Medene gobe so običajna sorta gliv, ki spadajo v agarski red. Dovolj znane sorte medenih gob so tako imenovane "sezonske" vrste: zima, pomlad, poletje in jesen. Poletne gobe so kljub odličnim zunanjim značilnostim zaradi odličnega okusa pridobile veliko priljubljenost.

Poletna medena agarica, opis in fotografija

Poletne gobe so predstavniki kraljestva gob, združenih v družino Strofarijev. Kot vsaka goba ima tudi zadevna vrsta svoje posebne zunanje značilnosti.

Botanični opis poletnega medu odprto:

1. Klobuk. Velikost se lahko giblje od 20 do 80 mm. Rumena je poudarjena z rjavim odtenkom. Klobuk lahko spremeni svojo barvo, odvisno od stopnje vlažnosti. V osrednjem delu je viden konveksni tuberkel, bližje robu pa je ploska ploskev. Meso je precej tanko in vodeno, svetlo rjave barve, ki na rezu postane temnejše. Zgornji del sadnega telesa ima lesno aromo in prijeten pookus.
2. Plošče. Ti drobci klobuka se razlikujejo v bledo rumeni barvi, bližje nogi pa se spremeni v rdečkasto rjav odtenek. Plošče so slabo pritrjene na nogo.
3. Spori. So prah temno rjave barve. Včasih lahko vidite, da so glive spodnjega sloja pokrite z rjavimi sporami, ki jih proizvajajo "zgornje" gobe. Zato se mnogi neizkušeni nabiralci gob zmotijo ​​pri razmišljanju, da je nabiranje gob gnilo.
4. Noga. Dolžina tega dela glive je 30–80 mm, premer pa 5 mm. Rahlo ukrivljena svetlo rjava noga, katere spodnji del je pobarvan temno rjavo, ima valjasto obliko z rjavim filmskim krogom pod ploščami. Kaša je veliko temnejša in gostejša kot v klobuku.

Videz zadevnega sadnega telesa si lahko podrobno ogledate na fotografiji.

Zadevne vrste je mogoče prepoznati tudi po drugih znakih.

1. Distribucija. Ta gliva običajno raste od zgodnjega poletja do sredine jeseni (junij - oktober). Največji znesek je zbran julija-avgusta. Te gobe rastejo na pancih, pa tudi v mokrem ali gnilem lesu. Dovolj težko je srečati poletne gobe na iglavcih.
2. Užitnost Poletje, kot tudi druge vrste medunih gob, so pogojno užitne. To pomeni, da jih lahko uživamo le v kuhani in vloženi obliki. Takšnih gob v surovem stanju ni mogoče uporabiti kot prehranske surovine.

Številni nabiralci gob opažajo, da je med nabiranjem poletnih gob nad temi gobami neprestano prisoten invazivni roj komarjev.

Video: Poletna medena agarica

Druga imena

Zaradi svojih značilnosti je poletni medeni agaric prejel druga imena latinskega in ruskega izvora.

Zadevna vrsta gob ima naslednja znanstvena imena:

• Agaricus mutabilis Schaeff;
• Pholiota mutabilis (Schaeff.);
• Dryophila mutabilis (Schaeff.);
• Galerina mutabilis (Schaeff.).

V ruščini so se naslednje različice imen te vrste medunih gob "ukoreninile".

1. Govornik. Etimologijo te besede lahko najdemo v slovarju Dahl V.I., kjer je navedeno, da lahko del besede - "pogovor" pomeni pretisni omot ali mehurček. Kar je razloženo z obliko pokrovke v njegovem osrednjem delu in je videti kot tubercle ali pretisni omot.
2. Lipa. To ime je povezano z lokacijo poletne medene muhe. Zadevne vrste pogosto najdete na mokrem lipovem lesu.
3. Spremenljiv. Takšno ime je povezano s higrosfansko lastnostjo medu črv. V suhem vremenu klobuk postane bled, izgubi svoje specifične lastnosti, zato ga pogosto zamenjujejo z drugimi gobami. Z zadostno vlažnostjo barva klobuka postane dvobarvna: mlada - rumeno-rjava, stara - rjavo-oranžna.

Ali veste V ljudeh lahko slišite še eno nenavadno ime za poletni med — "Varuška." Obstaja mnenje, da to ime izvira iz besede "kuhar". To potrjuje dejstvo, da je treba zadevne gobe uživati ​​v kuhani obliki.

Porozni dvojniki

Preden začnete nabirati poletno gobo, je treba upoštevati, da ima veliko strupenih dvojčkov. Vsi dvojniki se od prvotnega razlikujejo po temnejši barvi ploščic pod plaščem - lahko so sivo-rumeni, temno olivni. Ponavadi se lažni izvodi zbirajo v velikih skupinah.

Med nevarnimi sorodniki obravnavane glive ločimo naslednje vrste:

• galeja obrobljena;
• žvepleno-rumena medena muha;
• seroplatna folija;
• opečnato rdeča medena agarica.

Galerina meji

Ta vrsta je smrtonosno strupena. Ima največ dvojnih lastnosti s poletnim ovojem. Galerin v svoji kemični sestavi vsebuje zelo močan strup, ki začne delovati čez nekaj časa.

Običajno je to neužitna vrsta v iglavcih in mešanih gozdovih (kjer je mogoče zaslediti velik odstotek iglavcev). Ker ta goba ljubi iglice, se nahaja na lesu in pestih te vrste drevesa.

Ta predstavnik rastlinskega sveta ima naslednje botanične opise:

1. Klobuk. Premer tega dela glive je v povprečju 30 mm. Ima rjasto rjavo ali rumeno barvo. Kapa Galerina se razlikuje v stožčasti obliki, spremeni se v izbočeno, pogosto ima majhen tubercle. V vlažnem vremenu postane rob bolj opazen. Za plošče je značilen razširjen barvni spekter rumeno-rjavih odtenkov. Celuloza je rumena, z mokastim okusom.
2. Noga. Podolgovat, z vlaknato strukturo, ima značilen obroč, ki se s starostjo zbledi in izgine. Ta del gobe je prekrit s svetlobnim premazom.

Delovanje zadevnega dvojnika se lahko pojavi 10 ur po zaužitju gobe. Strupene spojine vplivajo na jetra in prebavila. Simptomi te lezije so bruhanje in driska, krči, žeja in pogosto uriniranje. Potrebna je medicinska pomoč.

Video: Razlike med poletno agarico medu in galerijo robov

Žvepleno rumeno medeno muho

Upoštevani strupeni dvojnik raste na vlažnem lesu in na deblih iglavcev in listavcev. To gobo odlikuje tak botanični opis:

1. Klobuk. Premer obravnavanega dela glive je 20–70 mm. Ta medeni agar ima obliko zvonca, na robovih postaja bolj odprt. Osrednji del je rdeče-siv, na robovih - rumeno-siv. Lahka limonina kaša ima vonj gnilobe.
2. Zapisi. Razlikujejo se po barvnem prehodu od sivo rumene do temno oljčne barve. Podolgovate spore se zbirajo v prahu temno rjavega odtenka.
3. Noga. Premer tega dela sadnega telesa je 3-5 mm. Ravna, belo-rumena noga ima valovito strukturo.

Strupena snov žvepleno rumeni meden agaric začne po 1-6 urah svoje škodljive učinke v telesu. Prvi znaki zastrupitve so slabost, izguba zavesti, prekomerno potenje, bruhanje in driska. V primeru zastrupitve s strupenimi gobami je potrebna pomoč zdravnika.

Siva plošča

Zadevne vrste so pogojno užitne. Raje raste na iglavcih - na pancih ali koreninah. Botanični opis:

1. Klobuk. Premer - 30–70 mm. Mladi osebki - v obliki poloble, pri odraslih - konveksno odprta oblika. Belo meso daje vlago.
2. Zapisi. Gosto razporejene plošče pri mladih gobah imajo rahel limonin odtenek, v zrelih gobah pa skoraj črne. Sesekljane spore odlikuje sivo-vijolična barva.
3. Noga. Dolžina je 50–100 mm, premer pa 3–8 mm. Ta del satja je valjaste oblike. Barvna paleta nog prehaja od rumene (zgoraj) do rdečkasto rjave (spodaj). Prstan hitro porumeni in izgine iz noge.

Ta goba se pogosto primerja z letno medeno agarico. Okusne lastnosti seroplata so nekoliko slabše, saj ima meso odraslih osebkov rahlo odtenek močnosti in vlažnosti.

Opečna rdeča medena agarica

Številni strokovnjaki menijo, da so obravnavane vrste dvoumne glede užitnih lastnosti: prej so jo uvrstili med strupene, danes pa strokovnjaki pravijo, da je pogojno užitna. Kljub temu nekatere evropske države menijo, da je to plodno telo popolnoma užitno.

Upoštevani dvojni govorec najdemo v mešanih gozdovih. Raje "obvladajo" les in panje listavcev ali iglavcev (redko) dreves.

Ta goba ima naslednji botanični opis:

1. Klobuk. Premer - 40–80 mm, za katerega je značilen prehod iz okroglo izbočene v polovico valovite oblike. Klobuk izstopa v rdeče-sivi, opečni barvi. Lahka limonina kaša sadnega telesa je lahko nekoliko grenka.
2. Zapisi. Pri mladih osebkih jih odlikuje svetlo rumena barva, pri zrelih pa sivo rjava. Spore so opečne barve z vijoličnim odtenkom.
3. Noga. Višina - 60–100 mm, premer - 10,5 mm. Zgoraj je del obravnavane glive rumenkast in se spremeni v rdečkasto rjav odtenek. Prstan na nogi ne tvori.

Video: Lažna opečna rdeča opeka

Kako ne zamenjati gob z dvojnicami

Treba je opozoriti, da večina psevdo telic raste na iglavcih. Zato se je treba izogibati gobam, ki okužijo smreko ali bor. Ena glavnih razlik je popolna ali delna odsotnost obroča pod klobukom. In seroplate medene agarice imajo pokrovke manjšega premera.

Prepoznavna značilnost je tudi barvna shema notranjih plošč pod klobukom: original ima svetel kremast odtenek, za lažne predstavnike pa so značilne temne, opečne, rjave ali sivo-oljčne barve. Veliko dvojic se zbere v velikih skupinah, vendar je treba opozoriti, da obkrožena galerina raje raste sama .Zbiranje gozdnih daril je priporočljivo v košarah. Shranjevanje gob v polietilenu ali vrečki lahko povzroči deformacijo plodonosnih teles, zaradi česar bodo gobe grdo videz.

Obstajajo pogojno užitni dvojčki, vendar strokovnjaki vseeno priporočajo, da se gobe previdno izberejo, saj ni nobenega zagotovila, da so neškodljive za človeka.

Kaj storiti, če gobe še zmešate?

Po "tihem lovu" morate gobe razvrstiti. Izkušeni obiralnik gob ali mikolog bo z zunanjimi znaki lahko določil dobro gobo iz slabega. Seveda ni mogoče trditi, da vse dvojice opisane glive niso primerne za uživanje. Na primer, vrste seroplate in rdeče opeke veljajo za pogojno užitne, izraz „false“ pa v tem primeru pomeni prisotnost nižjih indeksov okusa.

Ali veste Od vseh zastrupitev s hrano je 10% zastrupitev z gobami. V Rusiji se vsako leto zabeleži več kot tisoč takšnih primerov, med njimi približno 30 — usodno.

Postopek razvrščanja sadnih teles vključuje naslednje ukrepe:

• če dvomite, je priporočljivo, da izdelek zavržete;
• če se je mogoče obrniti na strokovnjaka - morate uporabiti njegove storitve;
• gobe z gnilobo ali izrazito neprijetnimi vonjavami so neužitne;
• če med odmorom meso pridobi rdečo barvo, potem je to gobo bolje vreči ven;

Preverite lahko tudi na nekatere priljubljene načine. Najpogostejši:

1. Kuhanje gob s srebrom (žlica, kovanec itd.). Zatemnjen izdelek je znak vpliva strupenih snovi.
2. Toplotna obdelava gob z dodatkom čebule in česna, ki pod vplivom toksinov postanejo rjavi.
3. Vrelo v kisu in fiziološki raztopini. Kot rezultat, dezinfekcija gob.

Pomembno! Vse zgoraj naštete metode, čeprav so razširjene med nabiralci gob in hostesami, v absolutnem rezultatu ne morete biti prepričani.

Simptomi zastrupitve in možne škode za človeško telo

Zastrupitev z gobami je v teh dneh pogost pojav. Rezultat delovanja strupa iz gob se lahko pojavi skoraj takoj in to po 14 urah (ali več). Simptomi so lahko različni. Med pogoste znake zastrupitve z glivicami so naslednji (najpogosteje prizadenejo prebavila):

• bruhanje
• driska
• prebavne kolike; "
• splošna šibkost;
• omotica.

Treba je opozoriti, da lahko oseba čuti intenzivno žejo in obilno potenje. Obstajajo primeri, ko ima žrtev nelagodje v ustni votlini in slinjenje, pogosto uriniranje.

Če so strupene snovi vplivale na živčni sistem, se lahko pojavijo simptomi, kot so halucinacije, izguba zavesti, nihanje razpoloženja (vznemirjenost ali letargija). Poškodbe srčno-žilnega sistema lahko spremljajo sprememba srčnega utripa in spremembe krvnega tlaka. Vpliv strupa na dihalne poti je mogoče ugotoviti, če ima pacient kratko sapo ali kratko sapo.

Simptomi zastrupitve so odvisni od kemijskih lastnosti strupenih snovi, količine zaužitega strupenega izdelka. Kot je bilo že omenjeno, se simptomi zastrupitve ne pojavijo vedno takoj, včasih pa traja več kot en dan. Dlje kot so strupene snovi v telesu, nevarnejše je to stanje za človekovo življenje. Zato se ob najmanjšem sumu zastrupitve z gobami čim prej posvetujte z zdravnikom.

Poletna medena agarica je užitno plodno telo gobjevega kraljestva, ki ga odlikujejo odlične okusne lastnosti. Tak izdelek lahko uživamo v vloženih, kuhanih, enolončnicah, ocvrtih oblikah. Vendar morate upoštevati dejstvo, da obstajajo dvojice poletne medene muhe, med katerimi je večina strupenih. Zato je treba poznati zunanje značilnosti gliv in območje razširjanja. In v primeru zastrupitve s strupenimi gobami - takoj pokličite rešilca.