.

Pomembno! Vse vrste začimb in začimb se skoraj vedno dodajo tinkturam iz lupine na orehih, ki bistveno izboljšajo okus končnega izdelka. Toda pretirano navdušenje nad njimi lahko zasenči prvotni okus in aromo pijače, zato strokovnjaki priporočajo, da jih naredite v majhnih količinah ali pa se omejite na dodajanje medu.

Zlata školjka

3 L 2 h.

1. Preden lupino postavite v luno, morate izvesti dejanje, namenjeno sproščanju eteričnih olj. Približno polovico celotne mase zdrobljenih surovin posušimo v pečici pri temperaturi + 180 ° C. Pekač je predhodno obložen s pergamentom ali posebnim papirjem za peko. Priložena pečica je ves čas delovanja v rahlo zaprtem stanju. Takoj, ko se vsebina pečice rahlo zapeče in začne zvokati pokanje, je čas, da končamo s sušenjem.
2. Neobdelani del surovine damo v posodo in trikrat prelijemo z vrelo vodo, pri čemer 10 minut držimo "vročo kopel".
3. Lupina (olupljena in posušena) se postavi v primeren kozarec in na vrh napolni z lončico, prvo, alkohol v rezervoarju pa naj vsebuje približno 50%. Na tej stopnji lahko glavnim sestavinam v pijačo dodamo med (za mehčanje okusa) ali zelišča (kamilica, meta, zvezdasti janež, šentjanževka).
4. Tesno zaprta steklenica je nameščena v omari ali shrambi, stran od sonca, 14 dni. V prvem tednu dvakrat na dan morate vsebino pločevinke temeljito pretresati.
5. Končana pijača se filtrira, dokler se popolnoma ne loči od rastlinskih naplavin in prelije v neprozorne, hermetično zaprte posode. Ni tako omejitev roka trajanja tako močnega alkohola, skladiščen je lahko 5–10 let ali več. Rezultat je edinstven izdelek čudovite temno zlate barve, ki je popolnoma skladen z imenom tinkture. Uporabite ga lahko že nekaj dni po poteku vztrajalne dobe.

Pomembno! Potreben je le teden dni, da naredite tinkture na oreščkih in notranjih predelnih stenah. Priporočljivo je, da se te trdne sestavine predhodno zmeljejo z običajnim kladivom.

Luna na mladih orehih z medom

3 l 40-60 minut

1. Vzamejo veliko prostornino, s prostornino najmanj 4 litre, na primer steklenico ali kozarec. Dobro ga operemo z milnico, izperemo in obrnemo na glavo, da odteče vlaga.
2. Operite oreščke, vodo odcedite skozi colander, nato pa vsako sadje narežite na četrtine. Pred delom je priporočljivo nositi rokavice iz lateksa ali gume, saj ima orehov sok obstojne barvne lastnosti, ki koži in rokam dajo rjavo barvo, bo kasneje težko oprati.
3. Izmerite pravo količino lune in ga nalijte v posodo, po kateri dodajte med in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
4. Orehe nalijemo v kozarec ali steklenico, nato pa ji dodamo kapaciteto na vratu z mešanico medu in lune.
5. Posoda je tesno zaprta s pokrovom, po kateri se začnejo močno stresati 3-5 minut.
6. Kozarec postavimo v temno mesto (omara, shramba, klet) za najmanj 45 dni, dlje ko je večja nasičenost tinkture.
7. Takoj, ko se obdobje infuzije izteče, se skozi nekajkrat zloženo gazo, da se loči od rastlinskih naplavin, izloči mesečnina, po kateri se vlije v posodo iz temnega stekla in tesno zamaši.
8. Kot rezultat tega se pripravi izvirna pijača z blagim oreškovim okusom, prijetnim vonjem in barvo, podobno barvi konjaka. Pri njegovi uporabi je treba upoštevati zmernost, ker ima pritrdilne lastnosti. Po želji lahko alkohol aromatizirate z dodatki origana ali mete.

Luna na mladih zelenih plodovih oreha

3 L40 min

1. Najprej zdrobimo oprano zeleno sadje. To je mogoče storiti tako, da jih diagonalno razrežete na tanke rezine (na 8-12 delov) ali položite skozi mlinček za meso, vendar v tem primeru rastlinske komponente ne bo enostavno odstraniti iz končne tinkture.
2. Sesekljane matice položimo na dno steklenice ali kozarca primerne velikosti, s tesnim pokrovom.
3. Količino lune, ki je navedena v receptu, predhodno pomešamo s hladno kuhano vodo in velikim kozarcem sladkorja brez hriba (250 ml), vse sestavine mešamo, dokler se popolnoma ne raztopijo. Za to je najbolj priročno uporabiti 5-litrsko ponev ali posodo.
4. Mešanici alkohola, vode in sladkorja dodamo steklenico z oreščki, po kateri posodo tesno zapremo in jo, približno 5–7 minut, stresemo.
5. Posoda s tinkturo je postavljena na mesto, nedostopno sončni svetlobi, kjer bo ostalo 60 dni.
6. Na koncu priprave je treba orehovo luno filtrirati skozi gazo, zloženo v 2-3 slojih, s tem boste očistili pijačo rastlinskih sestavin. Po tem se alkohol stekleniči v temnem steklu.

Ta tinktura velja za zelo uporabno za ljudi z visoko kislostjo, razjedami ali gastritisom. Za zdravilne namene se vzame največ 1 žlica. žlice na dan. Kot enolončnica do praznične mize je tudi dobra, saj njegova moč ni nižja od 40–42 stopinj, okus pa odlikuje prijetna mehkoba in nenavaden odtenek, ki vliva zelenico.