Podjetniki iz leningrajske regije nameravajo že v bližnji prihodnosti začeti z gojenjem in predelavo pacifiških kozic v predmestju severne prestolnice.
Govorimo o Sergeju Belkovu in njegovem podobno mislečem in poslovnem partnerju Kirillu Kirillovu. Oba podjetnika sta sklenila, da jim bo naložba v višini 350 milijonov rubljev omogočila skupno vzpostavljanje ne samo proizvodnje eksotičnih kozic, ampak tudi priložnost za odprtje mreže kavarn, katerih meni bo osredotočen na morske jedi.
Seveda bodo jedi v bistro mreži pripravljene iz tistih morskih sadežev, ki jih bodo dobavljali proizvodni delavnici Belkov in Kirillov. Podjetniki nameravajo prodati ne le pripravljene jedi iz kozic in drugih rakov, ampak tudi sveže rake, jastoge, jastoge itd.
Opozarja se, da se bo več kot sto tisoč kopriv, ki bodo na območje Leningrada prispele s tajske pacifiške obale, naselilo v predmestju Sankt Peterburga 25. aprila 2019. Ta vrsta kozic se imenuje Vannamei, odlikuje pa jo odličen okus, impresivna masa in visoka vsebnost beljakovin.
Nova rezidenca tajskih kozic bo zdaj v vasi. Telmanova, na podlagi vodne kmetije "Severne kozice". Čez mesec bodo mladiči kozic šli skozi obdobje aklimatizacije, med katerim se bodo hranili plankton iz slanih jezer in plitvih voda.
V prihodnosti bodo kozice, navajene na nove pogoje bivanja, prešle na posebno krmo. Omeniti velja, da bodo poleg kozic na vodni kmetiji gojili tudi modre avstralske rake, pa tudi morske kumare in edinstvene šparglje.
Podjetniki nameravajo prvi pridelek kozic dobiti kmalu v prodajo - sredi poletja 2019. Kirillov in Belkov gradita daljnosežne načrte, v katerih bo njihovo podjetje do konca letošnjega leta proizvedlo več kot tri desetine ton kozic. Gospodarstveniki vsako leto nameravajo na trg izstreliti približno 100 ton rakov in v nekaj letih podvojiti svojo proizvodnjo.