Rdeča riba že od nekdaj velja za poslastico. Mnoge gospodinje, ki želijo presenetiti svoje goste, postanejo njena glavna jed. Roza lososa je zelo priljubljena, saj ni le okusna in zdrava, ampak tudi cenovno dostopna. Daleč od globokega morja že najdete soljene ali zamrznjene ribe, ki jih lahko tudi okusno in hitro solite doma.

Izbor in priprava sestavin

Roza losos je vir velikega števila uporabnih mikroelementov. Poleg tega je bogata z vitaminom D, kar je zelo pomembno, saj se zaradi pomanjkanja pojavijo številne bolezni. Prav tako se kosti zahvaljujoč temu izdelku krepijo, omega-3 pa pomaga izboljšati možgansko aktivnost in živčni sistem ter včasih deluje kot antidepresiv.

Uživanje rib pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, normalizira krvni tlak in odstranjuje holesterol iz krvi. Za normalno zdravje je priporočljivo jesti ribje jedi 3-krat na teden.

Pomembno! Slani roza losos je kontraindiciran za ljudi z boleznimi sečil, prebavil in jeter.

Meso gurmansko roza lososa lahko aktivno absorbira sol. Za soljenje rib doma potrebuje približno 24 ur. Kuhanje je treba opraviti takoj po odmrzovanju. Za poenostavitev naloge takoj izberite trup, brez notranjih organov in glave. Meso roza lososa ima grenak okus, ki nevtralizira sol.

Pri izbiri bodite pozorni na take lastnosti:

• trebuh naj bo svetlo roza, če je temen - izdelek ni svež. In če je siva, potem je najverjetneje riba šla skozi več zmrzali in odmrzovanja;
• meso mora biti gosto, pri puščanju na trup ne pušča kosti, da ostane brez deformacij;
• siva plast med kožo in mesom ni zelo gosta.

Prepovedano je odmrzovanje surove ribe v vreli vodi ali v mikrovalovni pečici, saj se lahko poslabša.

Za soljenje rdeče ribe lahko uporabite takšne začimbe:

• beli poper;
• koper;
• česen
• peteršilj;
• lovorjev list;
• gorčica.

Preden začnete kuhati, je treba ribe odmrzniti. Če želite to narediti, ga dajte v posodo in ga pustite na spodnji polici hladilnika ali na drugem hladnem mestu, dokler se ne stopi sam. Odstranite luske, glavo in plavuti. Odrežite trebuh, očistite predel in trup sperite z vodo. Filete razdelite na več kosov, kožo lahko pustite po želji.

Recepti za losos po zamrzovanju

Če želite preveriti, ali je riba primerna za soljenje, si oglejte njene kosti. Če se zlahka oddaljijo od mesa - izdelek je bil večkrat zamrznjen in ga ni mogoče soliti. Ko se odmrznjeni file elastično loči, lahko nadaljujete do veleposlanika. Obstaja veliko preprostih receptov za pripravo slanega roza lososa. Toda obstaja več preverjenih in priljubljenih načinov, ki bodo pomagali doseči prijeten in rafiniran okus.

Ali veste Roza lososa ugodno vpliva na moški reproduktivni sistem, povečuje potenco in izboljšuje kakovost semenčic.

Značilnosti skladiščenja slanih rib

Ko je riba soljena, jo pošljemo v hladilnik.

Za pravilno ohranjanje in preprečevanje zastrupitve s hrano je treba upoštevati naslednje pogoje:

1. Kumarice ne smete hraniti na isti polici z jajci in zelenjavo, saj lahko vsebujejo bakterije, zaradi katerih izdelek najverjetneje izgine.
2. Izdelek naj bo zaprt, da ostane dlje časa svež.

Na splošno je rok uporabe slanega roza lososa v hladilniku 5 dni, slanega lososa - 6. Če ga želite podaljšati do 10 dni, lahko čisto krpo navlažite v kisu, v njej ovijete file in ga položite v plastično vrečko. Tudi za ohranitev svežine kisle kumarice ribe dajte v zamrzovalnik, vendar bo v tem primeru okus izgubljen.

Ali veste Riba pogine takoj po polaganju jajc.

Slano roza meso lososa doma je precej preprosto. Ne glede na to, katero metodo izberete, suho ali v slanici, je file nežen, aromatičen in okusen. Presenetite svoje gospodinjstvo s koristno dobroto in zagotovo bodo navdušeni.