Melona je letna termofilna zelnata rastlina, katere plodovi so dragocen prehrambeni izdelek s prehranskimi lastnostmi. Kulturo dinje lahko jemo tako svežo kot v obliki raznovrstnih sladic, blank. Zelo uporaben izdelek je sok iz melone.

Vitaminska sestava

Vsebuje ogljikove hidrate (predvsem saharozo in fruktozo), nasičene maščobne kisline, aminokisline in beljakovine, lipide, eterična olja, aromatične snovi.

Pomembno! Treba je opozoriti, da melona ni visokokaloričen izdelek. Njegova energijska vrednost je 35-38 Kcal na 100 g izdelka.

1. PP (nikotinska kislina) - sodeluje v presnovnih procesih, tonira krvne žile (zlasti kapilare).
2. E (tokoferol) - povečuje imuniteto, upočasni proces staranja telesa in razvoj novotvorb, uravnava raven sladkorja.
3. C (askorbinska kislina) - krepi imunski sistem, uravnava metabolizem, odstranjuje toksine, vpliva na delovanje trebušne slinavke in ščitnice.
4. B9 (folna kislina) - vpliva na delovanje imunskega in kardiovaskularnega sistema, jeter in prebavnega sistema, ima pomirjevalni učinek.
5. B6 (piridoksin) - preprečevanje anemije, hepatitisa, bolezni živčnega sistema, dermatitisa.
6. B2 (riboflavin) - normalizira presnovo, vpliva na delovanje živčnega sistema.
7. B1 (tiamin) - pozitivno vpliva na delo možganov, miselne procese, spomin, izboljšuje razpoloženje, vpliva na rast kosti in mišičnega tkiva, upočasnjuje proces staranja telesa.
8. A (retinol) - uporaben za vid, kožo, lase, antioksidant, pospešuje normalen metabolizem, upočasnjuje proces staranja, pomaga krepiti imuniteto.

Kot del tega dragocenega izdelka je veliko makro elementov:

• žveplo - element čistosti telesa;
• natrij in klor - življenje samo, metabolizem vodne soli;
• fosfor je element energije in uma;
• kalij - element mišične moči;
• magnezij - element umirjenega, antispazmodičnega;
• kalcij - osnova mišično-skeletnega sistema; element, potreben za delovanje srčno-žilnega in živčnega sistema.

Ali veste Melona ima veliko vlaknin in je 90% vode. In 200 kg je teža največjega sadja melone..

• kobalt - vpliva na tvorbo krvnih celic, proizvodnjo inzulina
• fluor - tvorba tkiva, zobna sklenina
• Mangan - funkcija CNS, stanje kosti, reproduktivna funkcija
• jod - delovanje ščitnice
• cink - metabolizem, reproduktivni sistem
• baker - vpliva na absorpcijo železa, pigmentacijo
• železo - glavna komponenta hemoglobina v krvi

Kaj je koristno in kakšne so lastnosti soka iz melone?

Sok iz sadje melone se zelo učinkovito uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni. Ta izdelek, bogat z makro in mikroelementi, ima številne uporabne lastnosti.V poletni sezoni sveže pripravljen sok odlično poteši žejo, pripomore k normalizaciji ravnovesja vode in soli v telesu.

• Izdelek ima na človeško telo:
• mehak diuretik;
• odvajalo;
• čiščenje;
• tonik;
• antialergijsko;
• anti-sklerotični učinek.

Sveže iztisnjen sok "podpira" telo s patologijami srčne mišice, vaskularnimi boleznimi, olajša potek ledvičnih bolezni, vpliva na presnovne procese, pri starejših ljudeh je sok iz plodov dragocen, saj izboljšuje možgansko aktivnost (izboljša spomin, sluh) in ima splošni krepilni učinek.

Melonski sok je zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline uporaben za preprečevanje prehladov in nalezljivih bolezni. Uporablja se tudi za zdravljenje slabokrvnosti, po trpljenju bolezni jeter, prebavnega sistema, kožnih bolezni. Zaradi relativno visoke vsebnosti folne kisline ta izdelek pomaga upočasniti rast tumorjev.Melona je čudovit pomirjujoč izdelek, aromatičen in okusen, z visoko vsebnostjo eteričnih olj.

Pitje pijače z melonsko pijačo je najbolje zjutraj na prazen želodec (kontraindicirano je za ljudi z okvarjenimi funkcijami prebavnega sistema) ali med glavnimi obroki. Najbolje je piti v majhnih požirkih in skozi slamico (zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline obstaja nevarnost uničenja zobne sklenine).

Ali veste Po legendi so nadangeli melono spustili na melono ljudem na planetu in velja za enega od rajskih sadežev.

Uporaba v tradicionalni medicini

Dišeče sadje se uporablja v alternativni medicini za zdravljenje številnih bolezni, pa tudi kot kozmetični izdelek za postopke proti staranju za obraz, telo in lase. V tem primeru uporabimo tako kašo plodov kot sok melone, melonino mleko in infuzijo semen:

Posušena semena melone zmeljemo in jim dodamo v razmerju 1: 8. Lahko se sladkamo (po okusu).

Infuzija semen melon

1 skodelico semen zmeljemo v malti, prelijemo kuhano vodo pri sobni temperaturi (3 L), pustimo 24 ur. Pijača iz melone odpravlja edeme in patogene mikroorganizme, prispeva k lajšanju alergijskih manifestacij, dermatitisa, luskavice in ima anthelmintični učinek.

Kako narediti sok iz melone za zimo?

Narediti sok za zimo ni posebej težko in vključuje cenovno ugoden nabor sestavin.

Recept:

• 2 kg melone (olupljena in narezana na kose)
• 1-1,5 litra vode (odvisno od sočnosti melone)
• 1 skodelica sladkorja (po okusu, odvisno od sladkosti same melone)
• 0,5 čajne žličke citronske kisline ali sveže limone

V sokovniku iztisnite sok iz sadja, dodajte vodo, sladkor, citronsko kislino. V sokovniku kuhajte 10 minut, prelijte v sterilne kozarce in zavijte. Temu receptu lahko dodate pomaranče, hruške, kivi, med, ingver, meto.

Kakšna melona je primerna za sok

Za pripravo zdravega napitka iz dišeče buče morate izbrati zrelo in sočno sadje, ne da bi pri tem poškodovali kožo. Stopnjo zrelosti ploda kažejo na aromo, ki jo redči. Če melona diši samo po zelenici, potem takšno sadje ni zrelo in ni primerno za pripravo soka.

Pomembno! Pozorni bodite na pogoje, pod katerimi se izdelek skladišči in prodaja, kot tudi na prodajalčevo listino o vsebnosti nitratov.

Blag zvok ob tapkanju lubenice lubenice lahko govori tudi o zrelosti ploda. Del površine, kjer se je ohranil ostanek stebla, mora biti suh, mesto, kjer je bil cvet, pa rahlo mehko.

Kako iztisniti sok iz melone

Za pridobivanje melonskega soka je bolje uporabiti kuhalnik sokov. Uporablja se celotno sadje (z olupkom), saj vsebuje veliko dragocenih eteričnih olj.Po pranju melone v tekoči vodi jo razrežemo in prepustimo skozi sokovnik.

Lahko kuhate, tako imenovani melonski med, zelo dragocen in uporaben izdelek. Da bi to naredili, dobljeni sok segrejemo do vrenja, filtriramo in ponovno kuhamo ob stalnem mešanju na nizki vročini, dokler se njegova prostornina ne zmanjša za 8-10 krat. Kuhan izdelek ponovno filtriramo. Sladkorja ni treba dodajati, ker v sami meloni vsebnost sladkorja zadostuje. To je dragocen prehranski izdelek - melonski med.

Kontraindikacije za uporabo soka

Kljub temu, da je melona dišeč, okusen in precej dragocen prehrambeni izdelek, ki ima številne terapevtske učinke na človeško telo, se je treba spomniti tudi kontraindikacij za njegovo uporabo. Prekomerno delovanje lahko povzroči težave z vranico. Strogo odmerjeno (po zdravniškem nasvetu) morate zaužiti sadje ljudi z anamnezo sladkorne bolezni. Z poslabšanjem ulcerativnih manifestacij prebavil je uporaba zdravila kategorično nesprejemljiva. S previdnostjo morate uživati ​​sadje in sok doječih žensk, saj se pri otroku lahko pojavijo določene prebavne težave.

Pomembno! Melona je samostojna jed, ki je ne smemo zaužiti z drugimi sestavinami hrane. Zlasti ga ni priporočljivo kombinirati z mlekom in alkoholnimi pijačami.

Ta tik - "težak" prehranski izdelek, njegove vlaknine lahko odvajajoče na prebavni sistem, kar predstavlja veliko breme za telo.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Kuhan melon sok lahko shranite v hladilniku, zamrzovalniku ali samo na hladnem. Odvisno bo od načina priprave, temperature, vlažnosti. V obliki ustekleničene oblike, v hladilniku ali zamrznjenem, v zamrzovalniku izdelek ohranja svoje zdravilne lastnosti 6 mesecev.Steriliziran in napolnjen z kozarcem dinjeni sok lahko hranite v hladnem prostoru 1 leto.

Sok, tako kot sama melona, ​​je zdrav izdelek. Pomembno pa je zapomniti, da je vse dobro v zmernih količinah. Ob upoštevanju vseh pravil za pripravo, uporabo in shranjevanje tega izdelka lahko dobite veliko gastronomskih užitkov in telesu prinesete zdravilne koristi.