Tik pred letošnjim letom buče so se nemški diskontinisti odločili za korenite spremembe: v letu 2018 v nobenem supermarketu privzeto niso uvedli bučk z organsko kakovostjo, v letu 2019 pa so iz nabora odstranili vse navadne buče.
"Lani smo imeli težave s trženjem, letos deluje zelo dobro," je dejal Bernd Kugelmann, ki na svoji ekološki kmetiji goji predvsem bučke, bučo in zeleno, solato in por.
"S to odločitvijo so imeli tik pred letino kolegi z navadnim blagom velike težave s prodajo blaga: zelenjava se zdaj pokvari na polju."
Nemški potrošniki so vedno pripravljeni kupiti buče. Buča v tej državi postaja vse bolj priljubljen celo leto. Zelenjava, ki se vse pogosteje uporablja za otroško hrano, je še posebej priljubljena za ekološko kmetovanje.
Trgovina z živili vse pogosteje išče neposreden stik s proizvajalci in tako zaobide posrednike. Kugelmannova odgovornost je tudi za logistiko.
Večino svojega blaga špediterji dostavijo v skladišča osrednje mreže. Ta trend je posledično privedel do povečanja števila podjetij, ki se v regiji ukvarjajo s logistiko sveže hrane, pravi.
"Poleg tega imamo zdaj dva lastna tovornjaka (7,5 tone) in velik sprinter, s katerim lahko kadar koli sprejemamo naročila ali dodatne dostave - storitev, ki jo naši kupci resnično cenijo."