Piščančji želodčki z gobami: recept za kuhanje v kisli smetani, z gobami * Recepti

Send

Kdo bi si mislil, da bi bili drobci perutnine lahko okusna nežna kulinarična mojstrovina, če je pravilno kuhana. Najbolj priljubljen recept med gurmani in ne samo so bili piščančji želodci z gobami. Tehnologija je zelo preprosta in dostopna vsem.

Izbor in priprava sestavin

Za srčno in hranljivo jed se uporabljajo glavni sveži želodci kot glavna sestavina ali, kot jih imenujejo tudi v vsakdanjem življenju, popki. Druga glavna sestavina so sveže ali vložene gobe. Najpogosteje so med njimi najbolj dostopni šampinjoni. Recept nujno vključuje zelenjavo, začimbe in različne omake, gobe lahko jemljete zamrznjene ali sveže. Po vaši presoji.Glavna stvar je, da niso stari, brez znakov pokvarjenosti in značilnega vonja brez tujih arom. Temeljito jih operemo in razrežemo. Drobovina danes prodaja olupljena iz filma. Vendar pa je vredno pregledati in odstraniti ostanke sami, saj to lahko vpliva na okus končane dobrote. Pred tem jih je treba kuhati do mehčanja in oprati s tekočo vodo v colanderju.

Pomembno! Kontraindicirana je uporaba piščančjih ventriklov za nosečnice in otroke, mlajše od 5 let.

Recept za piščančje ventrikle z gobami

Priprava okusnih jedi je preprosta, proračunu prijazna in zmore celo novinec. Poleg tega lahko juho po kuhanju drobovine uporabimo za bogate juhe, omake ali po istih receptih.

S šampinjoni

4 1 ura 20 minut

mleti črni poper
po okusu

Hranilna vrednost na 100 g:

V vročo ponev nalijte olje. Želodcem dodajte začimbe: poper in koriander, vendar ne solite in ne premešajte, pošljite v ponev. Sauté 10 minut.
Po tem dodajte sol (dovolj sta dva ščepca), premešajte in vlijte v tretji del juhe.
Pokrijte in kuhajte 40 minut. Občasno dodajte juho na dele, ko izhlapi. Kuhajte, dokler voda popolnoma ne izhlapi.
Medtem ko se popki pripravljajo, šampinjone prepražimo s čebulo. Po 40 minutah ocvrti šampinjoni se dodajo popkom in prelijejo s kislo smetano. Temeljito premešamo in pustimo dušiti pod pokrovom še 10 minut.
Pustite stati in pijte 10 minut.

Video recept

Ali veste Uporaba ventriklov izboljšuje stanje nohtov in las, ima pomlajevalni učinek na telo in kožo ter pomaga odpravljati kožne izpuščaje.

V pivu

6 1,5 ure

rastlinsko olje
1 žlica. l
mleti črni poper
po okusu

Hranilna vrednost na 100 g:

V ponvi segrejemo žlico sončničnega olja, mu dodamo smetano, na pol obroče nalijemo čebulo, sesekljano, pražimo do zlate in prozorne barve.
Temeljito očistite popke in sperite s tekočo vodo.
Razrežite na majhne koščke in vlijte v ponev s čebulo. Med mešanjem dušite 15 minut.
Solimo, popramo, dodamo moko in premešamo.
V ponev pošljite juho, pivo, kis. Nalijte sladkor in gorčico, premešajte, pokrijte in kuhajte 30–40 minut. do mehke konsistence.

Ali veste Piščančji želodci izvajajo profilaksi raka in tumorja.

S lisičkami v kisli smetani

41,5 ure

Hranilna vrednost na 100 g:

Očiščene, oprane popke narežite na 3-5 delov, vsak na srednje rezine.
Postavite v ponev, dodajte vodo, da sestavine popolnoma prekrijejo.
Dajte na ogenj, ob prvem vrenju odstranite peno od zgoraj.
Postavite pod pokrov in kuhajte 50 minut. dokler voda ne zavre popolnoma. Začinimo s soljo in poprom.
Na maslu prepražite čebulo, dokler se ne karamelizira (zlata skorja). Bolje je razrezati na pol obroče. Buče se pošljejo vanj, nasoljene, poper po okusu in ocvrte, dokler niso kuhane.
Prelive prelijte v dušene lisave, dodajte kislo smetano in kuhajte 5 minut.