Močan skok je posledica višjih cen na večjih trgih, kot so ZDA, Evropa in Kanada, ter nizke proizvodnje koruze.
Povečanje povpraševanja po svinjini na Kitajskem zaradi razmer z ASF in upad donosa koruze v Združenih državah povzročata povečanje cen svinjine in perutnine na mehiškem trgu. Prvi učinek je bil opazen na trgu svinjine, kjer so se cene začele zvišati, potem ko so glavni dobavitelji svojo ponudbo prilagodili razmeram na Kitajskem.
Mehika uvozi skoraj 40% svoje porabe svinjine, domače cene pa so se začele zvišati aprila, ko je prišlo do zvišanja cen uvoženega svinjskega mesa iz ZDA in Kanade.
Od aprila do maja so se cene uvoženega svinjine iz ZDA in Kanade povečale za 12,8% oziroma 8,1%, predvsem zaradi afriške prašičje kuge (ASF) na Kitajskem.
16. aprila je s terminskimi termini za avgustovsko dostavo brez drugih stroškov (tj. Logistike, zavarovanja in drugih stroškov) dosegla najvišjo raven od oktobra 2014 in postala 33% višja kot na isti datum leta 2018. .
Od maja naprej so svinjske juhe zaradi rasti koruze upadle, saj je proizvodnja svinjske in drugih živalskih beljakovin dražja. Toda spet bodo rasle, ko se bo domača proizvodnja zmanjšala in ko se bodo na Kitajskem zmanjševale zaloge, za katere strokovnjaki ocenjujejo, da se bodo zgodili okoli avgusta, je komentiral Fernando Ortiz, vodja poslovnega razvoja v Genesusu Ibero-America.
Do maja je Mehika podprla povračilne dajatve na ameriško svinjsko meso do 20%, kar je utrlo pot za povečan uvoz kanadskih in evropskih svinjine v državo. Vendar so se cene svinjine tudi na teh trgih zvišale, in če Kitajska letos izgubi več kot 25% svojih prašičjih zalog, bi lahko naraščajoče povpraševanje v Aziji spodbudilo tudi cene perutnine in govedine.