Kompot iz temnega grozdja je eden najboljših načinov za predelavo izdelka za zimsko sezono. To je preprosta, a okusna pijača, ki jo je enostavno pripraviti doma. Nadalje v članku preberite preizkušene recepte s priporočili, kako pripraviti pijačo in kakšna razmerja sestavin je najbolje izbrati.
Priprava sestavin
Pred izdelavo kompota grozdje temeljito operemo in posušimo. V postopku priprave se iz šopkov odstranijo suhe, počasne ali poškodovane jagode. Nadaljnje kuhanje je odvisno od recepta. Glede na zahteve se uporabljajo celi grozdi ali se odstrani posamezno grozdje.
Ali veste Arheologi verjamejo, da je vinogradništvo nastalo v starem Egiptu pred 8000 leti.
Recepti za kompot iz črnega grozdja
Grozdni kompot iz črnih sort grozdja lahko kuhamo po več receptih. Spodaj je klasičen način kuhanja, recept za jagode z jamami in navodila za kuhanje grozdnih in jabolčnih kompotov. Vse vrste pijač so pripravljene brez sterilizacije - dovolj je, da posode temeljito operemo in operemo pokrove.
Klasičen recept za tri litrski kozarec
1 pločevinka 3 l40 min.
grozdje
5 srednjih grozdov
Energetska vrednost na 100 g:
Grozdje postavite v kozarec, tako da je posoda 1/3 polna (odvisno od velikosti grozdov se lahko njihovo število razlikuje).
Zavremo vodo in jagode prelijemo z vrelo vodo.
Posode pokrijemo s kovinskimi pokrovi in pustimo stati 15–20 minut.
Po koncu določenega časa odcedite vodo v ponev in dodajte sladkor. Vstavite sladkorno vodo v vrelo stanje in kuhajte 5-7 minut.
Sirup vlijemo nazaj v grozdje.
Zaprite pločevinke z železnimi pokrovčki. Posodo obrnite, zavijte z debelo krpo in jo pustite v tem položaju, dokler se ne ohladi.
Pomembno! Ne obračajte posode s pijačo, preden se popolnoma ohladi! Ta previdnost velja za vse recepte za konzerviranje.
Video recept
Klasičen recept za tri litrski lonec
Pitted
1 pločevinka na 1 liter40 min.
korenino grozdja
300 g
Energetska vrednost na 100 g:
- Odstranite jagode iz šopkov in položite v posodo za konzerviranje.
- Zavremo vodo in prelijemo grozdje nad vrelo vodo.
- Posodo pokrijemo in jagode pustimo 15 minut v vroči vodi.
- Na koncu navedenega obdobja tekočino odcedite iz pločevinke v posodo.
- V vodo dodajte sladkor in citronsko kislino.
- Tekočino zavremo in hranimo na ognju, dokler se razsute sestavine popolnoma ne raztopijo.
- Jagode prelijte z vrelim sirupom.
- Pločevinko zamašite z železnim pokrovom.
- Posodo obrnite, zavite z debelo brisačo in ne obračajte, dokler se popolnoma ne ohladi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10404/image_zqL4vL6q4mm3NiWvihKtO.jpg)
Z jabolki
1 pločevinka 3 l50 min.
Energetska vrednost na 100 g:
- Odstranite grozdje z vej in jih naložite v kozarec.
- Jabolka olupite, narežite na rezine in jih položite na jagode.
- Jabolki in grozdju dodajte limono in strok.
- V ponvi zavremo vodo, sestavine prelijemo v kozarec.
- Posodo za konzerviranje pokrijemo s pokrovom in pustimo 7 minut.
- Na koncu določenega obdobja vodo odcedite v ponev in zavrete.
- V posodo za sadje in jagode vlijemo sladkor.
- Preko sestavin nalijemo vrelo vodo.
- Pločevinko zavijte z železnim pokrovom.
- Posodo s kompotom obrnite na glavo, jo zavite s toplo brisačo in pustite, da se ohladi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10404/image_Hvbmxcp1K33H6.jpg)
Domača shramba
Pijače, zvite za zimo, so shranjene v temnem in zaščitenem pred vročino, na primer v shrambi ali na mezincu. Rok uporabnosti domačega kompota je do 8 mesecev.
Pomembno! Pijače iz nabrekle posode so nevarne za zdravje.
Iz temnega grozdja ni težko narediti kompota - dovolj je, da izberete prave sestavine in posodo pripravite za konzerviranje. Pred kuhanjem pijače preučite priporočila kulinaričnih strokovnjakov in izberite ustrezen recept. Priprava na zimo se bo v tem primeru izkazala na najboljši način.