Priprava okusne in zadovoljive jedi za sodobno gospodinjo je preprosta, glede na to, da so zdaj na voljo vsi možni izdelki in sestavine. Če smo prej lahko samo sanjali o morskih sadežih, so zdaj postali del skoraj vsakodnevne prehrane. Postreženi lignji s šampinjoni v kisli smetanovi omaki bodo navdušili ne le goste, temveč tudi vse družinske člane. Lahkotnost in hitrost kuhanja bosta domačini dali priložnost, da se sprosti od rutinskih zadev.
Izbor in priprava sestavin
Izbor in priprava sestavin je ena glavnih faz pri pripravi vseh jedi. K njemu morate pristopiti odgovorno, saj so podatki o kakovosti in okusu končne jed neposredno odvisni od izbranih izdelkov.
Ali veste V telesu lignjev so 3 srca in niti ene kosti.
Pred kuhanjem je treba gobe očistiti in oprati. Morski sadeži morajo biti oprani tudi pod tekočo vodo ali odmrznjeni.
Recept za lignje s šampinjoni v kisli smetani
2 30 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
Odtajane ali sveže trupla lignjev potopite v vrelo vodo pol minute, nato pa jih takoj potopite v ledeno vodo. Tako jih je lažje očistiti. Po čiščenju narežite čim bolj fino.
Čebulo nasekljajte na majhne kocke.
Šampinjone narežite na majhne koščke.
Ponev segrejte in stopite maslo.
Čebulo nalijte v ponev in pražite do zlate barve.
Dodamo gobe, premešamo in zmanjšamo toploto. Pražite 10 minut.
Prebivalcem morja nalijemo sestavine in še naprej vremo.
V ponev dodamo kislo smetano in vodo. Vse temeljito premešamo.
Potresemo sol, poper in moko. Pustimo kuhati še 10 minut.
Odtajane ali sveže trupla lignjev potopite v vrelo vodo pol minute, nato pa jih takoj potopite v ledeno vodo. Tako jih je lažje očistiti. Po čiščenju narežite čim bolj fino.
Čebulo nasekljajte na majhne kocke.
Šampinjone narežite na majhne koščke.
Ponev segrejte in stopite maslo.
Čebulo nalijte v ponev in pražite do zlate barve.
Dodamo gobe, premešamo in zmanjšamo toploto. Pražite 10 minut.
Prebivalcem morja nalijemo sestavine in še naprej vremo.
V ponev dodamo kislo smetano in vodo. Vse temeljito premešamo.
Potresemo sol, poper in moko. Pustimo kuhati še 10 minut.Video recept
Bolje postrezite duhane lignje vroče. Tako bo njihov okus bolj nežen in prijeten. Kot nalašč so za testenine. Če jih kombinirate z italijansko prilogo, dobite čudovite testenine z morskimi sadeži. Ponev s kislo smetano lahko uporabimo kot omako. Na koncu lahko jed okrasimo z zelenjem, da dobimo osupljivo mojstrovino kulinarične odličnosti.Pomembno! Iz lignjev morate odstraniti kožo kot film, z enim gladkim gibanjem. In ne pozabite odstraniti hitinovo ploščo.
