Slani kaviar je dragocena in zdrava jed. Med zimskimi počitnicami je pogosto postavljen na počitniške mize, primeren pa je tudi za vsakodnevne menije. Recept, ki opisuje, kako hitro in enostavno poberemo kaviar roza lososa doma, je podan spodaj. To ni težko storiti, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.
Izbor in priprava sestavin
Za soljenje opisanega izdelka je treba izbrati pravi roza losos.
Določiti je mogoče, da so v njej jajca, in sicer po naslednjih znakih:
- zaobljena kratka glava (pri moškem je koničasta, s kvačkanim nosom);
- zobje ne štrlijo;
- zaobljen trebuh
- analni plavut s izboklinjo (pri moškem je enakomerna).
Pomembno! Ker je roza losos sproščen avgusta - septembra, se možnosti pridobitve rib s kaviarjem povečajo, če jih ulovite v teh mesecih.
Ribe je treba naravno odtajati, nato pa iz nje odstraniti jajca.
Recept za pet minutni kaviar
120 g 5 minut
kaviar sveže roza lososa
120 g
topla voda (+ 50 ° C)
0,5 l
rastlinsko olje
0,5 tsp
Hranilna vrednost na 100 g:
Slana topla voda.
Mešajte sol, dokler se ne raztopi.
Jajca dajte v vodo.
Stresite z bičem, dokler se ne ločijo od filmov.
Pustite delovati 3 minute.
Odtočite vodo skozi sito.
Izperite jajca pod čisto vodo.
Uvedite rastlinsko olje. Premešanje.
Ali veste Roza lososa lahko spremeni spol. Ob rojstvu je samic več, v prihodnosti pa lahko postanejo samci pod vplivom različnih dejavnikov, na primer temperature vode.
Video recept
Recept za pet minutni kaviar
Torej s pomočjo opisanega recepta lahko v nekaj minutah naredite okusen in zdrav kaviar, ki ga je treba postreči takoj po kuhanju. Če ga razmažete po kruhu, boste dobili lepe in ustne sendviče za bife ali brunch. Kuhati petminutni kaviar je zelo preprosto, a glavna stvar je izbrati pravo ribo. Končni izdelek morate tri dni hraniti v hladilniku.