Ljudje prav nič ne imenujejo "jagodičja mladosti". Vsebuje veliko koristnih lastnosti za človeško telo. Iz tega članka se boste seznanili s koristmi in škodljivostmi posušenih in suhih brusnic, pa tudi z vsemi značilnostmi njegove uporabe.

Prehranska dejstva suhih brusnic

Če želite razumeti, od kod prihajajo koristne lastnosti katerega koli izdelka, morate biti pozorni na njegovo sestavo. Brusnice so znane po svoji vitaminski sestavi, pa tudi po optimalni vsebnosti potrebnih snovi za uporabo v prehrani tako redne kot prehranske hrane.

Ali veste Brusnica je dobila svoje angleško ime "Cranberry" zaradi svojih cvetov, ki spominjajo na vrat in glavo žerjava (v angleščini - "žerjav").

Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati in kalorije

100 g posušenih jagod vsebuje približno 288 kalorij. Na podlagi tega je mogoče izračunati, da v 1 posušeni brusnici vsebuje približno 1 kilokalorije. Ti kazalci vam omogočajo, da suhe brusnice vključite v številne diete, ki potrebujejo določeno količino sadja in jagodičja na dan (od 100 do 200 kalorij na dan). Poleg tega 100 g posušenih brusnic vsebuje 1,37 g maščobe, kar je majhen delež potrebne maščobe na dan (od 44 do 78 g).

Kar zadeva količino ogljikovih hidratov, 100 g posušenih brusnic vsebuje 82 g. Poleg tega enak delež jagodičja vsebuje 5,7 g prehranskih vlaknin. Načrt prehrane vsakega človeka mora vsebovati 21 do 38 gramov vlaknin na dan.

Hranilna vrednost suhih brusnic s sladkorjem in brez je predstavljena v tabeli:

Vitamini, makro in mikroelementi

Sestava brusnic vključuje veliko koristnih kislin, mikro in makro elementov, pa tudi vitaminov. Vsi imajo takšen ali drugačen učinek na telo in večina je ključnega pomena za ohranjanje zdravja.

Vitaminska sestava na 100 g jagodičja:

1. B1, tiamin (0,02 mg). Normalizira centralni živčni sistem, se bori proti stresu in depresiji, krepi srčno-žilni sistem.
2. B2, riboflavin (0,02 mg). Sodeluje pri presnovi, pomaga pri pridobivanju energije, pomaga pri vzdrževanju dobrega vida, uravnava kislost krvi, pomaga pri epilepsiji, Alzheimerjevi bolezni.
3. B4, holin (5,5 mg). Potreben je za delovanje živčnega sistema, ščiti možgane, regenerira jetra, normalizira presnovo maščob, izboljša kratkoročni spomin.
4. C, askorbinska kislina (15 mg). Iz telesa odstranjuje toksine, normalizira krvni obtok, sodeluje pri sintezi kolagena, pospešuje celjenje ran.
5. Vitamin PP (0,3 mg). Uravnava živčni sistem, pospešuje prebavo, širi krvne žile, normalizira raven holesterola.

Makrohranila na 100 g:

1. Kalij (119 mg). Podpira vodno ravnovesje, prenaša hranila, čisti telo in pomaga dostavljati kisik organom.
2. Kalcij (14 mg). Krepi kosti in zobe, pospešuje strjevanje krvi, pomaga pri nespečnosti, zmanjšuje tveganje za raka črevesja.
3. Magnezij (15 mg). Zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni, poveča trdnost kosti, lajša glavobole in depresijo.
4. Žveplo (3,9 mg). Je vir energije, pomaga pri absorpciji železa, preprečuje artritis, spodbuja izločanje žolča.
5. Fosfor (11 mg). Potreben je za tvorbo kosti, zob in živčnih celic, pospešuje prebavo, izboljšuje delovanje možganov in jeter.
6. Klor (6,7 mg). Spodbuja razgradnjo maščob, pomaga pri nastajanju krvne plazme, odstranjuje toksine, nadzoruje stanje rdečih krvnih celic.

Elementi v sledeh na 100 g brusnic:

1. Železo (0,6 mg). Sodeluje pri prenosu kisika do tkiv, pri pridobivanju energije in predelavi toksinov. Pomaga imunskemu sistemu v boju proti agresorjem.
2. Mangan (0,36 mg). Izboljša moč kosti in hrustanca, spodbuja celjenje ran, ščiti celice pred prostimi radikali.
3. Baker (61 mcg). Sodeluje pri proizvodnji krvnih celic, izboljšuje stanje kosti, koagulacijo krvi in ​​izločanje hormonov.
4. Fluorid (10 mcg). Vpliva na trdnost kosti in stanje kože, sodeluje v procesu hematopoeze, pomaga pri absorpciji železa.
5. Cink (0,1 mg). Stimulira imunski sistem, znižuje krvni sladkor, izboljša vid.

Količina večine zgornjih elementov in vitaminov je izredno majhna, samo uživanje brusnic pa ne bo dovolj za podporo zdravju telesa. Prehrana mora biti nujno raznolika, da se ohrani sposobnost prejemanja celotne palete vitaminov, koristnih kislin in elementov.

Prednosti suhih in suhih brusnic

Menijo, da ob upoštevanju vseh pravil sušenja jagodičje ohrani svoje koristne lastnosti. Največ se bo izgubila voda, vendar se bo zaradi tega količinska vsebnost vitaminov in mineralov povečala.

Pomembno! Posušene in posušene brusnice niso popolno zdravilo. Njegova uporaba pri boleznih se priporoča skupaj z glavnim zdravljenjem.

Tako nutricionisti svetujejo, da v prehrano vključijo tako sveže kot posušene jagode.Iz opisa snovi, ki sestavljajo brusnico, je razvidno, kako koristno je to jagodičje.

• Dandanes je znanih veliko njegovih zdravilnih lastnosti, ki pomagajo pri soočanju z nekaterimi boleznimi:
• uničujejo proste radikale, antioksidanti zavirajo nastajanje in rast tumorjev;
• flavonoidi odstranjujejo škodljiv holesterol iz telesa in s tem očistijo in krepijo ožilje;
• prehranske vlaknine pozitivno vplivajo na delovanje prebavil;
• dobro zdravilo za zdravljenje vnetja sečil;
• služi kot profilaksa osteoporoze;
• profilaktično proti kariesu, izboljša stanje kosti in zob;
• antibiotični in protivirusni učinek pomaga v boju proti prehladu;
• ščiti pred krčnimi žilami in trombozo;
• krepi živčni in krvni sistem.

Za ženske

Posebej opazili koristi teh sadežev za telo deklet in žensk.

Od antičnih časov so zdravili številne bolezni, kot so cistitis, pielonefritis, predpisali pa so jih tudi med nosečnostjo:

1. S PMS - Brusnice pomagajo v boju proti simptomom menstruacije, ki dekletom tako pogosto povzročajo nelagodje. Lajša bolečine v mišicah in izboljšuje apetit. Prav tako obogati kri s snovmi, ki jih žensko telo v tem obdobju izgubi.
2. Med nosečnostjo - plodovi te rastline služijo kot vir kalija, katerega pomanjkanje doživlja telo med rojstvom otroka. Prav tako se borijo s simptomi pritiska in vzdržujejo ravnovesje elektrolitov. Organske kisline izboljšujejo delovanje srca in širijo krvne žile. Pomembna lastnost brusnic je odstranjevanje odvečne tekočine v tkivih, kar preprečuje nastanek edema med nosečnostjo. Je tudi preprečevanje pomanjkanja vitaminov.
3. Proti raku dojk - Uporaba tega jagodičja vam omogoča boj proti nastanku tumorjev in je tudi dober način za preprečevanje te bolezni. Priporočljivo ga je vključiti v prehrano za pospešitev procesa rehabilitacije v obdobju onkološkega zdravljenja.

Za moške

Za moške je to jagodičje tudi v veliko korist:

1. S prostatitisom - prisotnost velikega števila aktivnih snovi v biokemični sestavi sadja odpravlja simptome te bolezni. Velika količina vitamina C in B krepi celično imunost, ima pa tudi protivnetne in baktericidne učinke.
2. Za genitourinarni sistem - Redno uživanje brusnic normalizira spolno delovanje in splošno hormonsko raven. Proanthocianidini, ki so del njega, upočasnjujejo razmnoževanje bakterij, preprečujejo, da bi se pritrdili na stene mehurja.

Možna škoda in kontraindikacije

Kot vsak izdelek ima tudi brusnica določene kontraindikacije. Zagotovo se seznanite z njihovim seznamom, preden vključite to jagodičje v svojo prehrano.

• Kontraindikacije za uporabo brusnic:
• nestrpnost za sestavine tega izdelka, alergija;
• s protinom in urolitiazo;
• z gastritisom in želodčnimi razjedami;
• z boleznimi prebavil na prazen želodec;
• kisline, vsebovane v sadju, lahko uničijo zobno sklenino;
• matere med dojenjem in otroci, mlajši od 3 let.

Ljudje, ki zaradi enega od teh razlogov ne priporočajo uživanja brusnic, tega ne smejo popolnoma opustiti. Dovolj je, da zmanjšate količino in pogostost njegove uporabe, takoj po jedi pa usta sperite z vodo. Vendar pa morate v primeru akutne alergijske reakcije takoj prenehati jemati.

Značilnosti uporabe

Že od antičnih časov so ljudje vedeli o koristnih lastnostih suhih brusnic in jih uporabljali v uradni medicini, ljudstvu in kozmetologiji. Do danes ostaja preventiva številnih bolezni, pa tudi sočasno zdravljenje. V ljudski medicini še vedno zdravi nekatere tegobe. Pomaga ne samo pri soočanju z boleznijo, ampak tudi pri nasičenju telesa s manjkajočimi vitamini, ga obogatiti s koristnimi snovmi in okrepiti imunski sistem.

Ali veste Za olajšanje obiranja so v ZDA razvili vrsto brusnic, ki imajo v sadju majhne zračne komore in zato ne potopijo v vodi. Med trgatvijo se nasadi poplavijo, jagode pa s posebnega kombajna stresejo iz grmovja in jih poberejo neposredno iz vode, ko se na površini.

V ljudski medicini za bolezni

Obstaja veliko receptov in pravil za uporabo teh sadežev za zdravljenje bolezni.

Tukaj je najbolj priljubljenih:

1. S tromboflebitisom in hipertenzijo - trikrat na dan pred obroki morate uporabiti 2 žlici jagod.
2. Z aterosklerozo - 20 g mešanice suhih brusničnih listov in svežega jagodičja prelijemo z 1 skodelico vrele vode in pustimo, da vzhaja 4 ure. Odcedite in pijte 0,5 skodelice 3-krat na dan 30 minut pred obroki.
3. S parodontozo - trikrat na dan po jedi masirajte dlesni s kašo sadja.
4. V primeru krčnih razjed operemo prizadete dele telesa z razredčeno vodo, sokom jagodičja v razmerju 1: 1.

Druge bolezni, kot so izcedek iz nosu, bolezni grla, pljučnica, modrice itd., Podrobneje razmislimo o uporabi brusnic pri zdravljenju cistitisa in prehlada.

Cistitis

Cistitis - vnetje sluznice sečil. To je ena najpogostejših bolezni, pri kateri se ženske zatečejo k zdravljenju z brusnicami. Klinične študije so pokazale, da se s pravilnim zdravljenjem, dopolnjenim z jemanjem teh plodov, okrevanje zgodi veliko hitreje.

To je posledica vsebnosti takih snovi v tem jagodičju:

• organske kisline - imajo izrazit baktericidni učinek;
• triteprenoidi - lajšajo vnetje;
• flavonoidi - zmanjšujejo vaskularno prepustnost;
• pektini - pomagajo očistiti telo.

Proanthocianidi, ki jih vsebuje tudi velika količina, lahko hitro odpravijo vnetje zaradi dejstva, da se patogeni in patogeni virusi ne smejo fiksirati v mehurju, zato patogen kmalu zapusti z izločenim urinom. Številna zdravila za cistitis vključujejo ekstrakt brusnice, na primer Urinal, Urofrofit, Monurel in Cystivitis.

Obstaja veliko število načinov za uporabo tega jagodičja za zdravljenje cistitisa. Poleg svežega uživanja ga lahko kuhamo in sušimo.

Navadni prehlad

Menijo, da brusnice v kakršni koli obliki pomagajo pri prehladu, kot marmelada, sveže jagode ali sadne pijače. Dejansko lahko ta jagodičja lajša neprijetne simptome in pomaga telesu odvrniti napad okužbe zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Ta sadja poleg krepitve imunskega sistema dopolnjujejo zalogo vitaminov, ki jih telo med boleznijo dobesedno "izpere". Prav tako ne smemo pozabiti na protimikrobne in tonične lastnosti jagodičja.

Pri hujšanju

Na podlagi kazalcev hranilne vrednosti brusnic lahko sklepamo, da je zelo primerna za prehransko prehrano. Za razliko od drugih jagodičja, na primer grozdja, vsebuje malo sladkorja in, nasprotno, veliko več različnih hranilnih snovi.

Pomembno! Brusnic ni priporočljivo jesti samo, tudi kot del prehrane. Po zaužitju morate pojesti nekaj drugega, sicer lahko povečana kislost v želodcu izzove pojav razjed ali gastritisa.

Razlogi, zakaj je treba brusnice zaužiti s prehrano in pravilno prehrano:

• nizka kalorija - na ravni brokolija in beli poper;
• veliko število pektinov, ki dajejo občutek polnosti in izboljšajo proces prebave;
• izboljšan metabolizem.

Brusnice lahko uživamo skupaj z drugim suhim sadjem, vključimo ga v solate, sladice, juhe in glavne jedi. Dodala bo ne le začinjeno kislost, temveč bo vnos hrane obogatila s celim nizom koristnih snovi.

V kozmetologiji

Že dolgo velja, da je to jagodičje sposobno ohranjati lepoto in mladost. Uporaba brusnic pozitivno vpliva na stanje kože, nohtov in las. Tudi nekatere snovi v njegovi sestavi prispevajo k proizvodnji kolagena, ki je odgovoren za mladost kože - prav pomanjkanje je glavni vzrok za staranje kože in gub.

V sestavi je veliko receptov za domača zdravila z brusnicami. To so vse vrste mask, obkladkov, pilingov in vlažilcev. Sodeč po številnih pregledih, s pravimi sestavinami in razmerji, vsa ta zdravila resnično dajejo rezultate.

Pri pripravi in ​​uporabi takšnih mask je treba upoštevati naslednje točke:

1. Najprej morate poskrbeti, da na brusnice ni alergije. Če želite to narediti, ga lahko nanesete na upogib komolca in počakate.
2. Sok tega jagodičja praktično ne opere, zato je pri uporabi brusnic potrebno biti maksimalno previden. Ali pa si oblecite stara oblačila, ki jih ne marate metati.
3. Pri nanašanju maske se je treba izogibati območju okoli oči in ust.
4. Stekleni in keramični pripomočki so primerni za mešanje sestavin, nikakor pa kovin.
5. Masko sperite s toplo vodo brez dodatne kozmetike.

Ta postopek se lahko izvaja dvakrat na mesec. Glavna stvar je, da izberete pravi recept zase. Na primer, za lastnike mastne kože je priporočljivo, da v brusnični sok dodajo žlico medu in grozdnega soka, za staranje kože - olivno olje in beljakovine.

Kako sušiti brusnice

Postopek sušenja ni posebej težaven niti za tiste, ki se z njim še nikoli niso srečali. Vendar pa je treba upoštevati določena pravila, da jagode po sušenju ohranijo vse koristne snovi in ​​se ne pokvarijo.

Najprej je treba izbrati zrele in cele jagode, jih potopiti 1 minuto v vrelo vodo. Tako boste plodove pripravili na neposredno sušenje in preprečili, da bi zdravilne lastnosti izginile.

Nato lahko izberete katerega koli od štirih načinov sušenja:

1. V pečici. Pečico segrejte na + 45 ° C, vanjo postavite pekač z jagodami. Ko se umirijo, povečajte temperaturo na + 70 ° C. Brusnice hranite v pečici do 5 ur.
2. V mikrovalovni pečici. Jagode zavijte v bombaž in za 3 minute postavite v mikrovalovno pečico. Nato odprite vrata, jih premešajte in postavite še 3 minute. To je treba storiti večkrat, dokler se plodovi ne posušijo in postanejo primerni za shranjevanje pozimi.
3. V električnem sušilniku. Brusnice položite v enakomerno plast na paleti in vklopite sušilnik pri + 55 ° C. Trajanje tega postopka je do 30 ur.
4. V zraku. V primeru sušenja na prostem je priporočljivo, da jagode prerežemo na pol in jih razporedimo po enakomerni plasti. V kakšnem stanju jih boste morali posušiti - odločite sami.

Po branju tega članka boste zagotovo vedeli, kaj je mogoče storiti z dodatno brusnico. Sušenje jim bo zagotovilo dolgoročno skladiščenje, pa tudi možnost, da jih boste lahko kadar koli uporabljali za dobro uporabo. Dober apetit!