Dietno meso roza lososa vsebuje veliko koristnih snovi za človeško telo. Ribe je treba zaužiti vsaj enkrat mesečno. Tako boste lahko telo napolnili s potrebnimi elementi v sledovih, lahko prebavljivimi beljakovinami, vitamini in minerali. Meso roza lososa je nemastno, vsebuje 140 kcal na 100 g izdelka, zato ga ni priporočljivo ocvrti. Lahko pa kuhate okusno jed v ponvi.
Izbor in priprava sestavin
V postopku priprave okusne jedi imajo sestavine pomembno vlogo. Prvič, bolje je uporabiti ohlajen, namesto zamrznjenega roza lososa. Njen trup je običajno večji od 1 kg, ima elastično rdeče meso. Drugič, file je veliko manj težav. Ne pozabite, da je njegova barva precej nasičena. Če je barva bližje beli, je izdelek zamrznjen.
Ali veste V naravi ribe iz družine lososov živijo na severni polobli. Razširi jih na podvodna figuračloveško bitje.
Kakovostni zamrznjeni roza losos ne sme biti poškodovan ali rumene lise. Tanka plast ledu ponavadi kaže na pravilno in ne zelo dolgo zamrzovanje izdelka brez večkratnega odmrzovanja, ker to neposredno vpliva na okus končne jedi.
Recepti ocvrtega roza lososa v ponvi
Roza lososa med suhim cvrtjem v ponvi postane suha. Riba se bo izkazala sočna in nežna, če poznate nekaj trikov in jo skuhate po določenih pravilih. Glavna skrivnost je, da se riba hitro ocvrti, zato je pomembno, da je ne izpostavite ognju. Predhodno mariniranje bo pripomoglo tudi k izboljšanju okusa gotove jedi. Roza lososu lahko dodamo dodatno sočnost z omako z dodatkom sestavin: limonin sok, kisla smetana, majoneza ali mleko. Koliko izdelkov je potrebnih - navedeno v receptih. Običajno mešanico pred cvrtjem namažemo z obroki.
S krompirjem
5 50 minut
sol, črni poper
1 tsp
Hranilna vrednost na 100 g:
- Odmrznite trup roza lososa in sperite pod tekočo vodo. Narežemo na majhne porcije.
- Olupite zelenjavo. Čebulo narežemo na obroče ali polovice, krompir na rezine, korenje na drobno sesekljamo.
- Sol in poper ribje rezine. Krompir potresemo s soljo in premešamo.
- Ponev postavite na majhen ogenj, nalijte rastlinsko olje.
- Polovico naribanega korenja dajte v ponev. Pražite približno minuto.
- Polovico čebule enakomerno položite na korenje. Ne mešajte plasti.
- Razporedite koščke rib v enem sloju na vrhu.
- Preostalo korenje in čebulo položite v zaporedne plasti.
- Položite krompir in zgornji sloj premažite z majonezo.
- Na krožniku nežno dodajte vodo. Njena raven naj bi dosegla plast krompirja.
- Pokrijemo in kuhamo na srednji vročini 15–20 minut, da se krompir zmehča. Nato pustite, da se jed rahlo ohladi in vztrajajte.
- Postrezite toplo kot samostojno jed, okrasite z drobno sesekljano zelenjavo na vrhu.
Video recept
Pomembno! Vonj rib se z noža zlahka odstrani z rezino limone. Keramični nož po pranju ne pušča vonja rib na jedi, zamrznjenega mesa pa z njim ne moremo rezati.
V kislo smetano in moko
545 minut
koruzno moko
0,5–1 skodelice
rafinirano olje
100 ml
začimbe (črni poper, rožmarin)
1-2 tsp
Hranilna vrednost na 100 g:
Ribe očistite, sperite pod tekočo vodo. Glavo in plavuti je treba odstraniti. Razrežemo na koščke po grebenu. Debelina kaše je približno 2 cm.
Ribo solimo in popramo po okusu, dodamo rožmarin in potresemo z limoninim sokom. Vse zmešaj.
Zalijemo s kislo smetano. Spet premešamo in pustimo v marinadi 20-30 minut.
Ribe razvaljamo v koruzni moki in ocvremo v ponvi v olju. Čas cvrtja vsake strani je približno 3 minute, do zlato rjave barve. Intenzivnost plamena je srednja.
Kot ločeno jed je treba ribe okrasiti z solato in rezinami limone.
Video recept
Pomembno! Preden ločite kosti in kožo rib, je treba trup rahlo zamrzniti.
Z limono
811-12 ur
roza losos (trup ali zrezki)
1 kg
rastlinsko olje
100 ml
začimbe (črni poper, začimbe za ribe)
1 tsp
Hranilna vrednost na 100 g:
Rožnega lososa olupite, operite pod tekočo vodo, ne pozabite odstraniti plavuti in glave.
Razrežemo po grebenu in razdelimo na dele.
Zrezke nalijte z mlekom in v hladilniku od 8 do 10 ur. Rezine riba damo v colander in počakamo, da se tekočina odteče.
Solite, poprajte po okusu, dodajte začimbo za ribe. Potresemo z limoninim sokom. Mazite z 1-2 žlici rastlinskega olja in pustite, da se marinira približno 30 minut.
Vsako rezino razvaljamo v moki in prepražimo v ogreti ponvi na rastlinskem olju. Čas kuhanja - 2 minuti na vsaki strani. Intenzivnost požara je srednja.
Postrezite, okrašena z limono in zelišči.
Ali veste Roza lososa živi v morju in drsti v sladki vodi. In da ga drste, gre v kraj, kjer se je rodil.
Video recept
Roza lososa, kuhana v ponvi, je lahko sočna in okusna. Obstaja veliko preprostih receptov. Glavna stvar je poslušati nasvete strokovnjakov, izbrati metodo po svojih željah in jo korak za korakom oživiti.