Roza losos je žlahtna sorta rib. Njeno meso ne ceni le niz elementov v sledovih in vitaminov, ampak tudi dejstvo, da njegovo uživanje ne vpliva na telesno težo. To zmerno mastno okusno ribo priporočamo otrokom in odraslim. Članek predlaga več receptov, kako kuhati roza lososa v kefirski marinadi.
Izbor in priprava sestavin
Skrivnost uspešnega izdelave roza lososa je sveža riba.
Zato pri nakupu bodite pozorni na dejstvo, da mora biti trup z:
- ribež svež vonj;
- bel (lahek) trebuh;
- roza škrga;
- moker, rahlo spolzek rep;
- tesno prilegajoče se svetleče luske.
Začnite z umivanjem in drobljenjem roza lososa, če riba ni zamrznjena (potem je predhodno odmrznjena). Nato meso predelamo v skladu z izbranim receptom. Če želite kuhati sočno in nežno meso, ga pred cvrtjem ali pečenjem v kefirjevi marinadi poskusite stati. Za njegovo pripravo boste potrebovali svež kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Ali veste Roza losos se nanaša na ribe, katerih spol se s starostjo spreminja. Torej, ob rojstvu je večina posameznikov samic, v procesu odraščanja pa nekateri postanejo moški.
Recepti za pripravo roza lososa v kefirski marinadi
Roza lososa je enostavno pripraviti. Tudi neizkušen kuhar ga lahko speče v pečici. Prefinjen okus v pomladni posodi dobi marinada ali omaka. Pogosto priporočamo, da meso zdrži približno 30 minut. pred peko v pečici. Pečena riba je vedno videti privlačna na mizi, obkroženi s poljubnimi izdelki.
Razdeljeno v foliji
1 kg40 min.
roza losos
1 kos (600-800 g)
Hranilna vrednost na 100 g:
- Kefir vlijemo v skledo in dodamo 5 žlic. l sojina omaka.
- Dodamo poper in premešamo.
- Pripravljeno ribo narežemo na porcije in prelijemo z marinado.
- Olupljeno čebulo narežemo na pol obročev in pražimo v ponvi do zlato rjave barve približno 5 minut.
- Oprani paradižnik narežemo na kolobarje.
- Trdi sir naribajte na srednjem graterju. Olupite in nasekljajte česen.
- Folijo narežite na kvadratke in v obliki čolna oblikujte pekač.
- Na dno kalupov položimo roza losos, nato česen in ocvrto čebulo, 2 skodelici paradižnika.
- Pripravljene pripravke prelijte z marinado.
- Površino potresemo s sirom.
- Pečico segrejte na + 180 ° C in kuhajte 20–25 minut. Postrezite vroče, ne da bi odstranili plesni. Okrasite z zelenico.
Video recept
Razdeljeno v folijiPomembno! Pri peki ni priporočljivo hraniti roza lososa v pečici, sicer bo postal preveč suh in trd.
Cela
1 kg60 min.
Hranilna vrednost na 100 g:
- Operite svež roza losos, črevesje, odstranite glavo in plavuti, olupite. Na straneh rib naredijo reze.
- Marinado pripravite tako, da kefir pomešate s sojino omako. Dodamo drobno sesekljan česen.
- Za obdelavo roza lososa z marinado, vključno z notranjostjo, pustite marinirati 15 minut. Nato obrnite in za 15 minut potopite v marinado na drugi strani.
- Olupljeno čebulo narežemo na pol obroče ali na kocko, prepražimo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Predviden čas cvrtja - 3 minute.
- Naribajte trdi sir.
- Paradižnik operemo in narežemo na kolobarje.
- Pečico segrejte na + 180 ° C. V pekač nalijte marinado, nanjo položite ribe. Potresemo čebulo in na vrh položimo paradižnik, potresemo z naribanim sirom.
- Dajte v pečico za 20–25 minut. Vročo ribo postrezite s katerokoli prilogo.
Video recept
CelaPomembno! Če se za kuhanje uporablja zamrznjena riba, jo potem odtajamo postopoma. Najprej morate za 2 uri postaviti na srednjo polico hladilnika in šele nato jo vzemite na mizo, sicer se bo meso drobilo.
V ponvi
700 g30–40 min.
Hranilna vrednost na 100 g:
- Ribe operemo, drobimo, olupimo in narežemo na ločene zrezke. Kefir vlijemo v posodo, dodamo sol in poper.
- Na rastlinskem olju prepražimo olupljeno čebulo, dokler ne postane mehka.
- Zrezke potopite v kefir omako in položite ocvrto čebulo.
- Preostanek omake nalijemo na ribe in ponev pokrijemo s pokrovom. Pražite 15 minut. pri nizki vročini. Nato se obrnite na drugo stran in nadaljujte s kuhanjem še 15 minut.
- Ribo postrezite z rižem. Da bo lepe barve pistacije, med kuhanjem dodajte špinačo.
Video recept
V ponviAli veste Črte na škrlatnih krogih roza lososa so posamezne. Ne ponavljajo se enako kot prstni odtisi pri ljudeh.
Popolna kombinacija za roza losos je riž, postrežete pa ga lahko s katero koli drugo prilogo. Riba spada med nizkokalorična živila, zato odlično dopolnjuje maščobno hrano, zaradi česar je večerja uravnotežena in koristna za prebavni sistem.