Lingonberry vino je pijača, ki ima ne samo koristne lastnosti, ampak ima tudi bogat okus. Presega kupljeni alkohol, saj ga boste pripravili z lastnimi rokami, boste prepričani, da ni nepotrebnih škodljivih dodatkov in kemikalij. V tem članku boste našli najboljše recepte za vino iz borovnic.
Izbor in priprava sestavin
Pri pripravi sestavin je prvi korak izbor lingonnic. Jagode morajo biti svetlo rdeče, brez vidnih poškodb in vedno s suho površino. Ni priporočljivo jemati mehke jagode, ker se bodo najpogosteje izkazale za prezrele. Nakup vseh izdelkov na zaupanja vrednih lokacijah.
Recept za vino iz borovnic
Obstaja veliko receptov za to pijačo. V tem članku so bile izbrane najboljše ocene mnogih gospodinj. Vsakdo se zlahka spopade s pripravo, glavna stvar je slediti jasnim navodilom.
Recept za vino iz domačega borovnice
4 L 4 mesece
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jagode brez predhodnega pranja je treba zmleti z mešalnikom do stanja pire krompirja. Njihova koža vsebuje naravni kvas, ki bo pospešil proces fermentacije. Če pa je lingonberry preveč umazan, je bolje, da ga sperite.
- Pire vlijte v posodo s dovolj širokim vratom. Tam dodajte vodo in 300 g sladkorja. Če se uporablja voda iz oskrbe z vodo, je bolje, da jo vztrajate več dni.
- Zmes je treba postaviti v temen prostor, kjer temperatura znaša + 20 ° S. Na vrat steklenice dajte gazo in jo pustite 4 dni. Pomembno je, da vsebino občasno premešamo, da se na njej zrušijo plasti kože in kaše. Znak fermentacije bo videz značilnega pene in kislega vonja.
- Ko se postopek fermentacije uspešno začne, je treba sok skozi gazo filtrirati v pripravljeno posodo za fermentacijo. Napolniti ga je treba z največ 75% celotne prostornine. Preostalo kašo lahko stisnete tam, da dobite dodaten sok. Zdaj morate dodati še 300 g sladkorja in vse temeljito premešati.
- Na vratu steklenice morate nositi medicinsko rokavico z majhno luknjo v prstu. Namesto tega lahko uporabite lovilnik vode.
- Po 5 dneh prelijemo preostali sladkor.
- Po 3 tednih se bo postopek fermentacije ustavil. Opaziti bo mogoče, kako se je vino posvetlilo, nastala oborina in rokavice odpihnila. Vse, kar morate storiti na tej stopnji, je, da vino prestavite v drugo posodo, da se na dnu ne dotaknete usedline. Novo stekleničko tesno zaprite in postavite na hladno senčeno mesto (+5 ... + 15 ° С).
- Občasno je vredno ponoviti transfuzijo, da se vino odstrani iz usedline. V tem stanju naj stoji 2-3 mesece. Potem ga lahko prelijemo v steklenice in zamažemo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_a32z5vf41oq8K6C5hgDg.jpg)
Klasični recept za kravje
8,5 litrov 2,5 meseca
Hranilna vrednost na 100 g:
- Izbrane jagode zmešajte v pire s pomočjo mešalnika ali drugih improviziranih sredstev.
- Dobljeni pire nalijte v stekleno steklenico ali kozarec. Tam dodajte 2 litra vode in polovico vsega sladkorja. Posodo pokrijemo z gazo in damo v temno sobo za 5-7 dni.
- Sok z gazo je treba filtrirati v drugo steklenico in tam stisniti preostale jagode. Zdaj morate dodati mešanico sladkorja in medu, potem ko ju zmešate in raztopite v 1,5 litra vode.
- Sok je treba hraniti v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Ko vino začne fermentirati, ga je treba izsušiti v drugo posodo in vztrajati približno 2 meseca v že hladnem prostoru.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_jBm8t0W9101LdE2xln65eq8b.jpg)
Značilnosti
Lingonberry ima visoko vsebnost benzojske kisline, ki znatno zaplete postopek fermentacije. Zato vino iz lingovnic pogosto zahteva daljšo infuzijo kot vina iz drugih jagod. Glavna stvar je biti potrpežljiv in rezultat vas ne bo razočaral.
Zahvaljujoč receptom tega članka, lahko kadar koli uživate v takšni zdravi in okusni pijači, kot je vino iz borovnic. To bo dober dodatek k večerji ali darilo prijateljem. Dober apetit!