Pečena svinjina z gobami in sirom je vsestranska jed z nepozabnim okusom. Kot nalašč je za družinsko večerjo in za posebno priložnost. V pečici meso postane zelo sočno, sir pa se spremeni v slasten hrustljav hrustljav. Spodaj preberite, kako enostavno in hitro skuhati takšno jed.
Izbor in priprava sestavin
Glavne sestavine so svinjina, gobe in sir. Za peko je primerna kaša z majhno plastjo maščobe iz katerega koli dela prašičjega trupa, najboljše pa - šunka, vrat, hrbet. Pred kuhanjem meso operemo, narežemo na koščke debeline 1-1,5 cm, pretepamo, popramo in solimo.
Ali veste Potem ko so Španci osvojili Mehiko in prepoved kanibalizma, so staroameriški duhovniki zaradi podobnega okusa človeško meso v obredni hrani zamenjali s svinjino.
Bolje je vzeti poltrde sire - "Gouda", "ruski", "Poshekhonsky", "Edam", "nizozemski" itd. Maslene so, dobro se topijo, vendar se ne širijo in tvorijo lepo zlato rjavo skorjo. Za jed potrebujete sir, nariban na srednjem graterju.
Od gob so izbrane sveže gobe. Previdno jih obdelamo s čopičem, odrežemo podlago nog za nekaj milimetrov, operemo, posušimo in narežemo na tanke plošče. Temna območja je treba rezati.
Svinjski recepti z gobami in sirom
Spodaj je nekaj preverjenih receptov. Zahvaljujoč navodilom po korakih se bodo cenovno ugodni izdelki spremenili v srčno in okusno jed.
Svinjski zrezek z gobami in sirom.
255 minut
2,5–3 cm debel zrezek
2 kos
gobe (srednje velikosti)
6 kosov
lok
1 kos (približno 80-100 g)
sol, črni poper
po volji
Hranilna vrednost na 100 g:
Solni zrezki, poper. Ponev postavite na močno vročino, meso popecite na obeh straneh. Da bi dobili enotno zlato skorjo, zrezke obračamo vsakih 1,5–2 minute.
Čebulo olupite, narežite na trakove, pražite do zlato rjave barve.
Čebuli dodamo gobe in nadaljujemo s cvrtjem.
Končnemu cvrtju dodajte smetano in kuhajte približno 5 minut. Začinimo s soljo in poprom.
Pečico segrejte na + 250 ° C. Pekač namažite z oljem, nanj položite zrezke. Za vsak kos postavite polnilo.
Pekač obložite s folijo, robove močno pritisnite, na več mestih prebodite z zobotrebcem in postavite v pečico za 20 minut.
Folijo pospravite, odstranite in zavrzite. Meso na vrhu prelijemo s sirom in pošljemo posodo v pečico še za četrtino.
Solni zrezki, poper. Ponev postavite na močno vročino, meso popecite na obeh straneh. Da bi dobili enotno zlato skorjo, zrezke obračamo vsakih 1,5–2 minute.
Čebulo olupite, narežite na trakove, pražite do zlato rjave barve.
Čebuli dodamo gobe in nadaljujemo s cvrtjem.
Končnemu cvrtju dodajte smetano in kuhajte približno 5 minut. Začinimo s soljo in poprom.
Pečico segrejte na + 250 ° C. Pekač namažite z oljem, nanj položite zrezke. Za vsak kos postavite polnilo.
Pekač obložite s folijo, robove močno pritisnite, na več mestih prebodite z zobotrebcem in postavite v pečico za 20 minut.
Folijo pospravite, odstranite in zavrzite. Meso na vrhu prelijemo s sirom in pošljemo posodo v pečico še za četrtino.Video recept
Pomembno! Svinjsko meso vedno postavimo v predhodno ogreto pečico. To vam omogoča, da ostane sočno.
Svinjina z gobami in sirom v pečici
850 g40-50 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
Olupite glavo čebule, razrežite na 4 dele, narežite na trakove in prepražite.
Čebuli dodajte šampinjone, nadaljujte s cvrtjem.
V skledo damo kislo smetano, gorčico, sir in sesekljan česen. Vse dobro premešamo.
Koščke mesa dajte na pekač, na vrhu razprite cvrtje in vse prelijte s kislo smetano omako.
Pečico segrejte na + 180 ° C in meso pecite 30 minut.
Olupite glavo čebule, razrežite na 4 dele, narežite na trakove in prepražite.
Čebuli dodajte šampinjone, nadaljujte s cvrtjem.
V skledo damo kislo smetano, gorčico, sir in sesekljan česen. Vse dobro premešamo.
Koščke mesa dajte na pekač, na vrhu razprite cvrtje in vse prelijte s kislo smetano omako.
Pečico segrejte na + 180 ° C in meso pecite 30 minut.Video recept
Pomembno! Tanke liste papirja za peko morajo biti naoljene, da se izdelki ne zlepijo in razpokajo. Vendar za silikonski papir tega ni treba storiti.
Svinjske kotlete s paradižnikom, sirom in gobami
600 g50-60 minut
dieta majoneza
100 g
sol, črni poper
po okusu
rastlinsko olje
30–45 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Dno ponev zaprite s pergamentom za peko, namažite z oljem.
- Pripravljeno svinjsko meso dajte na pekač.
- Čebulo in paradižnik prerežite na pol, narežite na polovice.
- Na vsak kos mesa položite po plasteh: čebula, gobe (nalijte majonezo), paradižnik, sir. Spet prelijemo majonezo.
- Posodo pošljite v pečico, segreto na + 170 ° C, za 30–40 minut.
Video recept
Ali veste Po mnenju znanstvenikov z univerze Harvard je človek meso pred približno 2 milijoni let prvič ocvrl. Zaradi lažjega žvečenja je potreba po močnih čeljustih izginila in te so sčasoma postale manjše.
Torej, svinjina, pečena z gobami in sirom, je nenavadno okusna in preprosta jed. Za njegovo pripravo boste potrebovali najmanj truda, razpoložljivih sestavin in zelo malo časa. In kot priloga je navadna zelenjava odlična.
