Piščanca lahko kuhate, pečete v pečici, ocvrtite v ponvi v olju ali v globoki maščobi, celi ali na kocke. Lahko ga nadevamo ali uporabimo kot nadev za pite. Preberite več o kuhanju piščančjih prsi, da boste postali nežni in okusni.
Izbor in priprava sestavin
Piščančji file je brez kosti. Lahko ga kupite s kožo ali brez nje. Piščančja koža je bistvena sestavina, ki mesu daje okus. File mora biti svež, prožen in brez modric. Pazite, da svežino preverite s datumom proizvodnje. Piščančje prsi se bodo kuhale enakomerneje, če bodo enake debeline, zato jih položite na desko, pokrijte s filmom in mesnat del rahlo zgladite z valjarjem.
Odstranite film, sperite in file lahko uporabite naprej v skladu z receptom. Kar se tiče krompirja, so za tople in vroče predjedi izbrane kasnejše sorte. Vsebujejo več škroba in bolj okusni bodo. Rumene stopnje imajo več karotena in se med toplotno obdelavo manj prebavijo. Bela ima veliko vitamina C in velja za bolj sočno. Od gob se v prodaji pogosteje pojavljajo šampinjoni.
Pomembno! Svežino mesa lahko preverite s pritiskom nanj s prstom. Če je svež — površina se bo zravnala. Potisnjena sled kaže, da je bilo meso že večkrat zamrznjeno.
Kmetje pa lahko kupijo tudi gozdne sorte. Če kupite več različnih vrst, se bo aroma gob izkazala za bolj nasičeno in zanimivo. Pridobljene gobe morajo biti sveže, ne nagubane in jih škodljivci ne poškodujejo. Upoštevajte, da mora biti odsotna plesen in tudi zunanji vonji. Enake zahteve veljajo za zelenjavo.
Recepti za piščančje piščančje gobe
Klasični recept za piščančje pečenke je popoln obrok za družinsko večerjo ali kosilo. Prav tako lahko kuhate dišečo enolončnico ali zvitke.
Klasičen recept
700 g 60 min
majoneza ali naravni jogurt
100 ml
Hranilna vrednost na 100 g:
Narezajte prsi.
Olupite in nasekljajte čebulo na srednje velike kocke. Olupljeno korenje naribajte na srednjem graterju.
V ponvi na srednji vročini segrejemo olje. Tam nalijte čebulo, meso. Vse skupaj dobro premešamo in premešamo.
Po 5 minutah po začetku cvrtja dodajte gobe. Sol in poper po okusu.
Po 10 minutah po gobah dodajte korenje in paradižnikovo pasto.
V 5 minutah pred jedjo dodamo česen in zelišča v jed.
Zalijemo z naravnim jogurtom. Pokrijte in kuhajte 5 minut. Postrezite enolončnice z rižem ali špageti.
Narezajte prsi.
Olupite in nasekljajte čebulo na srednje velike kocke. Olupljeno korenje naribajte na srednjem graterju.
V ponvi na srednji vročini segrejemo olje. Tam nalijte čebulo, meso. Vse skupaj dobro premešamo in premešamo.
Po 5 minutah po začetku cvrtja dodajte gobe. Sol in poper po okusu.
Po 10 minutah po gobah dodajte korenje in paradižnikovo pasto.
V 5 minutah pred jedjo dodamo česen in zelišča v jed.
Zalijemo z naravnim jogurtom. Pokrijte in kuhajte 5 minut. Postrezite enolončnice z rižem ali špageti.Video recept
Ali veste Piščančje meso vam daje vitamina B6 in B3, ki telesu pomagata prebavljati ogljikove hidrate in ustvarjata energijo.
Piščančja fileja z gobami in krompirjem
1,3 kg60 min
Hranilna vrednost na 100 g:
Pečico segrejte na + 180 ° C. Piščančji file narežite vzdolž koščka na 2 dela.
Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke. Sesekljamo zelenico.
Naribajte krompir.
Gobe narežite na majhne kocke.
Čebulo izmenično prepražite na olju, nato gobe in na koncu dodajte drobno sesekljano zelenico. Sol in poper.
Globok pekač namažite z olivnim oljem. Nanjo položite plast fileta. Potresemo s soljo in suhim česnom.
Na vrh s plastjo opečenih gob s čebulo.
Solite v skledo, nato pa na gobe položite plast krompirja.
Po vrhu potresemo nariban sir.
Posodo postavite v pečico za 15–20 minut.
Na koncu kuhanja odstranimo in potresemo s svežimi zelišči. Postrezite vroče.
Pečico segrejte na + 180 ° C. Piščančji file narežite vzdolž koščka na 2 dela.
Olupljeno čebulo narežite na majhne kocke. Sesekljamo zelenico.
Naribajte krompir.
Gobe narežite na majhne kocke.
Čebulo izmenično prepražite na olju, nato gobe in na koncu dodajte drobno sesekljano zelenico. Sol in poper.
Globok pekač namažite z olivnim oljem. Nanjo položite plast fileta. Potresemo s soljo in suhim česnom.
Na vrh s plastjo opečenih gob s čebulo.
Solite v skledo, nato pa na gobe položite plast krompirja.
Po vrhu potresemo nariban sir.
Posodo postavite v pečico za 15–20 minut.
Na koncu kuhanja odstranimo in potresemo s svežimi zelišči. Postrezite vroče.Video recept
Ali veste Nutricionisti verjamejo, da če v enolončnico uporabljate samo beljake, bo to bolj koristno za telo.
Piščančji zvitki z gobami
600 g60 min
Hranilna vrednost na 100 g:
Pečico segrejte na + 200 ° C. Gobe olupimo, operemo, drobno nasekljamo.
Olupljeno čebulo prav tako drobno nasekljamo.
Na vročem olju popražite čebulo in gobe do zlato rjave barve. K soli.
Kuhana jajca zmeljemo na srednje velike kocke.
Solite file, poper in premagajte na obeh straneh.
Vsak file namažite z gorčico in česnom. Na vrh položite nadev: jajca in gobe.
Previdno zavijte zvitke in jih zavežite z nitjo.
Adjika premešajte z rastlinskim oljem.
Zvitke položite na pekač. Olje z adjiko. Damo v pečico za 40 minut.
Izvlecite, odstranite nit. Položimo posodo, potresemo z zelišči in postrežemo.
Pečico segrejte na + 200 ° C. Gobe olupimo, operemo, drobno nasekljamo.
Olupljeno čebulo prav tako drobno nasekljamo.
Na vročem olju popražite čebulo in gobe do zlato rjave barve. K soli.
Kuhana jajca zmeljemo na srednje velike kocke.
Solite file, poper in premagajte na obeh straneh.
Vsak file namažite z gorčico in česnom. Na vrh položite nadev: jajca in gobe.
Previdno zavijte zvitke in jih zavežite z nitjo.
Adjika premešajte z rastlinskim oljem.
Zvitke položite na pekač. Olje z adjiko. Damo v pečico za 40 minut.
Izvlecite, odstranite nit. Položimo posodo, potresemo z zelišči in postrežemo.Video recept
Ali veste Gobe so koristne zaradi svojih antioksidativnih, protivnetnih in antibakterijskih lastnosti. Pomagajo znižati sladkor v krvi, krepijo imunski sistem in zmanjšajo stres.
Piščančji file je zdrav izdelek, ki ga lahko pripravimo zelo okusno. Izberite enega od receptov in nad rezultatom ne boste razočarani.
