Jagodičje jagode združujejo vitamine A, C, E, različne minerale in organske kisline. Imajo grenko-kisel okus in malo adstrignosti, zato ga vsi niso radi, ko so sveži. Obstaja ogromno receptov za pijačo iz njih, v katerih lahko okusne lastnosti jagodičja spremenite z dodajanjem drugih sestavin. Koristne lastnosti plodov se bodo ohranile.
Izbor in priprava sestavin
Če želite dobiti okusen kompot, jagode in sadje naj izberejo enako velikost in eno stopnjo zrelosti. Da ne bi poškodovali celovitosti plodov, jih je treba oprati zelo previdno, najbolje - v colanderju. Bolje je zamrzniti del svežih jagod, tako da tudi pozimi obstaja priložnost za pripravo poletne pijače.
Pomembno! Da bi dobili prozoren kompot, je treba brusnice najprej posušiti. Spustite jih le v vrelo vodo.
Recepti za zimo
Kravje odeje za zimo se lahko uporabljajo ne le kot tonični napitek, ampak tudi kot preventiva v sezoni prehladov. Kompotu lahko dodate različne jagode in sadje, kar ne bo dalo samo nenavadnih okusnih odtenkov, ampak tudi povečalo število uporabnih lastnosti.
Hitri recept
75-10 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jagode je treba razvrstiti, odstraniti smeti in nato sperite. Hkrati se pripravi sirup (sladkor se vlije v vrelo vodo in meša, dokler se popolnoma ne raztopi).
- Jagode namočimo v končni sirup. Po vrenju vrejo 3 minute.
- Zrezano sadje odstranimo z ognja in prelijemo v sterilizirane kozarce.
- Pločevinke zavihamo s posebnim strojem, jih obrnemo na glavo in zavijemo (za sterilizacijo zraka v pločevinki in preverjanje tesnosti pokrova).
- Po popolnem ohlajanju je treba kozarce hraniti na suhem, hladnem in temnem mestu.
Pomembno! Če želite ohraniti največjo količino uporabnih lastnosti brusnic, uporabite samo kuhano vodo za kuhanje — ima malo raztopljenega kisika, ki uničuje vitamine.
Iz zamrznjenih jagod
1210-15 minut
zamrznjeno sadje borovnice
1,2 kg
Hranilna vrednost na 100 g:
- Ingverje je treba odstraniti iz zamrzovalnika, da se odmrznejo.
- Odmrznjene jagode damo v ponev, jih prelijemo z vodo in damo na ogenj.
- Ko jagode plavajo na površini vrele vode, jih vremo še 5 minut.
- Vroč kompot vlijemo v sterilizirane kozarce in zvijemo s pokrovi.
Z jabolki
840 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
Voda se zavre.
Jabolka olupimo in pecljemo. Narežemo na rezine debeline 1 cm.
V vodo dodamo brusnice, jabolka, sladkor. Vse je mešano.
Po vrenju je treba ponev odstraniti s štedilnika - pijačo je treba infundirati 10-15 minut (če je kompot pripravljen za konzerviranje, potem ga je vredno polijemo v banke takoj po vrenju).
Voda se zavre.
Jabolka olupimo in pecljemo. Narežemo na rezine debeline 1 cm.
V vodo dodamo brusnice, jabolka, sladkor. Vse je mešano.
Po vrenju je treba ponev odstraniti s štedilnika - pijačo je treba infundirati 10-15 minut (če je kompot pripravljen za konzerviranje, potem ga je vredno polijemo v banke takoj po vrenju).Video recept
Z jabolki
Ali veste Pri uporabi zelenih jabolk se kompot izkaže za bolj uporabnega, saj vsebuje več železa.
Z brusnicami
1030 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- V posodo za ponev vlijemo vodo in zavremo.
- V vreli vodi raztopite sladkor, dodajte limonin sok in pripravljene jagode.
- Zavremo in zavremo 5 minut.
- Nalijte v sterilizirane kozarce in jih ohranite ali vztrajajte malo in ohladite za svežo porabo.
Ali veste Jagodičje, škodljivo za telo mladeničev - tako so se v XIY stoletju imenovale kravje. S to značilnostjo je jagodičje prvič omenjeno v ruskih pisnih virih.
S hruško
835 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jagode prelijemo z 1 litrom vode. Ponev postavimo na gorilnik in segrevamo, dokler se sok ne sprosti.
- Hkrati pripravimo sirup: sladkor dodamo 1 litru vroče vode in kuhamo 3 minute.
- Hruške operemo in olupimo, narežemo in popražimo, narežemo na rezine.
- V sirnico vlijemo sirup, dodamo hruške. Vse kuhamo 10 minut.
- Kompot vlijemo v pripravljene kozarce, steriliziramo 25 minut in zvijemo.
Pomembno! Če lingonberry ni bil podvržen toplotni obdelavi, potem proizvoda konzerviranja ni mogoče sterilizirati zaradi prisotnosti arbutina v jagodah — naravni antiseptik.
S slivami in jabolki
1020 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Slive operemo in zalijemo z vročo vodo 15 minut, nato vodo odcedimo.
- Jabolka prelijemo z vrelo vodo, olupimo in narežemo.
- Na ogenj postavimo lonec z vodo. V njem se raztopi sladkor.
- Voda se zavre, vanjo se doda suho sadje.
- Po 10 minutah damo jabolka.
- Po nadaljnjih 10 minutah nalijemo brusnice. Po dvominutnem čakanju kompot vlijemo v banke in ga odpeljemo na zimo.
Z različnimi agrumi
730 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Pomarančo olupimo in narežemo čez (sadje lahko nadomestimo z mandarino). Piling je narejen iz lupine.
- Vse sestavine damo v ponev, prelijemo z vodo in zavremo.
- Pijačo je treba vreti 2 minuti, nato pomarančo vzamemo ven.
- Preostale jagode lahko zdrobimo v vodi.
- Pred uporabo je treba kompot ohladiti.
Pravilno kuhani kompoti z borovnicami bodo ohranili okus in uporabnost jagodičja. Redna uporaba te pijače lahko znatno zmanjša ali celo prepreči nalezljive bolezni. Konzerviranje ali zamrzovanje bo omogočilo dostop do koristnih lastnosti borovnic skozi vse leto.
