V sodobnem svetu obstaja veliko število tinkture na osnovi različnih jagod, oreščkov in zdravilnih rastlin. To so izvlečki iz plodov različnih rastlin, ki so pripravljeni na alkoholni osnovi. Tinktura pomaga pri zdravljenju bolezni in za mnoge je seveda nekakšna močna pijača. Ena najbolj priljubljenih in uporabnih je kapuco na osnovi mandljev.
Prednosti mandljeve tinkture
Mandlji so koščičasto sadje, ki je široko razširjeno v ZDA, Evropi in je koščica s specifično aromo. To sadje se uporablja pri izdelavi tort, krem zanje, doda se ga kavi in sladkarijam. Poleg tega se zaradi prisotnosti uporabnih lastnosti na njegovi osnovi naredijo tinkture.
Uporabnost takšnih pijač je v tem, da orešček vsebuje veliko količino antioksidantov, ki koristijo telesu. Takšna domača infuzija izboljša delovanje srca in ožilja, poleg tega pa je močno zdravilo za jetrne bolezni.
Pomembno! V primeru, da se infuzija vzame za zdravljenje, je pomembno upoštevati odmerjanje, sicer lahko pride do nezaželenega dobrega počutja.
Ena glavnih prednosti mandljev in posledično tinkture na njegovi osnovi je velika vsebnost vitamina E. V sodobni kozmetologiji se ta lastnost uporablja za ustvarjanje sestavkov, ki lase naredijo mehke in ji dajo sijaj. S pomočjo tinkture lahko naredite masko za razcepljene lase. Poleg tega bodo obkladki iz alkoholne tekočine kožo naredili gladko in ji dali elastičnost, nežen vonj mandlja pa bo dolgo ostal na koži.
- Poleg tega uporaba mandljev v pravih odmerkih pomaga:
- odstranite pesek in kamne iz ledvic;
- izboljšati funkcionalno delovanje jeter;
- izločajo žolč;
- izboljšati možgansko aktivnost;
- lajšanje pacienta z astmo ali bronhitisom;
- očisti kri toksinov, ki vstopijo v telo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_xf5CI2jdmEl.jpg)
Če je človeško telo nagnjeno k pogostim napadom, se bo znebil mandljevega ekstrakta. Mandlji tudi zaradi svojih koristnih lastnosti pomagajo znebiti nespečnosti.
Ali veste Mandlji niso oreščki, ampak spadajo v najrazličnejše slive, vendar se je navada, da jo pripisujemo prvi obliki, razvila zaradi dejstva, da je njen glavni okus koncentriran v semenih plodov.
Ljudje, ki trpijo zaradi zgage ali bolezni prebavil, mandljeva tinktura bo pomagala pri odpravljanju nelagodja, ki ga povzročajo te težave. In moški bodo poleg boja proti mamici pomagali izboljšati potenco. Posebno pozornost je treba nameniti takšnemu orodju za kadilce. V njihovem telesu se lahko oblikuje neke vrste razjeda, poveča pa se tudi kislost v želodcu. Mandlji se bodo pomagali znebiti takšnih simptomov.
Če mandljeve pijače ni mogoče pripraviti, obstaja več priporočil o uporabi oreščkov:
- otroci, mlajši od treh let, nezaželeno uživajo sadje, saj lahko sproži alergijsko reakcijo;
- otroci od 3 do 14 let morajo jesti 2–4 ploda na dan;
- ljudje od 14. leta dalje lahko pojedo 10-15 oreščkov na dan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_Xg09MX7ci5hMcpsMze4R.jpg)
Pogosto ljudje uživajo oreščke v velikih količinah, ne zavedajoč se, da lahko to škoduje telesu. Kljub temu, da ta vrsta sadja ne vsebuje velike količine maščob, lahko prenasičenost telesa z antioksidanti povzroči neželene alergijske reakcije.
Ali veste V Švici se božični torti dodajo mandljeva semena. Verjame se, da bo tisti, ki bo naletel na oreh, vesel vse naslednje leto.
Recepti za mandljevo tinkturo
Recept za mandljevo tinkturo je precej preprost, vendar ima svoje značilnosti. Lahko naredite sirup na osnovi plodov sam, ali pa lupino uporabite za to. V drugem primeru bo aroma tinkture manj svetla, vendar bo ohranila uporabne lastnosti.
V lupini
Kljub temu, da se sirupu doda mandljeva lupina, so tudi same kosti prisotne v receptu za takšno infuzijo.
1 L 1 mesec
mandljeva lupina
100 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Sadeže je treba zmečkati, postaviti v stekleno posodo, na vrhu postaviti lupino mandljev in naliti alkohol. Takšno slepo je treba infundirati 20–25 dni.
- Zadnji dan vztrajanja je treba pripraviti sladkorni sirup. Če želite to narediti, je treba sladkor zmleti v prah, nato naliti vodo in dati na ogenj. Segrevati ga je treba 10 minut, pri tem pa odstranite peno, ki bo nastala.
- Po tem obdobju infuzijo odcedite skozi gazno krpo in jo precedite skozi filtrirni papir.
- Po mešanju tinkture s sirupom in nalijemo v steklenice ali kozarce, nato tesno plute in pustimo do 2-3 tedne.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_E2zc7bndL9bv7ZyemGaFSr.jpg)
Pomembno! Vztrajajte sirup pri sobni temperaturi v suhi sobi.
Na matico
1 L 1 mesec
vodka ali mesečina 42–50%
1,5 l
mandlji
1/2 steklenega stekla
Hranilna vrednost na 100 g:
- Na začetku je treba mandljeve kosti ocvrti v ponvi, dokler rahlo ne potemnijo, nato pa jih takoj odstraniti s toplote. Pomembno je, da oreščke odstranite takoj po pojavu izrazite kostne arome, sicer bo pijača imela grenkobo.
- Hrastov čips je treba predhodno vliti z vročo vodo, ki jo zavre, in nato pustiti, da se vroči 30-40 ur.
- V posodo, v katero se bo vlila tekočina, nalijte luno ali vodko in nato zmešajte z vodo, v kateri je bil hrastov čips. Temeljito premešajte, dodajte sladkor za glazuro in pustite 3-5 ur.
- Po določenem času je treba v isto posodo dodati rozine in mandljeve kamne. Stresanje posode pustite v temnem prostoru za obdobje 25-30 dni.
- Nato je treba tekočino filtrirati skozi gazo in pustiti še 20 dni.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_z3s5Am2Kyf.jpg)
Pomembno! Za pripravo tinktur ne morete uporabiti grenkih vrst mandljev, saj vsebujejo previsoko vsebnost škodljivih kislin.
Značilnosti nekaterih receptov
Glede na to, kakšno pijačo bi rad pripravil, se bodo recepti razlikovali. Iz mandljev lahko naredite luno, liker, konjak in celo vino. Vsaka pijača bo na svoj način zanimiva in okusna. Pomemben pogoj je le, kako bo infuzija pripravljena. Če bo oreh dal konjaku in vinu močnejši in bolj trpinčen okus, se bo liker izkazal za mehko in nežno.
Mandljeva luna
Mandljev mesečk je najlažje pripraviti. Eno glavnih pravil pri njegovi pripravi je, da lahko mandljeva osnova povzroči sproščanje cianovodikovih kislin, kar posledično lahko privede do zastrupitve. Da preprečite takšno težavo, v pijačo dodajte več sladkorja.
1 L 1 mesec
vodka ali mesečina 42–50%
1 liter
Hranilna vrednost na 100 g:
- Hrastov čips namočimo za en dan v vodi. Priporočljivo jih je napolniti tako, da tekočina prekrije le koščke. V tej obliki ostanejo 24 ur.
- Ko filtrirate vodo in ji dodate alkohol (luno ali vodka). Nato dodamo sladkor v prahu, po katerem taka tekočina ostane na mizi 4 ure.
- Nato se tej tinkturi dodajo preostali elementi, in sicer rozine in mandlji. Vse je treba mešati in pustiti vztrajati 3-4 tedne. Sobna temperatura ne sme presegati + 20 ° C.
- Ko se tekočina infundira, jo je treba skozi filtrirni papir in pustiti še 3 tedne.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_9ABnilfrvaf.jpg)
Ali veste Na Portugalskem je običajno, da se v začetku leta praznuje dan cvetenja mandljevega drevesa.
Mandljev liker
Za pripravo likerja se uporablja le sladka sorta mandljevih jedrc.
1 L 1 mesec
sladki mandlji
100 g
marelična jedrca
100 g
jedrca semen breskev (neobvezno)
100 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jedrca semen je treba temeljito posušiti in rahlo ocvrti v ponvi, dokler se ne pojavi trajna aroma. Sušite jih lahko v pečici pri temperaturi + 100 ° C 30 minut.
- Ko se matice posušijo, jih je treba zmleti ali zdrobiti z valjarjem. Po obdelavi sadje vlijemo v posodo z luno in tesno zapremo. Takšna infuzija naj stoji na toplem mestu 20 minut.
- V tem času je treba vreti sladkorni sirup. Sladkor z vodo je treba vreti in odložiti 20 minut. Tako se bo sirup ohladil, preden pride v posodo z alkoholom. Ko je sirup postal sobne temperature, ga je treba dodati lupinici z mandlji in ga pustiti na hladnem temnem prostoru 5-6 dni.
- Občasno morate preveriti tinkturo. Ko dobi grenak pookus, ga morate prenesti skozi filtrirni papir in ga pustiti na hladnem še 3-5 tednov.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_7aZrMt7OzU94q1mcaxh.jpg)
Pomembno! Da bi pijača dobila svetlejši okus, je treba tinkturi dodati kavo in vanilijo.
Mandljev konjak
Da bi bil konjak bogat in okusen, je pomembno, da s posebno natančnostjo opazujete pogoje recepta.
1 L 1 mesec
Hranilna vrednost na 100 g:
- Čips je treba napolniti z majhno količino vode, tako da jih le pokriva. V tem stanju bi jih morali pustiti 24 ur.
- Po določenem času je treba vodo filtrirati skozi gazo in vliti v vodko ali luno. Potem, ko dodate rozine in naribane mandlje.
- Takšna tinktura naj stoji v temnem prostoru 40 dni. Po tem obdobju bo pijača dobila potrebno barvo in aromo.
- Na koncu je treba pijačo 3-krat preiti skozi filtrirni papir, nato pa jo naliti v sterilizirano steklenico ali kozarec.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11222/image_DhLbKwhdM3JNdoGkIDIlrlxR.jpg)
Mandljevo vino
Izdelava vinske pijače na osnovi mandljev je enostavno. Zdaj je to pijačo zelo težko najti na policah trgovin, zato mnogi sploh ne sumijo, kakšen okus jih čaka ob zaužitju.
Pravzaprav je priprava takšne pijače mešanica sestavin končnih vinskih izdelkov. Če ima človek doma svoje grozdno vino - 0,5 l, ga je treba zmešati z 800 g naribanih semen, nato pa dodati 2 žlici. l belo vino. Pijača se infundira 5 dni, po kateri je pripravljena za pitje.
Na podlagi receptov lahko sklepamo, da se sestavine v vsaki od njih bistveno ne razlikujejo. Vsak od njih ima svoje značilnosti pri kuhanju, kar vam omogoča, da ustvarite nove tinkture z nenavadnim okusom. Poleg novih okusnih občutkov bodo zmerne pijače koristile telesu.Ali veste Mandljev marcipan je nekoč veljal za zdravilo za duševno bolne.