Bučke so priljubljena zelenjava za domačo gojenje, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Poleg tega je zelo koristna za človeško telo in je cenjena v ljudski medicini. Preberite več o bučkah, značilnostih njegove uporabe v hrani in za zdravljenje običajnih bolezni.
Vsebnost kalorij in hranilna vrednost
Surove bučke imajo bogato kemično sestavo, ki jo predstavljajo:
- molibden;
- titan;
- aluminij;
- litij;
- cink
- fosfor;
- kalij;
- magnezija
- kalcija
- vitamini skupine B, C;
- kisline - nikotinska, jabolčna, folna.
Kalorična vsebnost surove zelenjave je 23 kcal na 100 g izdelka. 100 g surovih bučk vsebuje:
- 93 g vode;
- 4,6 g ogljikovih hidratov;
- 0,6 g beljakovin;
- 0,3 g maščobe;
- 0,3 g prehranskih vlaknin;
- 0,8 g nenasičenih in nasičenih maščobnih kislin;
- 0,4 g pepela.
Ali veste Južna Amerika velja za rojstni kraj bučk, zelenjava pa je bila v Evropo prinesena v 16. stoletju in je bila zaradi svojih čudovitih in velikih cvetov že dolgo uporabljena kot okrasna rastlina.
Kaj je koristno bučke
Bučke veljajo za uporaben izdelek za telo, saj vsebuje veliko koristnih snovi, ima uravnoteženo sestavo in ima minimalno število kalorij.
Za moške
V tem primeru je najprej treba opozoriti na koristi izdelka za prostato in preprečevanje raka. S pomočjo samega ploda ali njegovega soka je mogoče spodbuditi genitourinarni sistem in preventivno vplivati na običajne "moške" bolezni. Bučke vsebujejo element, ki je potreben za moško telo - železo, ki poveča raven testosterona - moškega hormona.Zahvaljujoč antioksidantom, ki so na voljo tam, se staranje telesa upočasni, minimalna vsebnost kalorij pa vam omogoča, da zelenjavo uživate v večjih količinah in ne pridobivate teže. Dietni izdelek je indiciran za prehrano športnikov, saj ima visoko prehransko vrednost in povzroča občutek polnosti po jedi.
Za ženske
Bučke za ženske so zelo koristne, zlasti v obdobju dojenja otroka in med dojenjem. Velika količina kalcija v sestavi vam omogoča, da materino telo nasičite s tem pomembnim elementom, ki ga bomo v prihodnosti porabili za oblikovanje okostja ploda.
Ali veste Ne jedo samo sadja, temveč tudi cvetove bučk. Cvetlične jedi so razširjene v sredozemski kuhinji - na primer v Grčiji je priljubljena jed cvetov, polnjenih z rižem in zelenjavo, pečenimi v omaki ali ocvrti.
Vitamini in elementi v sledovih, ki jih vsebuje zelenjava, so nepogrešljivi za dojenčka med dojenjem. Še posebej uporabna zelenjava velja za ženske, ki trpijo zaradi artritisa in visokega krvnega tlaka, težav s prebavili in presnovnimi motnjami v telesu.
- Poleg tega so bučke sposobne:
- upočasniti proces staranja, obnavljati in obnavljati celice;
- za krepitev in obnovo las;
- povečati elastičnost kože;
- povečati imuniteto;
- izboljšati gibljivost črevesja;
- odstranite toksine in holesterol;
- nevtralizirajo radionuklide;
- povečati odpornost proti stresu.
Za otroke
Bučke so zdrav prehrambeni izdelek za otroke. Ne povzroča alergij, vsebuje pa koristne snovi, potrebne za normalen razvoj otrokovega telesa. Bučke so prva zelenjava, ki jo je priporočljivo vnesti v dopolnilno hrano; Pire zelenjavo lahko začnete pri starosti 6 mesecev. Telo namreč porabi zadostno količino kalcija v sestavi zelenjave za oblikovanje in krepitev kostnega tkiva še šibkega otroškega okostja.Izdelek pomaga krepiti imunski sistem, zato ga je treba redno vnašati v prehrano otrok. Zelenjava je bogata z vlakninami, ki nežno čistijo telo, ima odvajalni učinek. Otrokom, ki so nagnjeni k alergijam, je pogosto predpisana dieta z bučkami: zelenjava pomaga očistiti jetra in ublaži simptome alergije, kot sta srbenje in luščenje.
Kontraindikacije in škoda
- Kot pri drugih izdelkih je tudi pri uživanju bučk kontraindikacije, za katere je značilno:
- degenerativne vnetne spremembe na sluznici želodca;
- lokalna okvara želodca;
- odpoved ledvic;
- povečana kislost želodca;
- vnetni procesi žolčnika;
- alergijske reakcije na zelenjavo.
Ta izdelek lahko telesu škodi le, če ne upoštevate priporočil za uporabo. Na primer: ljudje z odpovedjo ledvic, ki uživajo zelenjavo, kljub prepovedi lahko poslabšajo potek bolezni, saj vsebuje preveliko količino magnezija.
Če jedo surovo sadje ljudem z gastritisom in razjedo, lahko izzovete draženje sluznice želodca. Posamezniki z individualno nestrpnostjo lahko trpijo zaradi alergij, ki jih spremlja srbenje, izpuščaji, bruhanje, suh kašelj, izcedek iz nosu, driska, bolečine v trebuhu in solzenje.
Pomembno! Bučke, čeprav zelo redke, lahko povzročijo anafilaktično reakcijo telesa (človek se začne zadušiti, lahko izgubi zavest), kar človeku ogroža življenje. V tem primeru takoj pokličejo rešilca.
Funkcije aplikacije
Bučke se v vsakdanjem življenju uporabljajo za kuhanje različnih jedi, zato o značilnostih uživanja zelenjave v različnih primerih dodatno razpravljamo.
Pri kuhanju
Stopnja uživanja sadja za odraslo osebo je 200 g dnevno. Sok od bučk je priporočljivo piti največ 1 liter na dan. Zelenjavo lahko uporabite tako v surovi kot v kuhani obliki. Surovo sadje uporabljamo za solate, pri čemer izbiramo mlade nežne primerke. Bučke lahko ocvrte, kuhane, pečene, enolončnice - in kot samostojna jed ter dopolnjene z drugimi sestavinami.To sadje se dobro kombinira z drugo zelenjavo - korenčkom, čebulo, krompirjem, paradižnikom, zato jih dodamo zelenjavni omaki, enolončnicam, juham. Bučke so lahko odličen dodatek k mesu, perutnini in celo ribam kot priloga. Poleg tega se sadje v zimskem času pobere in konzervira za shranjevanje, razreže na obroče ali predela v kaviar.
V ljudski medicini
Bučke imajo terapevtski učinek na telo, če jih znate pravilno uporabljati.
S sladkorno boleznijo
Obstajata dva pogosta recepta za uporabo sadja za to bolezen:
- Olupljena semena bučk zmeljemo v možnarju, dodamo majhno količino vode in medu, da nastane kaša. Zdravilo vzemite 3-krat na dan po 1 žlico. l
- Oprano sadje naribajte in iztisnite sok (lahko uporabite sokovnik), vzemite 100 ml 3-krat na dan, 20 minut. pred obrokom.
Z boleznimi želodca
Zdravila na osnovi bučk za bolezni želodca ne obstaja, a zelenjavo lahko vnesemo v bolnikovo prehrano kot varen prehranski izdelek. Vendar je treba opozoriti, da surovega zelenjavnega ali sadnega soka kategorično ne priporočamo za uporabo v gostinstvu bolnikom z gastritisom, želodčnimi razjedami in drugimi vnetnimi procesi, saj se lahko bolnikovo stanje poslabša. Izdelek lahko jeste po toplotni obdelavi, zaželeno je kuhati, peči ali kuhati. Iz prehrane je treba izključiti tudi ocvrto sadje zaradi bolezni želodca.
V kozmetologiji
Bučke so priljubljen kozmetični izdelek, ki pozitivno vpliva na kožo telesa in se uporablja za izdelavo mask.
Maska proti staranju
Ta maska ima zategovalni učinek, odpravlja majhne gube, tonira in vlaži kožo. Za pripravo maske morate olupiti košček bučke in naribati 2 žlici. l Kašo zmešajte s pšenično moko (1 žlica), jajčnim rumenjakom (1 kos.), Medom (1 tsp.), Smetano (1 tsp.) In breskovim oljem (1 tsp.). Sveže pripravljen izdelek nanesite na obraz in dekoltirajte 20 minut, nato sperite s toplo vodo. Uporabite 2-krat na teden, dokler ne dosežete želenega učinka.
Osvežujoč
Osvežilna maska odstranjuje edeme, temne kolobarje pod očmi. Za pripravo maske jabolko in bučke ohlajene v hladilniku naribamo in stisnemo sok (ali uporabimo sokovnik). V sok navlažimo debelo papirnato brisačo, jo rahlo stisnemo in nanesemo na obraz, masko hranimo 20 minut. Če se prtiček hitro posuši, ga občasno navlažimo. Masko naredite 2-krat na teden, vsakič je bolje pripraviti svež sok.
Pomembno! V surovi obliki lahko uporabite le mlade, s tanko kožo, bučke, da ne obremenite želodca.
Čiščenje
Čiščenje odstranjuje odmrle kožne celice, odstranjuje toksine in normalizira presnovo kisika v koži obraza. Ne priporočamo uporabe maske na poškodovani koži. Za kuhanje se uporabljajo sok iz bučk (15 ml), kozmetična glina (10 g), aspirin (1 tableta). Zdrobljeno tableto zmešamo z drugimi komponentami, zmes nanesemo na kožo in vztrajamo 10 minut, nato speremo s hladno vodo. To masko lahko naredite enkrat na teden.
Tonirna in pomirjujoča maska
Takšna maska izboljša mikrocirkulacijo krvi, nasiči celice s kisikom, koži nudi elastičnost in lajša draženje. Maska je sestavljena iz naribanih bučk (15 g) in skute (10 g). Komponente se mešajo in nanesejo na kožo, maska je stara 15 minut. Ostanke maske speremo z masažnimi gibi konic prstov s toplo vodo. Masko priporočamo 2-krat na teden.
Hranljiva maska
Nega neguje kožo s koristnimi komponentami, zmanjšuje pigmentacijo, vrača elastičnost. Za pripravo maske morate uporabiti pire iz bučk (10 g), kakav v prahu (10 g), karitejevo maslo (5 g). Vse sestavine temeljito premešamo in nanesemo v gosti plasti na koži, stojimo 15 minut, speremo s toplo vodo. To masko uporabljajte enkrat na teden.
Proti aknam
Maska za akne ima protivnetni učinek, posuši kožne izpuščaje. Za kuhanje uporabite naribane bučke (10 g), rženo moko (5 g), kamilino olje (3 kapljice). Vse komponente se mešajo, nanesejo na problematična področja, inkubirajo 10 minut. Po določenem času sperite s toplo vodo. Naredite masko priporočljivo enkrat na teden.
Proti hrapavi koži na petah
Maska proti grobi koži na petah mehča grobo kožo, naredi pete mehke in gladke. Mladi naribani skvoš postavimo v gazo, zavežemo in nanesemo na grobe pete 30 minut. Po postopku sperite s toplo vodo in namažite z negovalnim vlažilcem. Postopek lahko izvajate 3-krat na teden.
Pri hujšanju
Za hujšanje obstaja posebna dieta za skvoš, ki vključuje uporabo zelenjave kot osnovo za pripravo prehrane za izgubo teže. Diete priporočamo, da vzdržijo teden dni, nato pa si vzemite odmor 2 tedna in ponovno ponovite. Plodove uporabljamo kot stransko jed, kombiniramo pa ga s pustim mesom, perutnino, ribami, ki so na pari, kuhani ali pečeni.
Po takšni dieti lahko jeste majhne in kisle mlečne izdelke z nizkim odstotkom maščobe, jajca, poljubno zelenjavo v majhnih količinah (ker so osnova tikvice), neomejeno količino zelenja. Prepovedana je uporaba med hujšanjem - moka, sladka, maščobna, ocvrta, prekajena, zelo slana. Kava in alkohol sta tudi prepovedani. Toplotna obdelava sadja mora biti minimalna, da se ohrani največja količina hranilnih snovi.
Kako izbrati najboljše sadje pri nakupu
Pri nakupu bučk morate najprej biti pozorni na videz zelenjave. Lupina sadeža mora biti cela, gladka, brez vprašljivih lis, enakomerne barve. Na otip je kvaliteten izdelek gost in trden. Mladi plodovi, ki jim je treba dati prednost pri nakupu, imajo nežno mehko lupino, in ko pritisnete noht na površino, zlahka pustite pečat.Aroma svežega sadja je prijetna, rahlo zaznavna po zelenjavi - ne smete kupovati sadja z izrazitim ostrega vonja, kar lahko kaže na kvarjenje ali prekomerno predelavo s kemikalijami.
Kako in koliko lahko shranite v hladilniku
Shranjevanje bučk v hladilniku je najbolje v papirnatih vrečkah v predelu za zelenjavo ali na spodnji polici. V paketih je treba najprej narediti majhne luknje za dobro kroženje zraka, v enem paketu ne smete shraniti več kot 2-3 plodov. Sadežev ne morete oprati, preden jih položite za shranjevanje, takšna zelenjava se ne bo dobro ohranila in bo kmalu začela gniti.
Redno pregledujte zelenjavo, ali ima poškodbe ali gnilobe; razvajene bučke je treba takoj odstraniti, da se gniloba ne širi na dobre plodove. Ob upoštevanju vseh priporočil je rok uporabe plodov v hladilniku 2-3 mesece.
Tako so bučke koristna nizkokalorična zelenjava, ki je koristna za odrasle in otroke, če ni kontraindikacij. Poleg tega lahko na osnovi sadja pripravite zdravila za zdravljenje določenih bolezni in celo pripravite kozmetiko.