Glede na podatke, ki so jih objavili strokovnjaki Vseslovenske potrošniške zveze, je na domačem trgu precej problematično najti kakovostno in varno meso za žar za prehrano ljudi.
Dejstvo je, da so pooblaščeni strokovnjaki potrošniške zveze izvajali raziskave na vzorcih svinjine, ki se v ruskih prodajalnah prodaja kot "svinjski žar".
Na voljo so bili strokovnjaki z vzorci več blagovnih znamk. Analizirani so bili zlasti izdelki takšnih blagovnih znamk, kot so Auchan, Miratorg, Globus, Ostankino, O'Key, Myasnov in Okraina.
Pri pregledu vzorcev se je pristojno laboratorijsko osebje oprlo na več deset različnih dejavnikov. Ti analizni parametri so strokovnjakom pomagali ugotoviti, da so imeli vsi vzorci kazalnik onesnaženosti s fekalnim blagom.
Če posebej govorimo o izdelkih znamke Okarina, je ta žar, kot kažejo študije, okužen z bakterijami, kot je Listeria.
In v kiselem mesu vseh raziskovanih blagovnih znamk, razen znamk Globus in Miratorg, smo zabeležili presežek števila mezofilnih aerobnih in neobveznih anaerobnih mikroorganizmov.