Ajdova kaša je prehranski izdelek, vsebuje vitamine: B1, B2, B6, B9, PP; makronutrienti: kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij; elementi v sledeh: železo, cink, baker, bor, jod, nikelj, kobalt; aminokisline: lizin, triptofan. Lisičarke vsebujejo še več kalija in fosforja kot jurčki. Vsebujejo vitamine A, B1, PP. Zelo pomembna je uporaba teh dragocenih živil v vašem jedilniku.
Izbor in priprava sestavin
Če želite kuhati ajdovo kašo z okusno gobovo omako po receptu, izmerite potrebno tehtnico na tehtnici in jih dobro sperite. Olupite dve majhni čebuli. Najprej stopite maslo.
Ali veste Ajdovi proteini vsebujejo enake esencialne aminokisline kot meso, medtem ko je prebavljivost veliko večja kot živalski izdelki.
Recept iz ajdove kaše s lisičkami in čebulo
245 minut
smetana z vsebnostjo maščob 22%
100 ml
Hranilna vrednost na 100 g:
Narežite lisičke na velike kose na deski za rezanje.
Vzemite majhno ponev, napolnite jo na pol z vodo, prelijte sesekljane gobe. Ko voda zavre, dodamo malo soli. Kuhajte 30 minut.
Pripravljene gobe z žlico dajte na majhen krožnik, da vodo steklo. Obe glavi čebule grobo nasekljamo
V ponev vlijemo stopljeno maslo. Čebulo stresemo v ponev in pražimo 3 minute.
V ponev dodamo kuhane gobe.
Sol, poper po okusu vsebine ponve, dodajte smetano. Pustite, da se zgosti, nenehno mešajte, nato odstranite s toplote.
Pripravite srednje ponev, prelijte s polovico vode, dajte na ogenj. Sol vrela voda. Nalijte ajdo in kuhajte približno 15 minut.
Končano ajdo damo na ravno krožnik, na sredino damo malo olja, na vrh pa gobovo omako.
Video recept
Pomembno! Lisičarke pokukajo, pod pogojem, da jih 1-2 minute pred cvrtjem hranijo v vroči ponvi brez olja brez olja. Ko pražite sesekljano čebulo, dodajte nekaj žlic belega vina.
Ajda s lisičkami v ruski kuhinji je priljubljena jed. Niti pusto niti prehranski meni ne moreta brez tega. Za kuhanje je značilna preprostost. Svetle, hrustljave, sladko gobe in nežna ajdova kaša so popolna klasična kulinarična kombinacija. Poskusite to hranljivo in zdravo jed in zagotovo boste zadovoljni.