Gorčica - Je sestavni del jeklenih jedi. Njena posebnost je, da vsebuje sladek in hkrati grenak okus.
Včasih pa gorčice ne kupujejo zaradi pomanjkanja zaupanja v kakovost proizvajalca. Ta članek vsebuje najboljše recepte za domačo gorčico. Lepota je v tem, da so preprosti in ne potrebujejo veliko časa za kuhanje.
Skrivnosti
Tu je nekaj skrivnosti izdelave gorčice:
- Ko izbirate gorčični prah, si oglejte datum njegove izdelave. Čim bolj svež, tem bolje.
- Če gorčico v prahu ali mleta gorčična semena prelijete z vročo vodo, dobite gorast okus.
- Začimbe iz ingverja, črnega popra, muškatnega oreščka, cimeta ali klinčka dodajo prijetno aromo.
- Ko pripravite gorčico, dajte čas za kuhanje, da okus postane bolj nasičen.
- Bolje je kuhati gorčico pred pogostitvijo. Približno en dan.
- Vodo v receptu lahko nadomestimo z jabolčno omako. Če želite to narediti, pečemo jabolka v pečici in žlico vso meso. Za 2 žlici gorčice - 4 žlice pire krompirja.
Kisla gorčica
Ta recept je prišel od naših babic. Tu je primerna kumarica s kumarami, paradižnikom ali zeljem.
Za kuhanje potrebujete zelo malo izdelkov:
- slanica - 8 tbsp. l .;
- gorčični prah - 6 tbsp. l .;
- sončnično olje - 1 tsp.
Način kuhanja:
- Vse sestavine dobro premešajte, dokler se ne zgostijo.
- Omako pustite, da se v toplem prostoru vroči 6-8 ur.
Medeno gorčico
Ta recept je namenjen ljubiteljem sladke gorčice. Okus je začinjen z rahlim namigom ostrine.
Sestavine tega recepta je enostavno najti v kateri koli trgovini:
- med - 1 žlica. l .;
- gorčični prah - 5 tbsp. l .;
- vroča voda - 5 tbsp. l .;
- sol - 1/3 tsp;
- sončnično olje - 1 tsp.
Način kuhanja:
- Suho gorčico zmešajte z vodo in mešajte do gladke.
- Po tem v mešanico dodajte preostale izdelke s seznama in dobro premešajte. Če želite gorčico narediti slajše, povečajte število obrokov medu.
- Gorčico pustite čez noč v steklenem kozarcu.
Dijonova gorčica
Ta recept je prišel iz Francije. Takšna gorčica je primerna za marinado, ribe, različne prelive in burgerje.
Seznam sestavin je večji kot v prejšnjih receptih, vendar jih je enostavno najti:
- česen - 10 g;
- sol - 10 g;
- čebula - 180 g;
- gorčica v prahu - 60 g;
- oljčno olje - 20 g;
- suho belo vino - 400 ml;
- med - 40 g;
- zrnasta gorčica - 80 g.
Način kuhanja:
- Česen, česen zmeljemo in dodamo v skledo z vinom. Tekočino dajte v pečico in kuhajte 5 minut. Pustimo, da se ohladi.
- Vino precedite skozi sito in dodajte gorčični prah, med, sol. Vse dobro premešamo.
- V homogeno maso dodamo olivno olje in zrno gorčice. Položite košaro na štedilnik. Mešajte, dokler se ne zgosti.
- Končano omako dajte v stekleno posodo in pustite v hladilniku 2 dni.
Gorčica vsebuje koristne lastnosti za človeško telo. Na primer, izboljša prebavni proces, nevtralizira toksine in ima protivnetne učinke. A to še ne pomeni, da ga lahko jeste v kilogramih. Gorčica je uporabna v majhnih porcijah.
Lepota domače kuhinje je v tem, da lahko recepte prilagodimo svojemu okusu.S takšnimi skrivnostmi in recepti boste dobili okusno, zdravo in zmerno začinjeno gorčico.