Upoštevanje vseh faz biološkega cikla razvoja savojskega zelja vpliva na bodoči pridelek, zato je treba razjasniti, kaj je to, in se tudi držati tehnologije gojenja, pri čemer upoštevamo dejavnike, ki vplivajo na ta postopek. Če želite to narediti, se morate seznaniti s kmetijsko tehnologijo njenega gojenja in odtenki nadaljnje nege.

Kako je videti in kako se razlikuje od belega

Botanično ime rastline je savojsko zelje, spada v družino križnikov. Podrobneje razmislimo, kako se razlikuje od navadnega zelja. Rastlina se nanaša tudi na dvoletne rastline s navzkrižnim opraševanjem. Navzven spominja na belo zelje, a po okusu je boljše od njega, saj vsebuje majhno količino gorčičnega olja.

Ali veste Scott Robb je uspel pridelati največje zelje v letu 2012. Teža zelenjave je bila 62,7 kg.

Listi rastline so veliki, valoviti, brez trdih žil, odvisno od sorte imajo drugačno barvo od svetlo zelene do modre. Škrnica je za razliko od belega zelja precej manjša, saj je sestavljena iz nežnih in tankih listov brez trdih žil.

Teža se giblje od 0,5 do 3 kg. To zelje je manj dovzetno za bolezni, za razliko od drugih vrst prenaša poletne suše in zmrzali.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Kalorična vsebnost 100 g zelja v surovi obliki je le 28 kcal, v kuhani pa - 24 kcal. Zelenjava velja za nizkokaloričen izdelek, zato jo je priporočljivo uporabljati v dietni hrani.

Energijska vrednost izdelka na 100 g je:

• beljakovine - 1,2 g (4,8 kcal);
• maščobe - 0,1 g (0,9 kcal);
• ogljikovi hidrati - 6 g (24 kcal);
• vlaknine - 2,1 g;
• pepel - 0,8 g.

Koristne lastnosti savoja zelja je precej težko preceniti, zato bomo podrobneje razmislili o kemični sestavi, za to pa uporabimo naslednjo tabelo.

Savojsko zelje zaradi vsebnosti naravnega antioksidanta glutationa pomaga pri obnovi in ​​pomlajevanju telesa ter tudi upočasni staranje telesnih celic.

Uporabne lastnosti

Morali bi se seznaniti s tem, kaj je koristno savojsko zelje.

• Uporabne lastnosti rastline so odvisne od njene kemične sestave in so naslednje:
• Zaradi vsebnosti askorbinske kisline krepi imunski sistem.
• Ugodno vpliva na človeški živčni sistem.
• Normalizira krvni tlak in pozitivno vpliva na stanje krvi.
• Izboljša proces prebave in s tem pospeši izločanje strupov, rakotvornih snovi iz telesa.
• Normalizira krvni sladkor.
• Zaradi vsebnosti retinola ugodno vpliva na kožo.
• Normalizira raven ženskih in moških spolnih hormonov.
• Preprečuje pojav rakavih tumorjev, ne spremeni strukture DNK in tudi zavira rast obstoječih.

Kontraindikacije in škoda

Kljub vsem prednostim lahko savojsko zelje prinese tudi škodo. Podrobneje razmislimo, kdo ga ne bi smel uporabljati.

• Ta skupina vključuje ljudi, ki:
• Pred kratkim so opravili operacijo na prsnici ali trebušni votlini.
• Trpijo zaradi peptičnih razjed želodca ali dvanajstnika, pa tudi akutnega gastritisa in enterokolitisa.
• Imajo endokrine težave (bolezen ščitnice).

Kako lahko uporabljam

Savojsko zelje se običajno uporablja ne le v postopku priprave različnih jedi, ampak tudi v ljudski medicini. Poglejmo podrobneje vsako od teh področij.

Pri kuhanju

Razmislite, kako jesti zelje. To zelenjavo lahko jeste ne samo v njeni surovi obliki, temveč tudi po toplotni obdelavi. Listi zelja so kot nalašč za pripravo zeljnih zvitkov, različnih solat, v kuhani obliki pa lahko deluje kot priloga in kot prvi priloga.

Ali veste Stanovalcu Sankt Peterburga Efimu Gračevemu je uspelo gojiti zelje s premerom 71 cm. Zelenjavo so dokazali leta 1873 na razstavi na Dunaju.

Pogosto se uporablja kot nadev za izdelavo pite in enolončnic. Zaradi trdih listov ga ni mogoče uporabiti za starter kulturo.

V ljudski medicini

Zelenjava se uporablja v tradicionalni medicini in kozmetologiji.

Podrobneje razmislite o zdravilnih lastnostih savojskega zelja in nekaterih najpreprostejših in najučinkovitejših receptov za uporabo:

1. Dvojna vsakodnevna uporaba 150 g sveže iztisnjenega soka bo pomagala znebiti pomanjkanja vitamina.
2. Pri opeklinah je treba na rano nanesti rahlo stisnjene liste zelja.

Kako raste na vrtu

Kmetijska tehnologija savojskega zelja je podobna njegovemu tesnemu sorodniku - belem zelju. Nato bomo podrobno preučili vprašanje gojenja v poletni koči in podali praktična priporočila kmetov.

Izbor stopnje

Sorta zelja je odvisna od obdobja zorenja. Odlikujejo se zgodnje zrele sorte - od 105-120 dni, srednje zorenje - 120-135 dni, pozno zrele - več kot 140 dni.

Med zgodnjimi sortami ločimo naslednje:

1. Zlata zgodnja. Sorto so ustvarili češki rejci, rastna sezona je 105–110 dni. Masa ploda je - 7-8 kg. Sorta je odporna na pokanje, odlično preživi sušo in zmrzal. Valoviti listi s modrikasto-zelenim odtenkom.

2. Moskovske čipke. Rastna sezona traja 90–95 dni. Masa ploda je 1–1,2 kg. Zelenjava je imuna na okužbe, kot sta bakterioza in fusarioza. Listi so srednji s svetlo zeleno barvo, mehurčki s široko ovalno obliko.

3. Obletnica. Ena od zgodnje zorenja sort, rastna sezona je do 102 dni. Zeleni listi s sivkastim odtenkom in majhnimi mehurčki. Ta sorta je nagnjena k pokanju.

Od srednjih letnih sort in hibridov je priporočljivo gojenje, kot je Melissa F1. Stabilni hibrid posevka z obdobjem zorenja do 120 dni. Rastlina je rahlo dovzetna za pokanje. Masa ploda je 2-3 kg.

Ali veste V Velikem Novgorodu so pripravili rekordno količino kislega zelja. Teža izdelka je znašala 2 tone, dogodek pa je bil vpisan v Guinnessovo knjigo rekordov.

Glave zelja so zaobljene z listi modrikasto-zelenega odtenka z izrazitim mehurčkom. Hibrid je imun na Fusarium, prenaša suha poletja in hlajenje. Sorta je primerna za dolgotrajno skladiščenje.

Med pozno zorelimi sortami so bile razporejene naslednje:

1. Vertu 1340. Rastna sezona je 130–155 dni. Teža glave zelja je 1,5–2,5 kg, ki je rahlo občutljiva na pokanje. Listi so modrikasto zelene barve, valoviti, z mozoljasto površino. Panjev močno sploščen do višine 25 cm.

2. Nadia F1. Rastna sezona traja 135–140 dni. Listna plošča je zelo mehurčasta z valovitimi robovi. Zeleni listi s sivo prevleko. Teža ploda je do 1,1 kg. Sorta je odlično shranjena, ne da bi pri tem izgubila svoje tržne lastnosti. Zelenjava je odporna proti razpokanju in fusariju.

Izbor sadik

To zelenjavo lahko gojimo tako s sadičnim načinom kot z uporabo semen. Sadike bo težavno kupiti na trgu, zato jih lahko sami gojite.

Za pridobitev sadik je treba razkužena semena posejati v predhodno pripravljeno zemljo do globine 0,5–1 cm. Glede na vrsto uporabljenega zelja je treba seme posejati pred 15. do 20. marcem.

Pomembno! Da rastlina nima stresa, jo je treba takoj postaviti v posamezno posodo. Za to so idealne šotne skodelice, ki bodo tla v prihodnosti obogatila z vsemi potrebnimi hranili.

Treba je posaditi zdrave sadike, saj se bolnica ne bo dobro ukoreninila, kar bo v prihodnosti ustavilo njeno rast. Pred sajenjem je treba posebno pozornost posvetiti koreninskemu sistemu, saj nanj lahko vpliva gliva, ki na njem tvori izrastke.

Zgodnje sorte je priporočljivo saditi konec aprila ali v začetku maja, medtem ko je srednja sezona in pozno zorenje priporočljivo v začetku maja.

Za sajenje sadik v tla je treba držati takšnih priporočil.

1. Mlade poganjke zelja je treba posaditi v zemljo, ko je dnevna temperatura postavljena na + 15 ° C.
2. Višina mladih sadik naj bo 18–20 cm in mora biti sestavljena iz 5-6 listov.
3. Barva sadik mora biti svetlo zelena.

Pristanek

Postopek zorenja vpliva na proces gojenja zelenjave. Sadike je priporočljivo postaviti na sončno območje s svetlo zemljo, ki jo lahko jeseni hranimo z apnom za zmanjšanje kislosti. Med sajenjem je treba posebno pozornost nameniti kislosti tal.

Pomembno! Optimalna raven kislosti tal je 6,5–7 pH. Spomladi se tla lahko hranijo z organskimi gnojili, za to je potrebno 1 m² dodajte 3–4 kg

Zelenjava dobro uspeva po pridelkih, kot so pesa, paradižnik, čebula, krompir, fižol in trajnice. Prihodnja letina bo slaba, če posadite zelje po ogrščici, redkvici, redkvici in vodni kreši. Zelenjavo je treba vrniti na nekdanje sajenje šele po 4–5 letih.

Zelje tvori majhno rozeto, zato ga gojimo med vrsticami širine 60 cm na razdalji 30 cm, pri poznih sortah je sadilni vzorec 50 × 50 cm, za zgodnje zorenje pa 50 × 35–40 cm.

V prvih dveh dneh je treba mlade sadike ponoči senčiti in prekriti s kmetijskimi vlakni. Po enem tednu je treba odstraniti sadike, ki se niso ukoreninile, in na njegovo mesto posaditi sveže.

Nega

Ta kultura potrebuje posebno skrb. Razrahljati ga je treba, hraniti z gnojili, gnojem in preprečevati tudi bolezni. Savojsko zelje ljubi vlago, vendar ne prenaša zmrzovanja.Da se izognete razpokanju na glavi, je treba vodo nanesti neposredno pod korenino. Namakanje je treba opraviti zjutraj ali zvečer, da se izognemo opeklinam listov.

Pomembno! Prvo razrahljanje tal je priporočljivo takoj po sajenju do globine 5–7 cm, še posebej, če je rastlina posajena v težkih tleh. Naknadno razrahljanje je treba izvesti do globine 12–15 cm

Okoli rastline je potrebno razrahljanje ne globoko, da ne poškodujemo koreninskega sistema. V celotni rastni dobi je potrebno opraviti dva gnojila za gnojenje. Prvi se izvaja po tem, ko rastejo vrhovi rastline.

Če želite to narediti, pripravite izbiro:

• raztopina kravjega humusa v razmerju 1/10;
• mineralna mešanica. Pri tem postopku priporočamo, da se v 10 l čiste vode raztopijo naslednje sestavine: 15 g sečnine (sečnine), 40 g superfosfata in 15 g gnojil na osnovi kalija (kalijev nitrat ali kalijev klorid).

Drugo polnjenje se izvede med tvorbo glave zelja z raztopino na osnovi kalijevih in fosfatnih gnojil, za to je treba v tla dodati nitroammophosko s hitrostjo 30 g na 1 m². Da je rastlina močna, jo lahko hranimo tudi s humatom.

Vsak agronom želi dobiti odlično letino savojskega zelja. Ko ste preučili osnovna pravila vzreje, pa tudi pogoje gojenja, lahko dosežete želeni rezultat.