Med številnimi odejami rdečega ribeza za zimo si marmelade zaslužijo posebno pozornost. Ta okusen in zdrav izdelek je enostaven za pripravo. Spodaj najdete preizkušen recept izkušenih kuharjev.
Izbor in priprava sestavin
Izperite jagode v posodi s hladno vodo, ne da bi jih olupili. Suho sadje na prostem. Po tej preprosti pripravi lahko nadaljujete neposredno s kuhanjem.
Recept za marmelado iz rdečega ribeza
1,1 L 60 min
Hranilna vrednost na 100 g:
- Ribez položite v skledo in posujte s sladkorjem.
- Sestavine dobro premešajte.
- Posodo postavite na močno vročino 10 minut, sestavine nenehno mešajte.
- Ko se začne penjenje, izdelek še intenzivneje mešajte.
- Mešanico odcedimo skozi sito v ponev, pri čemer stisnemo z lopatico.
- Odstranite peno.
- Premešamo in prelijemo v sterilizirane kozarce.
- Pustite, da se marmelada popolnoma ohladi.
- Plutaste kozarce s čistimi železnimi pokrovi.
Pomembno! Če želite kozarce sterilizirati, jih splaknite s sodo in dajte v mikrovalovno pečico s kozarcem, pol pol vode, za 5 minut.
Klasičen recept
2,5 L 60 min
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jagode nalijte z vodo in kuhajte na visoki vročini.
- Izdelek kuhajte 5 minut.
- Odstranite s toplote in ubijejte z mešalnikom.
- Vlijemo sladkor, premešamo.
- Mešanico postavimo na srednji ogenj in kuhamo približno 30 minut.
- Odstranite marmelado iz vročine, prelijte v sterilizirane kozarce in plute s pokrovi.
Ali veste Risovi grmovji so odlične medovite rastline. Čebele, ki plujejo okoli 1 hektar zasaditev, lahko proizvedejo 100 kg medu.
Marmelada iz rdečega ribeza brez kuhanja
2,2 L30 min
Hranilna vrednost na 100 g:
- Skozi mlinček za meso zvrnite jagode in sladkor.
- Pustite, da se posoda z mešanico zvije 3 ure, občasno mešajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
- Po določenem času izdelek postavite na ogenj in segrejte, vendar ne vrejte.
- Odstavite marmelado z vročine in jo razvaljajte v sterilizirane kozarce.
Ali veste Jagode ribez imajo edinstveno lastnost: v je več nezrelih plodov vitamina C kot v zrelih.
Značilnosti shranjevanja zalog
Kuhane džeme lahko shranite zunaj hladilnika. Priporočljivo je ohraniti hrambo v kleti, kleti ali omari. Za shranjevanje lahko izberete balkon, vendar je treba banke zapreti pred razsvetljavo. Pri temperaturi +10 ... + 15 ° C v temnem prostoru se obdelovanci hranijo od 1 do 3 mesece.
Ribezova marmelada je odlična priprava za shranjevanje pozimi. Jed, ki jo je enostavno pripraviti, ne samo, da je prijetnega okusa, ampak tudi ohrani poletne vitamine za hladno sezono.